用长条形模子做的德国夸克蛋糕~~
最近有个小假期，于是就想自己做蛋糕吃~~hoho~~ 老公先前跟我说，他从来没见过用长模子做的芝士蛋糕，问他为什么，他也答不上来，他觉得也许是长模子切不出三角形吧~~但事实上，那种长模子是可以切出三角形的~~由于我只有这么一个模子，没办法，只能创新一次，呵呵~~做了一个很简单的德式夸克蛋糕~~，真的很简单，而且不需要用打蛋器（因为我也没有，所以这个蛋糕方子对我而言简直是太完美了~赫赫$汗$ ）原方子在这里：http://club.chihe.sohu.com/read_elite.php?b=food&a=2423442
我和原方子的用量是一模一样的，只是把模子换掉了，而且用了点可可粉，呵呵~~
原料：
派饼底：250g中粉（我用的是低粉），8g烤粉，50g糖，1个鸡蛋，1/5小勺盐，125g黄油
乳酪陷：500gQuark，500ml牛奶，2个鸡蛋，200g糖，8g香草精（我没用），37g奶油布丁粉
1，底胚材料全部拌在一个盆里，拌匀成面团，放到模子里（模子里先要涂少许黄油），手掌推开。
（如果和我一样使用长模子的话，建议面粉的用量减少到200g，黄油成比例减少，否则饼底就太厚了，瓦卡卡~~我做的这个就是个教训$郁闷$ 另外建议先把面团稍微擀一下，否则会不均匀滴）
2，烤箱预热180度，Quark加少量糖搅拌，然后加入其他配料，拌匀，缓慢倒入蛋糕胚里，烤35分钟上色，然后调到150度，烤80到90分钟。
（我的这个模子最后烤60到70分钟我觉得就够了，我烤得时间是80分钟，有点过了$汗$ ）
3，把烤箱门稍微打开，自然冷却，隔夜冰镇，第二天就能吃了。
简单吧，味道很好呢~~老公说很好吃，我也很喜欢，呵呵~~吃块蛋糕，喝杯自制的蜂蜜西柚茶，，这么好的天气。。。真是享受亚~~;)
[ 本帖最后由 li8ping6 于 2007-5-2 22:09 编辑 ] $送花$ $送花$ 谢谢斑竹给欧加分～～～赫赫～～真开心～～～$害羞$ $送花$ $送花$ $送花$ 为什么饼底的面团是深颜色的呢？ 不好意思，看到你用了可可粉，忘了说，做的很棒！ 看上去味道很不错啊！$送花$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ 做的很好看！$送花$ $送花$ $支持$ $支持$ $送花$ 烤粉是什么啊？？还有图上那个RAMA是什么东西啊，黄油吗
不好意思，我不太懂
$送花$ $支持$ $支持$ nice 原帖由 haribo 于 2007-5-3 17:27 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
烤粉是什么啊？？还有图上那个RAMA是什么东西啊，黄油吗
不好意思，我不太懂
$送花$
你好,烤粉就是Backpulver,就是泡打粉，可以使蛋糕更松软~~;) 黄色的RAMA是液体黄油，因为做很多蛋糕要先让黄油融化，所以欧就买这个液体黄油直接用了~赫赫，很方便
谢谢楼上的朋友们送的花和掌声，欧很高兴很高兴~~赫赫$送花$ $送花$ :) 以后多做这类简单好吃的点心~~hoho 灰常灰常感谢你的解答$握手$ $送花$ $送花$ 漂亮！ 想问问，蛋糕表面的黑色是烤成这样的还是加了什么成份？ $送花$ $送花$ $送花$ 原帖由 zf_helen 于 2007-5-4 02:13 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
想问问，蛋糕表面的黑色是烤成这样的还是加了什么成份？
你好MM，那个黑色是烤出来的~$汗$ 我就是觉得烤得时间太长了，如果再短一些，表皮的颜色就会更漂亮了~赫赫;) 谢谢lz的解答，虽然烤得有点长了，但看上去很不错呢，我开始还以为是双层呢！$害羞$
原帖由 li8ping6 于 2007-5-4 13:08 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你好MM，那个黑色是烤出来的~$汗$ 我就是觉得烤得时间太长了，如果再短一些，表皮的颜色就会更漂亮了~赫赫;)
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