lalaqing 发表于 2007-5-17 09:06

kaesekuchen将功补过版

母亲节给妈妈烤的蛋糕糊了，所以今天将功补过，再来一个！

方子贡献给大家：

100 g Zucker 糖
200 g Mehl 面粉
1 TL Backpulver 烤粉
5 Eier (M) 中号鸡蛋
80 g Halbfettbutter 低脂黄油
Salz 盐一点
500 g Magerquark 德国夸克0.1%-0.5% Fett
2 TL abgriebene Orangenschale (unbehandelt) 刨得很细，没有打过杀虫剂的橘子皮蓉，最好是你家院子里的
1 Pk. Vanillezucker 香草糖
20 g Vanille-Puddingpulver 香草布丁粉
120 g Himbeeren/Erdebeeren/....beeren/Kirsch 你有什么莓就放什么莓好了，樱桃也行，要用有点小酸的水果，新鲜的或者速冻的


1. 40g 糖，面粉，烤粉，一个鸡蛋还有butter搅匀，用手捏成团团（要捏,不要揉），用Folie包着放在冰箱里等一个小时,然后擀成大概32cmde 圆形坯子。找个26 cm的springform，用烤纸垫底，把你擀好的坯子放进去，用手压压紧。

2. 4个鸡蛋，蛋黄蛋白分开。蛋白加点盐打。quark加橘子皮蓉，香草糖，60g汤，香草布丁粉和蛋黄混合均匀。然后把打好的蛋白加进去，轻轻拌匀。加100g那个什么什么莓，然后到进摸过油的模子，剩下的20g放在最上面。

3.预热好的烤箱180度，（或者 umluft160度，或者Gas2-3,）40-45 分钟，然后放凉。愿意了可以早吃之前放点糖分，作点缀。

[ 本帖最后由 lalaqing 于 2007-5-18 11:59 编辑 ]

娇贝儿 发表于 2007-5-17 09:07

:o $支持$ $支持$

lalaqing 发表于 2007-5-17 09:07

侧面

侧面用杏仁，主要是遮丑的~~

看和吃，其实是两回事，看着好，不一定吃着也好．不是最终完美版，还有待改进，形状没有外面买回来的那么好，有些松软，不放冰箱的话还会出水．

[ 本帖最后由 lalaqing 于 2007-5-17 16:24 编辑 ]

chickenlittle 发表于 2007-5-17 11:32

好像买来的一样啊$高$

yooyoo_8860 发表于 2007-5-17 11:42

$支持$ $支持$ $支持$
厉害～～～～～

zf_helen 发表于 2007-5-17 12:48

$送花$ $送花$ $送花$

mu 发表于 2007-5-17 13:17

这次是完美版$送花$ $送花$ $送花$

我有一个小白猪 发表于 2007-5-17 13:40

$送花$ $送花$ $送花$

illust 发表于 2007-5-17 13:46

$支持$ $支持$ $支持$

amybiby 发表于 2007-5-17 15:54

真的是很完美啊，$支持$ $支持$

fensterglas 发表于 2007-5-17 16:16

好看好看:D :D :D

lalaqing 发表于 2007-5-17 16:25

还是那句话，看和吃，其实是两回事，看着好，不一定吃着也好．不是最终完美版，还有待改进．谢谢鼓励！

Paulalin 发表于 2007-5-17 17:08

:o :o :o

做得漂亮，图片也赞！

sanjinwx 发表于 2007-5-17 17:08

$21$ $m28$

ivy11 发表于 2007-5-17 17:42

看上去很赞啊$支持$

我有一个小白猪 发表于 2007-5-17 20:16

偶能要方子吗$害羞$

annavi 发表于 2007-5-18 00:00

$支持$ $支持$

lory 发表于 2007-5-18 00:30

$送花$ $送花$ 漂亮

绍兴师爷 发表于 2007-5-18 00:33

做的太漂亮了

lalaqing 发表于 2007-5-18 11:57

同样是少糖低油

加上方子了

[ 本帖最后由 lalaqing 于 2007-5-18 12:00 编辑 ]

lalaqing 发表于 2007-5-18 12:00

原帖由 我有一个小白猪 于 2007-5-17 20:16 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
偶能要方子吗$害羞$
100 g Zucker 糖
200 g Mehl 面粉
1 TL Backpulver 烤粉
5 Eier (M) 中号鸡蛋
80 g Halbfettbutter 低脂黄油
Salz 盐一点
500 g Magerquark 德国夸克0.1%-0.5% Fett
2 TL abgriebene Orangenschale (unbehandelt) 刨得很细，没有打过杀虫剂的橘子皮蓉，最好是你家院子里的
1 Pk. Vanillezucker 香草糖
20 g Vanille-Puddingpulver 香草布丁粉
120 g Himbeeren/Erdebeeren/....beeren/Kirsch 你有什么莓就放什么莓好了，樱桃也行，要用有点小酸的水果，新鲜的或者速冻的


1. 40g 汤，面粉，烤粉，一个鸡蛋还有butter搅匀，用手捏成团团（要捏,不要揉），用Folie包着放在冰箱里等一个小时,然后擀成大概32cmde 圆形坯子。找个26 cm的springform，用烤纸垫底，把你擀好的坯子放进去，用手压压紧。

2. 4个鸡蛋，蛋黄蛋白分开。蛋白加点盐打。quark加橘子皮蓉，香草糖，60g汤，香草布丁粉和蛋黄混合均匀。然后把打好的蛋白加进去，轻轻拌匀。加100g那个什么什么莓，然后到进摸过油的模子，剩下的20g放在最上面。

3.预热好的烤箱180度，（或者 umluft160度，或者Gas2-3,）40-45 分钟，然后放凉。愿意了可以早吃之前放点糖分，作点缀。

amybiby 发表于 2007-5-18 14:03

蛋白要打到什么程度？需要打到硬性发泡嘛？

lalaqing 发表于 2007-5-18 14:26

原帖由 amybiby 于 2007-5-18 14:03 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
蛋白要打到什么程度？需要打到硬性发泡嘛？
要，：）

zarazjy 发表于 2007-5-18 22:54

$送花$ $送花$ $送花$ 好看好看~~~~

不是偶 发表于 2007-5-19 12:01

$支持$ $支持$ $支持$

漂来漂去 发表于 2007-5-19 12:27

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