阿拉蕾 发表于 2006-7-7 16:08

[严重求助]羊排要怎么做啊？

:)
家里居然发现了两块羊排，但是，ｋｃ的发现，不会做～:(

大家踊跃的给方子吧～～～

拜谢了！

蜗牛的家 发表于 2006-7-7 17:38

不会做，羊排挺贵的，要不用香料，盐，酱汁什么的腌一晚上
然后在烤箱里烤熟，应该挺香的
以前在文学城私房小菜，看到过一个翠花烤排骨，mm可以去搜搜看

zsngj 发表于 2006-7-7 18:17

可以烤,肉多的话也可以把肉剔下来做孜然羊肉什么的,骨头用来炖汤喝

小妖妮 发表于 2006-7-8 02:53

看你什么样的羊排了，我的经验是最好别烤。我们烧烤的时候，烤羊排，外面都糊了，还是嚼不动，筋太多了。
建议你参照炖骨头汤的步骤：先煮开去血水，另外换冷水，再大火煮开，文火炖２小时。煮时放大块生姜，蒜，整的小个的洋葱，料酒，醋，大料，花椒，喜欢辣的放辣椒。出锅前半小时再加盐。没有香菜，可以撒一点嫩芹叶，上桌。如果排骨不多，还可以出锅前４０分钟切点土豆片。

微笑月亮 发表于 2006-7-8 14:51

肉少就烤着吃，放孜然辣子，烤箱里一烤特别香！
肉多可以做酱羊排，就是炖，放酱油香料。
之前羊肉最好要放葱姜蒜腌，去膻味。

niuniu800623 发表于 2006-7-8 15:01

或者和白萝卜炖着吃。

niuniu800623 发表于 2006-7-8 15:02

http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=258443&extra=page%3D2

我不乖 发表于 2006-7-9 04:00

原帖由 阿拉蕾 于 2006-7-7 16:08 发表
:)
家里居然发现了两块羊排，但是，ｋｃ的发现，不会做～:(

大家踊跃的给方子吧～～～

拜谢了！
$frage$ 会不会是别人的啊。。。lz问问别人丢了没。。$汗$
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