angelinatan_cn 发表于 2006-4-30 07:57

免发酵乳酪餐包-45分钟左右你就可以吃到香喷喷的面包了！

45分钟左右你就可以吃到香喷喷的面包了！！！！ 不要不相信！！！！

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这个餐包最好是配着Quark或是果酱来吃，实在棒！:)
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[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-4-30 07:58 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2006-4-30 07:58

300克 中筋面粉
1包/15克 烤粉
1小勺 盐
1小勺 砂糖
250克 新鲜 乳酪（cottage乳酪，Cream乳酪，Quark乳酪都可以）
50克 牛油
2大勺 凉水
1大勺 芝麻（黑白都可）

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1. 面粉，烤粉，盐和砂糖混合后，加入乳酪和牛油揉匀（我用台式搅拌器，5分钟就搞定了）。 揉好的面团是非常粘稠的。 如果感觉面团太干，才把2大勺凉水加入，但是不要一下子都倒入，半勺半勺加。面团能活在一起就可以了。
2. 把面团揉成长条状，然后匀切成8小块。我秤了一下，每个有83-84克左右。 面团揉圆后，用手压扁一下，大约有2厘米高度即可。
3. 放到铺好烤纸的烤盘上，中间割一痕（稍微深一些，要不然烤好后，会看不到痕迹，像我的这个就是痕迹都不见了:-((() 刷上一层水，然后把芝麻粒洒在上面，稍微把芝麻压入面团。
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angelinatan_cn 发表于 2006-4-30 07:59

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4. 入预热170C烤箱，打开风档，烘焙大约25-30分钟。烤好后，让面包留在炉子里5分钟后才取出。 然后在面包表面喷洒凉水，架上晾凉。



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risa04 发表于 2006-4-30 13:53

近一个月来
我家的早餐都是汤种汉堡或汤种香葱包
夹上肠 KÄSE 和BUTTER
现在终于可以换这个了

sushan 发表于 2006-5-1 08:53

这个真不错,一定要试试!!!

yanhaohao 发表于 2006-5-1 15:30

这个很简单
可以试试

chenraining 发表于 2006-5-4 00:02

可是我烤出来的是僵的阿！！！！！！5555555555555，为什么阿，没有松松的感觉！！！！！！！

娇贝儿 发表于 2006-5-4 07:08

可以试试 .....

beatrice2006 发表于 2006-5-21 22:18

好紧张啊，我正在烤呢，10分钟了，面包团团好可爱哦
希望能跟lz烤得一样好吃！

beatrice2006 发表于 2006-5-22 00:20

哇哈哈哈哈哈
成功了！好吃！！！

小妖妮 发表于 2006-5-22 04:45

看上去很简单呢，面包真宣啊。
弱弱的问下，烤粉和中筋粉的德语是什么啊？没有弄过面包，所以不知道呀:lol:

beatrice2006 发表于 2006-5-23 14:08

烤粉是Backpuwer
中筋面粉是什么我也不知道，我就用type 405那种最普通的面粉做的，应该是低筋的

盘丝洞的大闲 发表于 2009-4-7 18:40

{:4_290:}

一只翅膀 发表于 2010-1-26 09:48

烤粉是Backpuwer
中筋面粉是什么我也不知道，我就用type 405那种最普通的面粉做的，应该是低筋的
beatrice2006 发表于 2006-5-23 13:08 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
405就是中筋啦……

我也烤着呐……饿了……{:5_347:}

blueskyredsun 发表于 2010-2-20 18:45

泪奔，失败了
皮烤得超厚的，内里还微微发黄，吃起来感觉有点像碱放多了
不知道为什么啊
我烤箱的热风那据说是坏了，所以我开始用下面火加热风
后来到时间发现表皮居然还是白色的，有用上下火烤了一会儿
结果就失败了……

linshi10086 发表于 2010-3-2 13:55

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