gehlen 发表于 2004-1-15 13:07

[分享]Gehlen 的蛋糕！---Kuchen

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1，面粉200克，牛奶100ml，糖100克，巧克力粉(kakao)100克
   鸡蛋三个，黄油100克，Backpulver半袋，Vanillinzucker一袋。

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2，牛奶，面粉，糖，鸡蛋，黄油,Backpulver,Vanillinzucker,
   一起放入容器内。

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3，搅拌1-2分钟，使材料成浆状

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4，再取30克左右黄油，用厨纸抹到蛋糕模具里。(以免面粉与模具沾连)

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5，将打好的酱倒入模具，但只倒一半进去！

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6，现在把100克巧克力粉(kakao)加入剩下的浆里，用机器继续搅拌，
   直到如图的糊状。

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7，将打好的巧克力酱，也倒入容器里。放入烤箱200度烘烤。

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8，当烤到30--40分钟时，拿出用小刀或其它工具纵向将上层已经
   凝结的表皮捅破。(不然里边会熟的很慢)


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9，再过30分钟左右，拿把小刀插入蛋糕里，看拔出后刀的表面，如果
   是干燥的，就表明已经可以拿出烤箱了。

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10，拿出烤箱后要等蛋糕自然冷却，我房东说吃热的会肚子疼。。。。
   切片什么的不用教了吧？拿把面包刀，想怎么砍就怎么砍吧！
   如果是学生，可以吧老师的名字写在上面。。。。


最后希望大家都能学会。这东西和咖啡配很好！汇报完毕！

gehlen 发表于 2004-1-15 13:20

掉下去了，汗

gehlen 发表于 2004-1-16 14:24

自己顶下吧。。。汗。。。
看了91次，都没人回的。

han28gege 发表于 2004-1-16 14:32

大哥，我狂顶你。

有个问题，你说的配料最后两项：什么半袋，什么一袋，是否可以译成汉语，我在韩国，很想这个方子做，你可一定要回我呀。
简直和这的蛋糕店做的一样呀。)) )) )) ))

gehlen 发表于 2004-1-16 14:37

Backpulver半袋，Vanillinzucker一袋.
第一个是烤制用的膨松粉，第二个就是香草味道的糖。
谢谢支持！

niuniu800623 发表于 2004-1-16 17:09

我也顶，确实不错@@@@我一会就作一个！！

niuniu800623 发表于 2004-1-16 17:12

原来楼主是男生，佩服中！！！

ＹＹ 发表于 2004-1-16 22:49

手巧

niuniu800623 发表于 2004-1-16 22:55

刚刚作好了一个。简单，好吃，才一会的功夫。就没了大半个！！！
谢谢喽！！也希望楼主继续出这样的贴子！！

蓝眼镜 发表于 2004-1-17 03:17

对男生来说有这样的手艺已经不错拉

wynn 发表于 2004-1-17 10:29

顶！可惜图片看不到，不过讲解很清楚，谢！

潘多拉 发表于 2004-1-17 18:24

能不能请搂主把成品的照片在贴一此

gehlen 发表于 2004-1-20 11:57

最初由 mululu 发布
这个方子好像在beiiming见过....

北冥食府和希之木御膳房都有，都是我发的。

另外，图片应该可以看呀，还有人看不到吗？

christie 发表于 2004-1-22 17:25

我想学做蛋糕，没有打蛋器可以做什么蛋糕？3 X

weder 发表于 2004-1-22 17:30

9

goldfox 发表于 2004-1-22 18:16

哇赛！好厉害啊！

zhnde 发表于 2004-1-23 18:08

是不是要放在烤箱最低层啊？

我照你的方子做，放到烤箱中间层，没20分钟，表面就糊了，我赶紧放到最下面。

gehlen 发表于 2004-1-26 15:46

过奖了，汗。。。
用kakao代替我没试过，应该不错吧。
巧克力可以整块化开，就是慢点。

gehlen 发表于 2004-1-26 15:48

你的烤箱是不是小呢？那样会受热不均匀的。
离得远点可能会好点的。

苍兰 发表于 2004-1-26 19:05

我用mini烤箱照着做的，上面垫张锡纸隔热，效果还不错。谢谢楼主啦～～（还有没有别的？？嘻嘻）

冰核桃 发表于 2004-1-26 19:20

咱家没有烤箱，可不可以做好了去楼主家借烤一下啊？
嘿嘿

mlj_lilie 发表于 2004-1-27 09:12

顶，喜欢吃蛋糕，期待楼主有新的作品

leena 发表于 2004-1-27 12:48

最初由 zhnde 发布
是不是要放在烤箱最低层啊？

我照你的方子做，放到烤箱中间层，没20分钟，表面就糊了，我赶紧放到最下面。

放在中间就可以啦，烤到表层金黄色了，就在上面放一张锡纸，防止表层焦了，效果会很好的，你试试看啊，烤好了之后，马上把锡纸拿开！))

gehlen 发表于 2004-1-27 14:23

哇...走桃花运了......

考完试才能做东西啦.....

bear 发表于 2004-1-27 15:05

这个好像看过好几次了，再学学吧。


ps.没想到你的手艺这么好呢。

gehlen 发表于 2004-1-27 15:15

最初由 bear 发布
这个好像看过好几次了，再学学吧。


ps.没想到你的手艺这么好呢。
))))))))))))))))))
哈,也是自己慢慢学的.
走运,嘻嘻!
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