海沫 发表于 2008-3-16 20:39

我的『素越南春卷』

简易版的『素越南春卷』

【用料】

越南米皮2张，生菜丝，胡萝卜丝，蛋皮丝，黄瓜丝。
调味料：越南鱼露。

【做法】

   1. 最好是买现成的米皮，把米皮喷水用湿布盖好备用（一般说来，8到10分钟后会变软）；或者是平放在一个盛满水的平底锅内，约40秒取出凉半干即可。
   2. 把米皮摊开，依次放上生菜丝，胡萝卜丝，蛋皮丝，黄瓜丝等所有材料，然后卷起。也可以再加入些香菜，熟虾仁和芝麻酱等，这些都按个人口味而定。
   5. 吃时沾上些越南鱼露酱一起（就是那种酸甜中带有微辣的酱），如果喜欢也可以加上越式辣椒酱或蒜蓉辣酱。

【口感】

清爽不油腻，营养又健康。


[ 本帖最后由 海沫 于 2008-3-17 12:29 编辑 ]

wawa1957316 发表于 2008-3-16 21:42

再加点豆芽，韭菜，笋丝:D $支持$

rosamagnolia 发表于 2008-3-16 21:55

$支持$ $支持$

海沫 发表于 2008-3-16 23:26

原帖由 wawa1957316 于 2008-3-16 20:42 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
再加点豆芽，韭菜，笋丝:D $支持$

那就更棒啦~~~:D

yooyoo_8860 发表于 2008-3-17 00:16

$支持$ $支持$ $支持$
漂亮啊～～～～～～

一个人 发表于 2008-3-17 02:11

我今天刚吃了越南人做的春卷,里面有粉丝,木耳,豆芽,胡萝卜丝,肉馅. 和米粉一起吃的,而且最重要的还有一个汁水超级好吃啊 $m15$

海沫 发表于 2008-3-17 13:27

原帖由 一个人 于 2008-3-17 01:11 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我今天刚吃了越南人做的春卷,里面有粉丝,木耳,豆芽,胡萝卜丝,肉馅. 和米粉一起吃的,而且最重要的还有一个汁水超级好吃啊 $m15$

对的，原本是应该这样加的，但是我不是很吃的惯，所以就自己瞎改动了下$汗$

fensterglas 发表于 2008-3-17 14:27

:o :o :o

ciric 发表于 2008-3-17 21:14

包起来就可以了?不用再蒸吗?

海沫 发表于 2008-3-17 22:24

原帖由 ciric 于 2008-3-17 20:14 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
包起来就可以了?不用再蒸吗?
不用了的$害羞$

woaiwojia 发表于 2008-3-18 00:43

$支持$$支持$$支持$

julywind 发表于 2008-4-7 15:48

里面还可以加 香菜， 或者 薄荷叶， 吃起来更爽口清香，
不喜欢用鱼露的话，用海鲜酱味道也很不错。

越南人吃菜好像都是生吃的，不过没有油，更健康把！

banend 发表于 2008-4-20 18:10

恩，这个好，懒人素食者常备，一个问题问楼主，如果我卷他20个放在冰箱里，会不会互相粘连。。。。。$害羞$

海沫 发表于 2008-4-23 19:52

原帖由 banend 于 2008-4-20 18:10 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
恩，这个好，懒人素食者常备，一个问题问楼主，如果我卷他20个放在冰箱里，会不会互相粘连。。。。。$害羞$
会的哦$郁闷$ 要不就是用保鲜膜分开卷包起来，就是稍微有点费保鲜膜啦，但是这样的话携带起来也很方便了$害羞$

diva88 发表于 2008-6-5 00:42

吃过，好东西。。。$送花$

minchow 发表于 2008-6-5 00:49

$支持$

kikikaka 发表于 2008-6-5 01:06

$支持$ $支持$ $支持$
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