tata 发表于 2007-6-15 17:57

银耳莲子羹

夏天来点儿清凉爽口的。一个小时就搞定了，很方便，粘稠度辉常高呐~~~
$害羞$ 第一次发片，大家轻点儿拍阿。。。

zf_helen 发表于 2007-6-15 18:29

$送花$ $送花$ 一个小时，这么快？

水晶 发表于 2007-6-15 22:16

一个小时是用高压锅的吗？之前银耳和莲子要泡多久呢？

Empusae 发表于 2007-6-15 23:00

$支持$ $支持$ 喜欢！！

tata 发表于 2007-6-15 23:16

银耳和莲子泡十几分钟就行了，只要银耳变软了就好，洗净撕碎，放高压锅里，还放了两把枸杞，加入水和黄冰糖块。几分钟就烧开了，高压锅就自动压上阀了，把火关到最小一档，大约一个小时，就可以管火了。但是不要把锅移开，放在炉子上让它自己慢慢降温，我家的高压锅阀还能保持大概半个小时才会解阀呢，这半个小时的火就省了。

zarazjy 发表于 2007-6-16 21:54

我们以前烧   都要炖半天才算数$汗$

rosamagnolia 发表于 2007-6-17 08:35

前两天也做了银耳莲子羹 :) 你的里边放的是枸杞吗$frage$

ziggy_23 发表于 2007-7-15 15:40

木有高压锅该怎么办呢~$考虑$

beatrice2006 发表于 2007-7-16 02:02

我用砂锅炖，6个小时
那叫一个慢阿。。。

巧克力兔 发表于 2007-7-16 10:47

原帖由 beatrice2006 于 2007-7-16 02:02 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我用砂锅炖，6个小时
那叫一个慢阿。。。

mm真讲究$汗$

heroin 发表于 2007-7-16 12:31

:(偶也想吃啊 $m7$

雨蝶 发表于 2007-7-16 13:43

银耳用温水泡，泡十来分钟就行了，多放点糖一起炖，普通锅半个小时到一个小时就好了，沙锅两个小时也够了。关键是银耳要好，另外泡的时间越长越好，我原来用冷水泡都泡一天的。还有一定要多放点糖，会比较稠。

mlj_lilie 发表于 2007-7-16 14:29

我也弄了，可是都糊了，我10次得有8次，都是糊得，每次都忘了自己在弄，都是闻到糊味才飞跑去厨房，
唉吃个东西也不容易啊，，，，

Lining 发表于 2007-7-16 16:08

原帖由 雨蝶 于 2007-7-16 13:43 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
银耳用温水泡，泡十来分钟就行了，多放点糖一起炖，普通锅半个小时到一个小时就好了，沙锅两个小时也够了。关键是银耳要好，另外泡的时间越长越好，我原来用冷水泡都泡一天的。还有一定要多放点糖，会比较稠。
我觉得也是。我用高压锅有了压力之后几分钟就非常粘稠了(关了炉子放气大概30分)。炖太久我觉得是浪费能源的表现(我是环保主义者:) )

buyonline 发表于 2007-7-16 16:29

buyonline 发表于 2007-7-16 16:31

香辣鱼 发表于 2007-7-16 18:04

我们家没有高压锅，炖了快十个小时莲子还是不软，应该怎么办呢？之前我还用清水泡了一天的。$郁闷$

雨蝶 发表于 2007-7-16 20:11

原帖由 香辣鱼 于 2007-7-16 18:04 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我们家没有高压锅，炖了快十个小时莲子还是不软，应该怎么办呢？之前我还用清水泡了一天的。$郁闷$

莲子会软吗？干脆不要莲子好了

银耳可以跟桂圆，红枣，还有雪梨炖，都很好吃的说

ziggy_23 发表于 2007-7-16 21:13

我今天下午刚做的，MS还很成功，粘粘滑滑的，莲子也非常面软

银耳我泡了大概20分钟，莲子是放到电饭锅里用保温档焖了也20分钟，然后上锅加好多水炖，炖了一个半小时，已经很粘了，然后放冰糖，再放枸杞煮几分钟就好了

总共也没多长时间$bye$

我同学说她每次炖好久银耳都不烂，我觉得可能是银耳的关系，她带来的是压缩的，我的是干的一朵朵的，一泡就发开了

Lining 发表于 2007-7-17 11:53

原帖由 香辣鱼 于 2007-7-16 18:04 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我们家没有高压锅，炖了快十个小时莲子还是不软，应该怎么办呢？之前我还用清水泡了一天的。$郁闷$
你这个莲子质量不行吧。我LG从他家带的建莲泡几个小时就和新鲜的一样是脆的了，炖一会就面了。
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