舞夜 发表于 2006-3-11 17:11

糯香黑白配

最近偶们这里禽流感闹的厉害...
次了一段时间素...实在受8了了:(
昨天跑起买了点排骨..打算蒸个糯米排骨...
翻了下家里还剩了点血糯米...嘿嘿...就来了个黑白配:)

这个是昨天晚上的试验版....
因为不是很清楚普通锅大概要蒸多少时间.....所以试了两个...

clip 发表于 2006-3-11 17:13

做的好漂亮啊！回头试一下了！

舞夜 发表于 2006-3-11 17:14

今天蒸了剩下滴。。。

舞夜 发表于 2006-3-11 17:15

嘿嘿。。。拍了好多。。。都拿来臭美下

舞夜 发表于 2006-3-11 17:17

做起来其实也不难......就是要点时间.....
偶简单说一下


材料：
小肋排，糯米， 血糯米，白菜叶

调料：
盐，糖，胡椒，鸡精，生抽，老抽，料酒，香油，淀粉，葱，姜


排骨切件，清水漂洗干净，沥干
用调料将排骨抹匀，至少腌2小时（偶爱吃辣，加了点辣椒粉）
糯米洗净，清水浸泡2小时左右，让其充分吸收水分，然后沥干待用

舞夜 发表于 2006-3-11 17:18

取白菜叶数片，洗净沥干，铺在蒸笼底部
把腌渍好的排骨放到糯米中用手捏一捏，使其均匀的粘上就可以放笼里蒸了

舞夜 发表于 2006-3-11 17:19

蒸屉上锅蒸90分钟。。。

舞夜 发表于 2006-3-11 17:21

趁热吃次就可以啦:)

舞夜 发表于 2006-3-11 17:22

原帖由 clip 于 2006-3-11 16:13 发表
做的好漂亮啊！回头试一下了！


呵呵....MM动作好快哦

闲人 发表于 2006-3-11 17:24

好漂亮，好好吃的样子！一定要学做。

angelinatan_cn 发表于 2006-3-11 17:27

原帖由 舞夜 于 2006-3-11 16:15 发表
嘿嘿。。。拍了好多。。。都拿来臭美下

漂亮得很哦。。。摆盘也很有新意。。。:)$鼓励$

舞夜 发表于 2006-3-11 17:30

原帖由 angelinatan_cn 于 2006-3-11 16:27 发表


漂亮得很哦。。。摆盘也很有新意。。。:)$鼓励$


谢谢MM夸奖$害羞$...

titata 发表于 2006-3-11 18:00

漂亮哦～～～～

潇潇泉伊 发表于 2006-3-11 19:38

艺术品啊～胡萝卜的花怎么雕的呢？

yanhaohao 发表于 2006-3-11 19:56

太漂亮了！！！！！！

tau 发表于 2006-3-11 20:01

没吃过糯米蒸的排骨,看起来相当不错.回家也试试

舞夜 发表于 2006-3-11 20:13

原帖由 潇潇泉伊 于 2006-3-11 18:38 发表
艺术品啊～胡萝卜的花怎么雕的呢？


不是雕的..哪有那刀功啊...

就是用消皮的那个东东把胡萝卜消成长片片..然后用牙签固定起来

丢手绢 发表于 2006-3-11 20:19

90分钟？我又开始心疼我家电费了。。。。。。。。。

舞夜 发表于 2006-3-11 20:22

原帖由 丢手绢 于 2006-3-11 19:19 发表
90分钟？我又开始心疼我家电费了。。。。。。。。。

如果是高压锅的话30分钟就可以了..

刘晓庆大姐 发表于 2006-3-11 20:35

原帖由 丢手绢 于 2006-3-11 19:19 发表
90分钟？我又开始心疼我家电费了。。。。。。。。。
:lol::lol:
广东的饮食 最爱 包啊,煮啊..........
电费能省下来吗?:lol::lol:

无锡人娜娜 发表于 2006-3-11 22:46

太漂亮了！！！一定很好吃!!!!!!!!!11

gemini-min 发表于 2006-3-11 23:04

好漂亮，荤素搭配，还有米饭，一次都解决了，真是好啊～

酸红豆 发表于 2006-3-12 12:00

美阿～
看着总觉得血糯还是生的一样。。。

懒虫爱糟糕 发表于 2006-3-12 18:36

嗯，不错，喜欢吃排骨，也喜欢吃糯米

ellacong 发表于 2006-3-12 18:41

好看！肯定也很好吃！赞一个～～

gogowei 发表于 2006-3-12 20:41

好漂亮，有创意，顶一下，有空学做一个。

berlinsky 发表于 2006-3-12 20:45

第一张图里的黄瓜竹子真可爱   还有竹叶呢 :)

nuan117 发表于 2006-3-12 20:46

这里好多巧MM啊

lory 发表于 2006-3-13 01:44

做的太好了，一定很好吃

采依MM 发表于 2006-3-13 11:00

看起来好棒呀
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