jxin33 发表于 2007-1-17 02:14

发绿豆芽成功,很简单的.

用冷水浸泡绿豆不到一天,看到绿豆涨满并发一点点小白芽就好了,用一张手纸(泡水不后不破烂的那种),手纸湿水后，铺垫在一个平底的容器上，然后把泡好的绿豆轻轻平铺在湿纸，移放到没有光线的角落里，以后保持每天洒水2~３次,OK了.(注:有些须根,因为长时间长老了)

[ 本帖最后由 jxin33 于 2007-1-21 02:35 编辑 ]

lulu5839 发表于 2007-1-17 04:22

好可爱。。。:D :D

我上次泡的豆芽馊掉了。。。。:( :(

没有翅膀的天使 发表于 2007-1-17 08:33

我正在弄黄豆牙:)

麒麟是怪兽 发表于 2007-1-17 09:33

MM，请问发这么大需要大约多久？图上这么多的豆芽要多少绿豆？

ustclaoma 发表于 2007-1-17 11:07

我想问的是每次浇水浇多少?浇的水需要把绿豆泡起来么?

革命小猴 发表于 2007-1-17 11:49

我也发过，看着它们一天天茁壮成长，很有成就感$害羞$ ～～

canghai 发表于 2007-1-17 12:51

问lz一句，这个对绿豆有要求吗？要新鲜的绿豆，还是什么样的都可以。

zsngj 发表于 2007-1-17 13:26

这样不会长须根么？
看照片里好像有须根了，吃起来会苦的
发豆芽一般要拿重物压着才不会长须根:)

light391 发表于 2007-1-17 13:49

原帖由 canghai 于 2007-1-17 11:51 发表
问lz一句，这个对绿豆有要求吗？要新鲜的绿豆，还是什么样的都可以。
同问！！

ustclaoma 发表于 2007-1-17 14:15

原帖由 zsngj 于 2007-1-17 12:26 发表
这样不会长须根么？
看照片里好像有须根了，吃起来会苦的
发豆芽一般要拿重物压着才不会长须根:)
压着?压哪儿?豆子上?压住了还怎么长阿?

zsngj 发表于 2007-1-17 14:40

原帖由 ustclaoma 于 2007-1-17 13:15 发表

压着?压哪儿?豆子上?压住了还怎么长阿?
压豆子上
小时候，我妈做的时候是把豆子埋在黄沙里头的
豆子的力气很大的

@1234@ 发表于 2007-1-17 14:53

:o :o :o :o

往事 发表于 2007-1-17 16:17

我在德国的Bioladen里面看到专门卖用来发豆芽的绿豆,德国名字是Mong-Bohnen,für Sprossenzuchten..500克大约1,79欧,是当年的豆子.(售货员说的)我上次买来发了,大概4/5天的时间,挺好.不如亚洲店里卖的那么粗壮,可是吃的放心.
我听别人说有的亚洲店卖的是什么无根豆芽,都是化学药剂催出来的,国内都禁止卖的.很怕怕,所以干脆自己买来发着吃.

往事 发表于 2007-1-17 16:20

另外,那里还有卖许多其他种子的,比如苜蓿,小水罗卜,Senf等等,都是可以发牙的,但不是用来种在花园里的, 做SALAT的时候拌在里面.我觉得也很有营养.

紫晶 发表于 2007-1-17 16:52

原帖由 zsngj 于 2007-1-17 13:40 发表

压豆子上
小时候，我妈做的时候是把豆子埋在黄沙里头的
豆子的力气很大的
好可爱。

我没发过豆子，但根据以前学过的理论知识，知道这个方法是有依据的。

生物课上有一次讲到人的头颅骨骼结构非常严密牢固，若想一块块完好无损的卸下来，用机械力量基本上是不可能的。后来科学家想到了用豆子！把豆子放入颅腔，让其发芽，最后原来严丝合缝的骨片全部被撑开了。呵呵，生物工程。

jxin33 发表于 2007-1-17 17:23

回复 #7 canghai 的帖子

买绿豆时不要买发黄的绿豆,我第一次发买的是精装袋装有点发黄的绿豆,没发成功,这次是买散装的,看上去很绿,成功了虽然比商店卖瘦小并不好看,但吃得放心.

[ 本帖最后由 jxin33 于 2007-1-17 16:43 编辑 ]

jxin33 发表于 2007-1-17 17:26

就是用这些绿豆发的

[ 本帖最后由 jxin33 于 2007-1-21 02:26 编辑 ]

wen20 发表于 2007-1-17 17:34

准备试试:D $支持$

jxin33 发表于 2007-1-17 17:34

原帖由 zsngj 于 2007-1-17 12:26 发表
这样不会长须根么？
看照片里好像有须根了，吃起来会苦的
发豆芽一般要拿重物压着才不会长须根:)
是有些须根了,因为长老了,大多了吃不完,才想到照片片.我现又在发,这是发了2天后的绿豆芽.

[ 本帖最后由 jxin33 于 2007-1-21 02:28 编辑 ]

葡萄仔 发表于 2007-1-17 17:35

我一个朋友推荐的方子，因为我自己没时间去尝试啊，jms可以试一下：

用绿豆（或黄豆）5斤（这里以5斤为标准，多少可以按比例自行增减），先用清水把绿豆洗两遍，再用温水浸泡，等绿豆涨开以后，就把它装在木桶里，用三四层布盖好。第一天每隔5小时洒清水11斤，第二天每隔4小时洒清水20斤，第三天豆芽长到大约半寸长了，便要随时检查桶内的温度，只要用手试着有温热感，就需洒清水40斤，豆芽长到1寸长就可以了。这样5斤绿豆芽就能生出50斤左右又鲜又嫩的豆芽菜。

要注意的是，绿豆芽应该选择子粒饱满的；洒的水要清洁；盖的布和木桶都要刷洗干净；豆芽桶要放在空气流通的地方，但是不能让阳光晒着，免得豆芽发绿变老；要经常注意豆芽的生长情况，不让桶里太冷或太热，洒的水要均匀及时，豆芽才能长得又快又好。

这里的标准好象太大了点，假如不是打算卖豆芽菜，是自己吃的话，最好把豆的份量减少到50或100克就好了。洒水量也按比例递减。但所需的时间是一样的哦！祝你早日吃上豆芽菜。。。。

考虑到你可能没有木桶，就找个能漏水的盛器（比如说塑料桶什么的），底部放一块草垫或厚毛巾，把豆子挑好用水浸泡，热天泡6-8小时，冷天泡20小时左右，让豆子的皮涨得饱满，有点开裂，再放到盛器里，再盖上一块毛巾放在避光的地方，冬天要保暖夏天避风。
其他步骤参照上面的方法。冷天可浇温水，让水从毛巾上浇下去。
天热的时候适合孵绿豆芽，天冷适合孵黄豆芽。

葡萄仔 发表于 2007-1-17 17:38

原帖由 zsngj 于 2007-1-17 13:40 发表

压豆子上
小时候，我妈做的时候是把豆子埋在黄沙里头的
豆子的力气很大的

转帖：

原料：上好的绿豆适量，一个干净的容器，一个能够漏水的容器，一块干净的毛巾（或布）；

做法：

1、先将绿豆挑选好（不好的豆子生不出豆芽还会烂），放在干净的盆里，然后烧一壶开水，将开水倒入装有豆子的容器内，用一个干净的大点的勺子或其他工具不停的顺着一个方向搅动，只到用手试水温已凉了，然后将水全部倒到；

2、将绿豆放入漏水的容器中，再将毛巾用温水打湿后盖在绿豆上，要全部盖住；

3、将装有绿豆的容器放在温度较高的地方，每天要换一次水（要用温水，以不烫手为准），水要均匀的浇到豆子上（不用拿开毛巾）要重复二次左右。然后让水慢慢自己流干为止。温度要平衡。

4、绿豆的数量以刚好可以平铺容器底部为准，太多了豆子发起来后长不开

祖国小花 发表于 2007-1-17 17:44

发豆子时候要给上边压东西的，这样才能让豆子的茎长粗~~

漂来漂去 发表于 2007-1-17 17:53

花果园 发表于 2007-1-17 22:46

我也发过头大茎小没发育好的豆芽

twosteps 发表于 2007-1-17 22:49

为什么我的豆子发不了?
有次泡红豆, 泡的水都快臭了还是没见芽 :mad:

麦麦兜兜 发表于 2007-1-17 23:10

不知道大家都是在哪里买的这只能够绿豆呢?
和在亚超买的那种煮粥的绿豆一样吗?
谢谢!$送花$

Amouage 发表于 2007-1-18 00:14

真好...好成功啊!

feelingspace 发表于 2007-1-18 00:15

原帖由 麦麦兜兜 于 2007-1-17 22:10 发表
不知道大家都是在哪里买的这只能够绿豆呢?
和在亚超买的那种煮粥的绿豆一样吗?
谢谢!$送花$
我上次发过的，就是用亚超买的绿豆发的
比LZ发的还要茂盛呢
NND，听信一个自以为是大厨的朋友的谗言，他说什么绿豆长出根了会有毒，吃了会要命，吓得我就全丢了
后来看他自称自己多么会做菜，结果也不过如此，我悔的肠子都绿了$angry 那么多绿豆芽就被我这么丢了:(
过几天想再发
就是家里容器只有锅，一发豆芽就没法炖东西了$郁闷$
以前在家里，妈妈是用洗菜的篮子发的，还听不错的$汗$

mei 发表于 2007-1-18 01:11

;) 楼上的说话好可爱，一边看我一边笑，想想自己有时也同样的$害羞$ 冒傻气

kikikaka 发表于 2007-1-18 01:38

好可爱啊．．．．．．．．．．．．．．:) $支持$
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