Bierchen 发表于 2007-4-4 09:39

$支持$ $支持$ $支持$

Daniela 发表于 2007-4-4 11:38

师爷每次上菜都是精品,将来师娘有口福了!;) :D

fruchteis 发表于 2007-4-4 11:57

$送花$ $送花$ $送花$

饿了,刚好吃午饭去

betty_foot 发表于 2007-4-4 12:28

$支持$ 好精致哦，不过看起来有一些少。。。嘻嘻

rosamagnolia 发表于 2007-4-4 13:58

师爷水平真高$支持$

lavendel. 发表于 2007-4-4 14:47

看着就好吃。。。$支持$ $支持$

绍兴师爷 发表于 2007-4-5 09:55

原帖由 Daniela 于 2007-4-4 11:38 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
师爷每次上菜都是精品,将来师娘有口福了!;) :D
$汗$ $汗$ $汗$

flughafen 发表于 2007-4-5 18:34

老乡的帖子要顶的，菜做得确实不错！！

穆秀才 发表于 2007-4-5 20:14

$送花$ $送花$ $送花$ $支持$ $支持$ $支持$

annavi 发表于 2007-4-6 01:25

顶顶有名的师爷，出手就是不凡，$支持$ $支持$ $送花$ $送花$ $送花$

ringty 发表于 2007-4-6 08:50

$支持$ $支持$ $支持$

fensterglas 发表于 2007-4-6 10:30

:o $支持$ $支持$ 不知道说啥了

vincscott 发表于 2007-4-7 02:08

口水横流。。。
排骨蒸萝卜丝干怎么做的呀？$frage$ 看上去好有食欲。。。

ELLEN_WJR 发表于 2007-4-7 10:26

原帖由 绍兴师爷 于 2007-4-3 21:19 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


腊肉是自己买了猪蹄胖和五花肉做的，切的大大小小乱七八糟。冬天的时候把肉用花椒盐，黄酱腌上两天，然后挂阴凉通风处风干就可以了。我用了两个月时间，肉风得很 香了，有点象国内的火腿肉的味道。风好后切 ...

多谢lz,解释的太详尽了.$送花$

but 发表于 2007-4-7 22:14

哈哈

大名鼎鼎的师爷~~~

私房我可是天天报到啊。。。

只是用于画饼充饥。。。

绍兴师爷 发表于 2007-4-7 22:18

原帖由 but 于 2007-4-7 22:14 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
大名鼎鼎的师爷~~~

私房我可是天天报到啊。。。

只是用于画饼充饥。。。

哈哈，今天刚刚做了韭菜饼，给你邮几个过去..........

but 发表于 2007-4-8 21:05

hehe

收到收到。。。
师爷的饼啊，要用来珍藏的，哈哈

谢拉

sosrr 发表于 2007-4-9 18:53

腊肉是哪种啊？？？？

vivch 发表于 2007-4-12 21:59

原帖由 绍兴师爷 于 2007-4-3 21:19 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
腊肉是自己买了猪蹄胖和五花肉做的，切的大大小小乱七八糟。冬天的时候把肉用花椒盐，黄酱腌上两天，然后挂阴凉通风处风干就可以了。我用了两个月时间，肉风得很 香了，有点象国内的火腿肉的味道。风好后切 ...
馋，我也想自己做腊肉了。可是现在的天气做腊肉是不是有些太暖和了？:(

绍兴师爷 发表于 2007-4-12 22:32

原帖由 vivch 于 2007-4-12 21:59 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

馋，我也想自己做腊肉了。可是现在的天气做腊肉是不是有些太暖和了？:(

天气太热了，肉容易坏。天冷的时候再做吧。

白璧无瑕 发表于 2007-4-13 01:04

太钦佩了$高$ $高$ $高$

vivch 发表于 2007-4-13 14:58

原帖由 绍兴师爷 于 2007-4-12 22:32 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
天气太热了，肉容易坏。天冷的时候再做吧。
看来还得忍上大半年的口水:mad:

再请教，我要是不把肉挂在外面而是放在冰箱里，那是不是就可以做成咸肉了？$汗$

zwl 发表于 2007-4-13 22:23

看起来好有食欲哦:) :)

cherrychen622 发表于 2007-4-13 22:52

给楼主提个醒，鸡和芹菜不能同时吃，伤元气。

蓝色幻想 发表于 2007-4-13 23:31

好象有点不够吃哦

可惜我是水瓶座 发表于 2007-4-13 23:49

太讲究了。。。

松佳 发表于 2007-4-14 01:31

$送花$ $送花$ $送花$

jiazh 发表于 2007-4-14 19:45

红油是辣油嘛？没有红油，普通的油放辣椒也行吧。。。最厚加上辣椒酱？$支持$

绍兴师爷 发表于 2007-4-14 22:20

原帖由 jiazh 于 2007-4-14 19:45 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
红油是辣油嘛？没有红油，普通的油放辣椒也行吧。。。最厚加上辣椒酱？$支持$

对。

我是用普通的色拉油，加辣椒面，八角，甘草，丁香，香叶，麦冬，蒜头，草果和芝麻熬出来的，一次熬上个2升，既可以炒菜红油特别香，也可以凉拌。

carolin88 发表于 2007-4-14 22:26

$支持$ $支持$ $bye$ 请问能不能教教我怎么做前面那两个菜啊？或者能不能公开详细菜的做法。
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查看完整版本: 青椒腰果炒腊肉，糖醋排骨，排骨蒸萝卜丝干，麻辣芹菜伴鸡丝