ncgh 发表于 2006-3-3 12:24

酸甜芒果鸡球

　　晚上做饭，正切着鸡肉，LG走进厨房刚好看到。他说“现在禽流感已经到这了，很多人都不敢吃禽类，你还买来吃，不怕呀？”我说：“为什么不吃？只要多炒炒就没问题。”结果后来那个嚷嚷着不能吃的人，吃得比我还欢。:P

　　第一次用芒果做菜，也从没见别人用它来炒过鸡肉，不知道可不可以说是我的独创菜？:)


　　材料：
　　鸡胸肉一块；芒果（个头小就一个，个头大就半个），芒果最好选硬一点的；红萝卜半根；葱白一小段； 盐、生粉、白砂糖、黑醋、生抽、胡椒粉、姜粉、蚝油和料酒。

　　做法：
　　1、鸡胸肉洗净切小块，加入生粉、生抽、蚝油、姜粉和胡椒粉拌匀，腌10至15分钟。
　　2、将芒果、红萝卜去皮，均切小块，葱白洗净切小段。
　　3、起油锅，烧至八成热时，加入鸡肉块滑油，待鸡肉变白时加少许料酒。继续炒两、三分钟后，将鸡肉捞出。
　　4、锅内留底油，油热后加入红萝卜略炒三五分钟，接着加入鸡肉、葱白、芒果、少许盐和比例为1:1的糖醋汁，所有材料炒匀后加水淀粉勾芡，兜匀后起锅装盘。

　　这道菜口感酸甜，鸡肉滑嫩，芒果清香。好吃！

[ 本帖最后由 niuniu800623 于 2006-3-7 12:43 编辑 ]

xiaobaigou 发表于 2006-3-3 13:41

sofa:D

xiaobaigou 发表于 2006-3-3 13:42

好看, 好吃

tutu172 发表于 2006-3-3 14:02

喜欢吃芒果的,改天试试~~~~~

yanhaohao 发表于 2006-3-3 14:05

真漂亮！不错！

喜宝 发表于 2006-3-3 15:31

有食欲阿，顺便唠叨一句，怎么不见鸡肉什么的降价？

zihanz2005 发表于 2006-3-3 16:04

原帖由 ncgh 于 2006-3-3 11:24 发表
　　晚上做饭，正切着鸡肉，LG走进厨房刚好看到。他说“现在禽流感已经到这了，很多人都不敢吃禽类，你还买来吃，不怕呀？”我说：“为什么不吃？只要多炒炒就没问题。”结果后来那个嚷嚷着不能吃的人，吃得比我还 ...
请问生粉是淀粉吗？姜粉在亚店有卖的吗？:):):)

sushan 发表于 2006-3-3 16:20

看着就香！:P

ncgh 发表于 2006-3-3 17:30

原帖由 zihanz2005 于 2006-3-3 15:04 发表

请问生粉是淀粉吗？姜粉在亚店有卖的吗？:):):)

生粉就是淀粉。:)

姜粉在德国超市就有卖，一般和胡椒粉、辣椒粉等调味品放一块。

viji 发表于 2006-3-3 18:22

不错，好创意，以后也做来试试。

ncgh 发表于 2006-3-3 18:36

原帖由 喜宝 于 2006-3-3 14:31 发表
有食欲阿，顺便唠叨一句，怎么不见鸡肉什么的降价？

刚打电话听一个女朋友说，她家附近的超市，一只鸡才99Cent！

多瑙河阴天 发表于 2006-3-3 22:56

不错啊.. 漂亮~~~应该也会好吃的...呵呵

niuniu800623 发表于 2006-3-5 22:01

颜色超级漂亮啊！

ncgh 发表于 2006-3-5 22:10

原帖由 多瑙河阴天 于 2006-3-3 21:56 发表
不错啊.. 漂亮~~~应该也会好吃的...呵呵

我家那口子的评价是“Es schmeckt sehr interesant!”，不明白他是不是在夸我，反正不管怎样，他吃得还是挺带劲的。:P

ncgh 发表于 2006-3-5 22:13

原帖由 niuniu800623 于 2006-3-5 21:01 发表
颜色超级漂亮啊！

呵呵，我也觉得拍出来真是美！$害羞$

唐柯恬 发表于 2006-3-6 01:11

我平时是用菠萝炒鸡胸脯肉的，简称“菠萝炒鸡丁”！味道也很不错，下次尝试一下LZ的甜酸芒果鸡球。
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