萍聚 › 健康饮食 › 五香烤鸭子

lory 发表于 2006-3-15 18:50

真详细，切的好啊

whitia 发表于 2006-3-15 18:52

原帖由 varus 于 2006-3-15 13:55 发表

呵呵，很久没有这么发贴了
鸭子刚进炉子

准备调料

kaufland有一种叫做好吃的酸甜汁的调料，再买一瓶李子酱

四勺酸甜汁，一勺李子酱，要是觉得不酸自己在加一点苹果醋，占鸭子吃没治了:D

酱的德语是什么啊

varus 发表于 2006-3-15 18:55

原帖由 lory 于 2006-3-15 18:50 发表
真详细，切的好啊
;)$欢迎$$鼓励$

varus 发表于 2006-3-15 18:55

原帖由 whitia 于 2006-3-15 18:52 发表


酱的德语是什么啊
asia sauce，是一个长的红塑料瓶子
上面有中文，就叫好吃的酸甜汁:D

whitia 发表于 2006-3-15 18:58

原帖由 varus 于 2006-3-15 18:55 发表

asia sauce，是一个长的红塑料瓶子
上面有中文，就叫好吃的酸甜汁:D

这名字还真有意思
我还以为是德语翻过来的呢

varus 发表于 2006-3-15 19:04

原帖由 whitia 于 2006-3-15 18:58 发表


这名字还真有意思
我还以为是德语翻过来的呢
:D:D:D

mimi27 发表于 2006-3-15 20:29

varus的刀功，够专业。

varus 发表于 2006-3-15 20:30

原帖由 mimi27 于 2006-3-15 20:29 发表
varus的刀功，够专业。
:lol::lol:上辈子我和鸭子有过结的:lol:

芳子 发表于 2006-3-15 22:46

嗯，一定好吃。真想咬一口。。。

水晶 发表于 2006-3-15 23:45

大师，怎么不用你的300d照阿，这样会更震憾的。
还有，鸭子怎么这么小？还是你的手太大？:D

varus 发表于 2006-3-16 00:15

原帖由 水晶 于 2006-3-15 23:45 发表
大师，怎么不用你的300d照阿，这样会更震憾的。
还有，鸭子怎么这么小？还是你的手太大？:D
手这么大说明手机镜头的焦距够短阿;)

茏茏葱葱 发表于 2006-3-16 14:47

强!!

我太懒, 宁愿不吃也不想花那么多时间去做

PF!

varus 发表于 2006-3-16 16:20

吃鸭子吃鸭子:D
稍微有点火大了
不过好吃啊

varus 发表于 2006-3-16 16:22

原帖由 茏茏葱葱 于 2006-3-16 14:47 发表
强!!

我太懒, 宁愿不吃也不想花那么多时间去做

PF!
$欢迎$$鼓励$:)

varus 发表于 2006-3-16 16:32

做吃鸭子的汁
酱豆腐一块，海鲜酱一勺，几头大蒜

varus 发表于 2006-3-16 16:33

一点点盐，一勺麦芽糖，一点味精

varus 发表于 2006-3-16 16:34

蒜头捣烂，拌近汁里

varus 发表于 2006-3-16 16:34

准备一点烧酒，亚洲店有一种叫玫瑰露的最好，很香

varus 发表于 2006-3-16 16:35

一勺面粉，一勺土豆淀粉，加点backpulver，打成糊

varus 发表于 2006-3-16 16:39

鸭子拿出来切两块，不然放不进油锅
面糊刷在鸭子肉上面
进油锅炸一炸
出锅，趁热切好装盘
先切鸭腿的肉，垫在盘子低下，然后切鸭胸脯在上面:D
谢谢观看

毛毛球 发表于 2006-3-16 16:41

原帖由 varus 于 2006-3-16 16:35 发表
一勺面粉，一勺土豆淀粉，加点backpulver，打成糊

这个是干吗用的？

PS：鸭子不错，但是。。。。。禽流感，$怕怕$$怕怕$

qingqingcao 发表于 2006-3-16 16:41

图片的魅力太大了。。。。。。。。。。。

varus 发表于 2006-3-16 16:51

原帖由 毛毛球 于 2006-3-16 16:41 发表


这个是干吗用的？

PS：鸭子不错，但是。。。。。禽流感，$怕怕$$怕怕$
做面糊涂在鸭子肉上，要不下油锅就把肉炸糊了

dahli 发表于 2006-3-16 17:22

真够专业的.........看的我眼谗

天涯苦舟 发表于 2006-3-16 17:23

有咬显示器的冲动。。。

mimi27 发表于 2006-3-16 17:38

ｄｏｌｃ有史以来，最专业最翔实的烤鸭贴。

littledai 发表于 2006-3-16 17:40

原帖由 mimi27 于 2006-3-15 00:36 发表
鸭神，你又复出啦！顶。。。。。。。。。。。。。


:o:o:o

littledai 发表于 2006-3-16 17:42

原帖由 varus 于 2006-3-16 16:20 发表
吃鸭子吃鸭子:D
稍微有点火大了
不过好吃啊

有人表扬你近年来做鸭越做越专业了哈;);)。。。自觉点:cool:

不过PP上看，好厚一层肥油啊，片皮鸭的话，是不是要把鸭油烤干？$蒙一把$

littledai 发表于 2006-3-16 17:48

原帖由 varus 于 2006-3-16 16:51 发表

做面糊涂在鸭子肉上，要不下油锅就把肉炸糊了

餐馆里进的半成品鸭子，是不是也要进油锅再炸一遍？

我这儿附近就有一个越南人开的烤鸭厂，据说一天烤1800只鸭子。

前几天别人送我一只，我还以为直接能吃呢，剁吧开一看，半生的。>_<>_<

酸红豆 发表于 2006-3-16 17:53

唉～ 原来烤鸭只是原料啊。。。 工序多，耗时长～还是吃buffet得时候多来几块吧， 自己做就算了～

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