xwxbabaqi
发表于 2009-2-26 11:33
有个想法跟大家讨论一下：烤箱里水浴，跟放在蒸锅里蒸 是不是应该区别不大呢{:7_426:}
xst666
发表于 2009-6-10 12:12
回ls的，我觉得如果是放在蒸锅里蒸，那岂不是成了蒸蛋糕了？呵呵，那样好像不行的吧？ 烤箱水浴法是为了让蛋糕在烤箱非常高的温度中仍然保持一定的湿度，这样的话蛋糕表面不致于太干燥而爆掉。完全是两个不同的概念。
linda.tyk
发表于 2009-6-10 15:31
{:7_433:}终于等到花开时
爱羊
发表于 2009-6-10 16:21
开花是蛋白打的太硬的原因。
helene7b
发表于 2009-6-29 21:55
留个抓印
冷小柒
发表于 2009-7-6 03:55
这个果然不管看几次都会觉得很可爱啊~~
janel_iu
发表于 2009-7-8 16:36
看着就好吃呀。{:5_381:}
JIWON
发表于 2009-7-8 16:47
LZ我有个问题啊 那个frischkaese很难溶解啊 我不管怎么搅拌还是有巨多的颗粒 最后没办法只好把剩下的好多渣子都倒掉了{:5_369:}
salsa
发表于 2009-7-11 18:30
julilove
发表于 2009-7-20 22:22
一定很好吃{:7_433:}
jianjan
发表于 2009-8-4 20:18
这个一定要用低粉吗？用405号面粉行不？不行的话低粉是几号啊？
helena2007
发表于 2009-9-4 12:24
很诱人啊，周末试一试
00840941
发表于 2009-9-4 13:12
也问LZ用的是哪一种Frischkaese啊，好想试这个蛋糕啊
taoqibao-2008
发表于 2009-9-15 22:33
{:7_433:}
忽悠忽悠
发表于 2009-9-16 11:04
看上去很好吃啊