沙拉酱菠萝炒虾球+滑熘鸡丁
虽然禽流感席卷欧亚非，但是只要把鸡肉和鸡蛋要煮熟了后食用，是不会感染病毒的。要是你平常喜欢吃半熟半生鸡蛋的朋友，提醒你还是少吃为妙。。。流感病毒一般不能在70摄氏度或以上生存。而在60度下加热10分钟，在70度下加热数分钟，阳光直接照射40到48小时以及使用常见家用的消毒药品，均可杀死禽流感病毒。
在国内，我妈妈经常会把枕被拿到太阳底下晒，在德国这基本上是不可能的事了。。。
[ 本帖最后由 niuniu800623 于 2006-3-7 18:39 编辑 ]
鸡丁原 料:（我只取一半）
这是原方子：http://www.eatsun.com/cpdq/show.php?id=5718鸡脯350克
黄瓜（粗皮）50克（我用了一小块西芹，青瓜，和红椒，都是做菜剩下的边脚料）
泡辣椒5克
植物油60克
盐1.5克
料酒4毫升
胡椒粉0.5克
味精0.5克
葱片5克
姜片4克
蒜片4克
淀粉10克
糖5克
醋5毫升
蛋清30克。
[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-2-26 11:53 编辑 ]
制作过程:
1、鸡脯肉切成2厘米见方的肉丁，加入盐、味精、料酒、淀粉、蛋清上浆。2、蔬菜配料切成鸡丁大小的菱形块。泡辣椒切同样的块。
3、用盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、淀粉对成汁。 4、锅上火放入底油，下入鸡丁炒散至发白，放入葱、姜、蒜片、泡辣椒、黄瓜丁炒几下。
5、泼入芡汁，用大火，汁开时翻推几下，点香醋出锅即成。
[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-2-26 11:54 编辑 ]
沙拉酱菠萝炒虾球原料
主料：红虾仁200克 菠萝罐头1/3罐调味料：
A料：盐1小匙
B料：面粉、淀粉各2大匙 蛋白1/2个
C料：沙拉酱3大匙
制作方法：
1、菠萝罐头打开，取出菠萝粒，沥干；虾仁去除肠泥、洗净，由背部剖开，放入碗中加入A料搓揉，捞出，洗净并沥干水分。2、取一个小碗，放入红虾仁及B料拌匀，再放入热油锅中，炸至金黄色，捞出并沥干油分后备用。 （我只是稍微炸了一下，就捞出来了；要是喜欢脆脆的口感，得多炸一会儿）
3、干锅烧热，放入虾仁、菠萝及C 料拌匀即可。 祝大家好胃口！！ 不是号称鸡肉和芹菜一起是伤气的么 哟~~~美味那~~~色香味俱佳哈! 原帖由 酸红豆 于 2006-2-26 12:20 发表
不是号称鸡肉和芹菜一起是伤气的么
也是这么听说，不过我也就放几片，还不至于伤元气吧。。。。 口水呀
看着真是太诱人啦 原帖由 shyshy 于 2006-2-26 13:24 发表
这个虾哪里买的啊？？
我就是买的Penny 的冻虾，一包2.99欧。 虽然比不上国内的基围，或是明虾，不过口感还是不错。 原帖由 采依MM 于 2006-2-26 13:15 发表
口水呀
看着真是太诱人啦
还好啦。。。这些菜在国内就比较寻常了，不过在德国想变化地吃点海鲜还真不是太容易。。。 lz真的可以出书了,不仅菜做得好,构图也精美.
p.s.新厨房,桌面和以前不一样了.比以前的好看了. $不错$$不错$ 香~~~~~~~~~~~~~ 赞啊~~~真是够滑的..怎么弄的那么亮的啦.. 原帖由 多瑙河阴天 于 2006-2-26 15:49 发表
赞啊~~~真是够滑的..怎么弄的那么亮的啦..
给鸡肉上浆呀。。。。一般都是用玉米淀粉，蛋青，或是加点油，这样鸡肉不但口感不会粗糙，而且还相当滑嫩 大师，口水啊:mad::mad::mad:
$漂亮$$漂亮$$漂亮$
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