yongyuan 发表于 2007-9-1 15:23

美食DIY---糖醋鱼头

喝过了鱼头汤之后，想想鱼头该换新做法了，鱼头肉不多，不知道该如何下手，算了，为了开胃，弄个糖醋吧:)
所有原料如图：
油，盐，糖，老抽，陈醋，面粉，小葱，姜，一个鸡蛋，菜椒，西红柿，鱼头

yongyuan 发表于 2007-9-1 15:26

将葱姜切段，菜椒切条，西红柿切片，将面粉加鸡蛋加少许水和稀，然后然后鱼头裹稀面

yongyuan 发表于 2007-9-1 15:27

鱼头下油锅炸至金黄色盛盘

yongyuan 发表于 2007-9-1 15:31

爆葱花及配菜，菜椒不包括在内，然后将炸好的鱼头再倒入锅里烧，加入盐，老抽，陈醋，糖，翻炒，使之均匀着色，入味，然后加水，用中火熬十来分钟，最后加入菜椒再用大火收汁

yongyuan 发表于 2007-9-1 15:33

整个过程差不多半个小时吧，然后就出锅了，盛盘吃饭啦，酸甜酸甜的，很下饭。缺点就是卖相不好$害羞$

yongyuan 发表于 2007-9-1 15:36

最后送大家一个怪眼大蒜:D


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yongyuan 发表于 2007-9-1 15:39

补充一下成本：鱼头差不多一欧一个，其他材料7788的，也没多少钱，总成本不知道。。。$汗$

wawa1957316 发表于 2007-9-1 15:40

$支持$ $支持$ $支持$

毛球 发表于 2007-9-1 15:54

哪里有鱼头卖啊$frage$

rosamagnolia 发表于 2007-9-1 16:41

$支持$我爱吃鱼头，但是LG一见带头的东西就叫，没办法吃虾都得是没有头和壳的。:(

yongyuan 发表于 2007-9-1 17:10

原帖由 毛球 于 2007-9-1 15:54 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
哪里有鱼头卖啊$frage$


Kaufland卖鱼的柜台，要问售货员，不一定每天都有，上午比较好买到

yongyuan 发表于 2007-9-1 17:11

原帖由 rosamagnolia 于 2007-9-1 16:41 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$支持$我爱吃鱼头，但是LG一见带头的东西就叫，没办法吃虾都得是没有头和壳的。:(

那嫩偷偷吃$frage$ ;)

Donal 发表于 2007-9-1 21:06

在德国就没买到过鱼头:(

gutentag2007 发表于 2007-9-1 21:14

$支持$ $支持$ $支持$

Antje 发表于 2007-9-1 21:18

楼主，你们家一下做两个吃的完吗？我每次一个人都只能吃半个，害得我每次剁得累死了。

;) 窃笑下，我们的鱼头好便宜，50cent一个，要是还买了别的鱼常常就不收钱了。;) 也是鲑鱼头。

yongyuan 发表于 2007-9-1 21:48

原帖由 Antje 于 2007-9-1 21:18 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
楼主，你们家一下做两个吃的完吗？我每次一个人都只能吃半个，害得我每次剁得累死了。

;) 窃笑下，我们的鱼头好便宜，50cent一个，要是还买了别的鱼常常就不收钱了。;) 也是鲑鱼头。

吃不完啊，吃完一顿又一顿:P
不烧熟了很容易坏掉，所以干脆都烧了，省事，这2天的伙食就靠这了:D

Antje 发表于 2007-9-1 21:55

原帖由 yongyuan 于 2007-9-1 21:48 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


吃不完啊，吃完一顿又一顿:P
不烧熟了很容易坏掉，所以干脆都烧了，省事，这2天的伙食就靠这了:D

我也为这个烦恼，:(

zhang_chu 发表于 2007-9-1 22:11

$支持$ $支持$ $支持$

yongyuan 发表于 2007-9-1 22:35

原帖由 Antje 于 2007-9-1 21:55 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


我也为这个烦恼，:(

我要是也能像你那样买那么便宜，估计也屯更多了$汗$

Antje 发表于 2007-9-1 22:39

原帖由 yongyuan 于 2007-9-1 22:35 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


我要是也能像你那样买那么便宜，估计也屯更多了$汗$
$汗$ 这个要是能团购就好了$汗$ 买得多的话简直就跟不要钱一样了。我实在是冰箱小，每次都只能最多买三个。$郁闷$

开心妈妈 发表于 2007-9-1 22:41

美味营养mm好手艺！$送花$ $送花$ $送花$

yongyuan 发表于 2007-9-1 22:44

原帖由 Antje 于 2007-9-1 22:39 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

$汗$ 这个要是能团购就好了$汗$ 买得多的话简直就跟不要钱一样了。我实在是冰箱小，每次都只能最多买三个。$郁闷$

要是团购的话那家卖鱼铺得屯多少这种大鱼头给俺们啊，咱们呼拉组个团，来个百号人人手2鱼头:D

yongyuan 发表于 2007-9-1 22:46

原帖由 开心妈妈 于 2007-9-1 22:41 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
美味营养mm好手艺！$送花$ $送花$ $送花$


多多妈过奖了，嫩的手艺更绝，一出手都是精品！$高$
小多还好不啦？阿姨问候他一下$kiss$

lory 发表于 2007-9-3 02:44

不错啊，饿了。。。

li8ping6 发表于 2007-9-3 13:08

糖醋滴~~~香香香~~~~$送花$ 不过欧看到鱼眼睛会怕，，唉。。。

cici_831 发表于 2007-9-6 16:57

$支持$ $支持$ $支持$

潇潇泉伊 发表于 2007-9-6 21:33

偶童年的变态嗜好：嗜吃鱼眼珠:P
不过这两年这里没有什么鱼吃，这个嗜好也快被消磨了
原帖由 li8ping6 于 2007-9-3 13:08 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
糖醋滴~~~香香香~~~~$送花$ 不过欧看到鱼眼睛会怕，，唉。。。

woaiwojia 发表于 2007-9-6 21:46

$支持$$支持$$支持$

Liv 发表于 2007-9-6 22:27

真是佩服你啊。
我的手艺太烂，做的都不好吃，也就没兴趣做了。
每次看到你们做的又不停的流口水。$郁闷$

dingbb 发表于 2007-9-7 23:22

这鱼头怎么买到比较新鲜的？我一回买了是臭的只好直接扔了。
我爱用来煮咖哩~ :)

看来我鱼吃得不少，这里参赛的我全吃过！ :cool:
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