hellokitty-_- 发表于 2006-9-16 19:44

上做法啦!香喷喷的干烧明虾！

今天又尝试了一次，干烧明虾！还拍下了过程图片，给大家分享！

配料：
明虾
洋葱                           2头
油
番茄酱                      3汤匙
综合调味料：
酒                              1汤匙
辣酱油                      2汤匙
糖                              1汤匙
盐                              2茶匙
清水                        半杯
胡椒粉                      少许
麻油                        数滴
太白粉                      1汤匙
做法：
1，明虾首先减去头尖部分和尾尖部分与脚，并剪开背部和腹囊抽出沙囊，然后洗干净。
2，将洋葱切丝，用油炒熟，加盐小半匙调味后，盛入盘中。
3，锅内热油，放下全部明虾煎，待一面成红色后边翻转另一面煎，至明虾全部煎红而熟后，淋下酒一汤

匙即可全部盛出。
4，清洗锅内油渣，然后开始准备勾芡。
5，锅内加入油少许，倒入番茄酱炒红，再到下综合调味料，待煮滚后将煎好的明虾倒入，烧滚一分钟，

淋下太白粉勾芡（也可以不勾芡的，我觉得番茄酱和糖分的作用汤汁已经比较粘稠了），即可到在盘中的

洋葱上！

这样，香喷喷的干烧明虾就可以上桌啦！

当然，适大家的口味不同可以调整综合调味料！辣酱油可以不放，放少许辣椒粉调味即可！

[ 本帖最后由 hellokitty-_- 于 2006-9-16 19:58 编辑 ]

hellokitty-_- 发表于 2006-9-16 19:47

继续贴过程啦！

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hellokitty-_- 发表于 2006-9-16 19:50

继续贴过程啦！

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hellokitty-_- 发表于 2006-9-16 19:50

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hellokitty-_- 发表于 2006-9-16 19:52

继续贴过程啦！

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hellokitty-_- 发表于 2006-9-16 19:55

继续发过程！

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hellokitty-_- 发表于 2006-9-16 19:56

继续发过程！

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hellokitty-_- 发表于 2006-9-16 19:56

继续发过程！

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hellokitty-_- 发表于 2006-9-16 19:57

最后成品图！

最后成品图在这里！:D:D:D

蓝田寻梦 发表于 2006-9-16 20:01

永远的罗马 发表于 2006-9-16 21:50

最爱吃虾！！！

好馋啊！

serenita 发表于 2006-9-16 22:07

非常非常感谢，我今天已经把买的虾做了。也是冻过的，但是是红的，煮过的。把它们码在料酒里，加了姜，蒜末，还有一点酱油，一点乾粉。后来炒丝瓜片了。全家都吃的高兴，可惜没拍照，太饿了。

下周再买虾，我女儿也很爱吃，哇，加西红柿酱更要乐杀她呢。
$送花$

hamasaki 发表于 2006-9-17 02:22

爱吃！！！！！！！！！！！！！！！！

angelinatan_cn 发表于 2006-9-17 06:10

烧得不错，介绍也很详细
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