小笨猪 发表于 2006-2-21 00:00

没有鲍汁的酿鸡翼

上次在天涯看到这道菜，就一直琢磨着要做，不过想到要给鸡翅膀拆骨头就比较头大，今天总算鼓起勇气，还好，没有我想象当中那么困难
　　
鸡翼去骨，买不到带鸡尖，粉遗憾

[ 本帖最后由 niuniu800623 于 2006-3-7 18:50 编辑 ]

小笨猪 发表于 2006-2-21 00:02

准备蒸熟的糯米，腊肉，腊肠还有香菇和葱

小笨猪 发表于 2006-2-21 00:03

用少许调料拌好，我就用了生抽和糖

小笨猪 发表于 2006-2-21 00:04

塞到鸡翼里面，然后封口用牙签固定，用少许酱油和料酒腌一下

小笨猪 发表于 2006-2-21 00:04

先下油锅煎一下，然后放葱姜同炒后加酱油，糖，味精和水烧到汤汁浓厚
　　
不知道为什么这里买的鸡翅皮上面好像有一层油一样，上色总是上不去

小笨猪 发表于 2006-2-21 00:06

拍一层生粉会不会有用呢

小笨猪 发表于 2006-2-21 00:07

在超市看到的小龙虾肉，不过味道和国内的不一样

小笨猪 发表于 2006-2-21 00:08

家里还有黄的绿的甜椒各半个，一起炒了

小笨猪 发表于 2006-2-21 00:09

鱼香茄子煲

kina 发表于 2006-2-21 00:20

赞哦~~~沙发！

yanhaohao 发表于 2006-2-21 00:33

$不错$$漂亮$$漂亮$

lory 发表于 2006-2-21 00:41

漂亮漂亮，坐地上了

neuron 发表于 2006-2-21 00:59

好棒啊...
第一次看到鸡翅去骨,然后往里面塞馅料地做法:)

Mond 发表于 2006-2-21 01:05

想看看鸡翅里面耶:P

summerday 发表于 2006-2-21 01:08

我也想看看鸡翅里面

awu 发表于 2006-2-21 10:40

腐败腐败， 呵呵

潇潇泉伊 发表于 2006-2-21 11:45

粉赞~~~~~

MiaMarie 发表于 2006-2-21 12:20

PFPF$不错$$不错$$不错$$不错$

zhch228 发表于 2006-2-21 12:24

小龙虾肉是人造的吧,以前好象买过

pangpang55 发表于 2006-2-21 13:24

又有新菜式啦！

小笨猪 发表于 2006-2-21 17:32

原帖由 Mond 于 2006-2-21 00:05 发表
想看看鸡翅里面耶:P

原帖由 summerday 于 2006-2-21 00:08 发表
我也想看看鸡翅里面


汗，本来想好要拍的，结果，肚子饿，转头就忘记了，等吃完才想起来:P

小笨猪 发表于 2006-2-21 17:33

原帖由 neuron 于 2006-2-20 23:59 发表
好棒啊...
第一次看到鸡翅去骨,然后往里面塞馅料地做法:)

粉好吃哦

小笨猪 发表于 2006-2-21 17:34

原帖由 awu 于 2006-2-21 09:40 发表
腐败腐败， 呵呵

:P:P

小笨猪 发表于 2006-2-21 17:34

原帖由 zhch228 于 2006-2-21 11:24 发表
小龙虾肉是人造的吧,以前好象买过

难怪吃起来像蟹肉棒

小笨猪 发表于 2006-2-21 17:35

原帖由 pangpang55 于 2006-2-21 12:24 发表
又有新菜式啦！

:P

xindoudou 发表于 2006-2-21 17:59

好厉害，往鸡翅里面塞料好弄吗？有没有窍门啊？楼主是不是买的土店的鸡翅？那就不容易上色，怎么弄皮都是白的

素咖啡 发表于 2006-2-22 03:58

好强！！！！！！！！！！！！！

小笨猪 发表于 2006-2-22 23:10

原帖由 xindoudou 于 2006-2-21 16:59 发表
好厉害，往鸡翅里面塞料好弄吗？有没有窍门啊？楼主是不是买的土店的鸡翅？那就不容易上色，怎么弄皮都是白的

我在kaufland买的，晕

塞料很容易啦，就是去骨有点点难，不过也还好，试试看吧

uu* 发表于 2006-2-22 23:29

请问楼主鱼香茄子煲的做法。

JLFP123 发表于 2006-2-23 22:46

同问鱼香茄子煲的作法
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