大头 发表于 2003-10-8 19:54

介绍一个沙拉，还有酸菜鱼

在德国朋友家里吃到的，觉得简单又好吃，介绍给大家

把你喜爱的蔬菜切小块，我今天切了黄瓜、西红柿、小红萝卜、牛油果、棕色的蘑菇（这个是关键，一定要加！）上面还有北海虾肉。然后调汁，我用的是减肥酸奶（只有1%fett的，加senf 和 honig，但是如果你的senf 已经是带甜味的就不要加了，胡椒粉，还有 dill ，是一种跟葱、basilikom什么一起卖的有点像松针，切碎，加进去。搅拌匀。老是吃意大利式的调味汁有点单调，这个我自己调的，应该不是很肥吧？嗬嗬

还有酸菜鱼，给bf吃的，我是自己瞎做，四川的朋友看到不要拍我:p

大头 发表于 2003-10-8 19:56

来个特写！家里还没葱了，只好用干葱代替……

xindoudou 发表于 2003-10-8 22:48

口水哗哗，好棒

泡泡 发表于 2003-10-8 23:03

大头，酸菜鱼用的是什么鱼？我以前试过鱼市买来的海鱼，但是好像没有国内的酸菜鱼地道。

大头 发表于 2003-10-8 23:20

这个是我在LIDL买的那种冰冻的一袋一公斤的鱼肉，4---5欧一袋。有两种，一种是LACHS，一种是ROTBUSCH，我觉得味道都不错。
买回来我一般是一次做半袋，化冻，切成小段，调味，腌好。下锅之前再撒上干淀粉，防止鱼肉散。又方便味道又好。一般做一次我俩可以吃2顿，我觉得也算是便宜吧

苍兰 发表于 2003-10-9 11:17

酸菜鱼好漂亮哦，我要方子！！！呵呵……

大头 发表于 2003-10-9 22:40

我是自己琢磨做的：
鱼肉切块用盐、糖、料酒腌好，下锅之前再撒上干淀粉。酸菜洗净切好，锅里下油，下酸菜炒一会，加糖，盛出来，锅里下油，下大蒜，花椒，鱼块，到鱼块变色，下酸菜，炒，加盐，加辣椒，一点酱油，胡椒，加水，焖一会，加味精，洒上葱花，淋麻油，出锅

Kassiopeia 发表于 2003-10-9 23:03

请问大头你用的是哪种酸菜啊？

苍兰 发表于 2003-10-10 13:16

谢谢大头的方子，我今天备足了所有材料，就等烧晚饭的时候了，呵呵，期待啊……口水ing……

天蝎公主 发表于 2003-10-10 13:30

我很想吃那个沙拉。^_^

大头 发表于 2003-10-10 22:00

最初由 Kassiopeia 发布
请问大头你用的是哪种酸菜啊？
我用的是中国店买的“酸芥菜”

cccxxx 发表于 2003-11-1 21:38

anla 发表于 2003-11-3 22:13

想吃酸菜鱼，口水流出来了。。。

quentchen 发表于 2010-7-13 16:46

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sobear 发表于 2010-7-17 11:22

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saranghae2008 发表于 2010-7-17 23:16

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saranghae2008 发表于 2010-7-17 23:17

奇怪，为什么照片？
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