请问白菜的做法！！！！！！！！
我每次做都不好吃 有什么好吃的做法 每次我都倒掉 原帖由 BYLEN 于 2006-6-23 21:22 发表我每次做都不好吃 有什么好吃的做法 每次我都倒掉
我一般作酸辣大白菜。没什么技巧，佐料放全就好了。
油，盐，醋，糖，酱油，辣椒酱。大白菜煮到菜汁吵不多为止。 有芝麻的话，放些很香的。 有时候图快些，就加些木耳，香菇清炒。 放一点肉糜，炒出香味，加点香菇，腐竹，最后放白菜
加一点酱油，辣椒，盐，糖，味精，非常好吃的哦
或者就白菜炒豆腐干，焖一会，放点调料，也很好吃
白菜没什么味道，加点香的东西一起炒就好吃了 偶喜欢吃辣，就酸辣白菜了，热油加葱加辣椒，稍微炒一下，加盐加醋，如果出水太多就勾点芡，觉得很开胃的。 我拿老干妈一起炒,有时候放点虾米炒.
还拿来做韩国泡菜. 就是讨厌白菜出水 2楼的那些是皮蛋吗 蒜爆就很好吃了 出锅前加点盐 火要旺 原帖由 cyclohexan 于 2006-6-24 00:51 发表
2楼的那些是皮蛋吗
恩，鹌鹑皮蛋。那天懒，不想另外调佐料，放在一起了。:P 原帖由 BYLEN 于 2006-6-24 00:44 发表
就是讨厌白菜出水
我也是。所以作那个酸辣大白菜的时候，不能放一点水，等菜汁和佐料汁收到差不多还是要花些时间的，不过佐料进到大白菜里了，很下饭的。:P 如果有好几颗大白菜的话我就腌辣白菜吃
如果只有一颗的话，我就炒木耳，还有可以炒香菇，都很好吃。
醋溜白菜也不错，可是我总掌握的不好。
还有一个叫做白菜卷肉。不过只用白菜叶儿。:) 也曾经有过同样的疑问呢，于是在网上搜了这个菜谱，觉得方便又好吃，转发一下
烂糊白菜
作者： 来源： 更新日期：2004-12-31 浏览次数：131
菜谱名称烂糊白菜
所属菜系北京菜
所属类型地方特色
基本特点北方冬季家常菜。大白菜为北方冬季主要蔬菜，含有人体所需的多种营养成份，有“蔬菜之王”的美誉。配以鲜猪肉或海米烹制，味道更为鲜美。
基本材料•白菜1000克，
•白菜1000克，
•金华火腿茸60克，（可用肉末代替）
•鸡清汤250克，
•精盐10克，
•生粉、鸡粉各20克，
•料酒、香油各10克，
•糖3克，
•胡椒粉5克，
•油50克。
•饼20张
烹饪方法
1.将清汤烧开，加入白菜，煮熟后捞出；
2.炒锅至旺火上，下油，加入火腿茸、糖、盐、料酒、香油、胡椒粉、味精、淀粉拌匀，收汁勾芡，淋入菜上即可。 如果大白菜新鲜的话，用来做凉拌菜。
切丝，加 醋，生抽，芝麻油， 味精
吃的清淡，就没有加辣
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