正月十五闹元宵呀!(极品元霄大荟萃)
祝大家元宵节愉快,给喜欢元宵的朋友饱饱眼福啦!:D香蕉奶皇汤圆
奶皇汤圆最叫人难忘之处,是外层够薄够干身,汤圆皮软糯却不糊口,以往有芒果、麦提莎、榴及燕窝等口味,今次则返璞归真,以最简单的香蕉做馅,蕉味浓郁,软绵绵的口感不比一向好卖的芒果逊色。
[ 本帖最后由 Hini 于 2006-2-11 18:53 编辑 ] 玫瑰椰露汤圆
单看外型已够赏心悦目,吃一口,更有双唇在浸玫瑰花浴的感觉,椰汁、鲜奶再加玫瑰花,清润而暖和,再加上同样有美颜作用的芝麻汤圆,最适合女孩子品尝。 香蕉奶皇汤圆
奶皇汤圆最叫人难忘之处,是外层够薄够干身,汤圆皮软糯却不糊口,以往有芒果、麦提莎、榴及燕窝等口味,今次则返璞归真,以最简单的香蕉做馅,蕉味浓郁,软绵绵的口感不比一向好卖的芒果逊色。 南瓜汤圆
通常以南瓜做皮,这个则以南瓜做馅,外层蘸芝麻增添香口的感觉。汤圆放于桂花糖水内,外香内甜,保证这个元宵节会甜蜜蜜。 翡翠汤圆
新年吃得太饱太腻,翡翠汤圆就专为怕腻的人士而设,由糖水至汤圆都属少甜配搭,绿茶味汤圆皮内藏的是红豆白奶黄馅,白奶黄即纯以蛋白做成的奶黄,味道较清,所以加入了有咬口的红豆,试过味道确没有一般的腻,叫人对吃汤圆的看法大为改观。 菠菜花生蓉汤圆
菠菜做馅的汤圆也不一定是咸的,因为菠菜内加入砂糖及花生,却依然有淡淡菜味,吃起来特别清,也适合大鱼大肉之后食用 燕窝红宝石汤圆
云南东南部的建水以燕窝驰名,该处的岩燕不同一般的海燕,无腥味而且蛋白质特别丰富,这个红宝石汤圆就是以冰糖健水燕窝作糖水底,每碗都有燕窝,配合甘笋汁皮的小汤圆,很清甜。 心汤圆
可说是层次感最丰富的汤圆,是云南人过年必吃的早点,馅料有火腿、花生蓉及晒干的云南桔皮,最精彩的是汤底,用云南野生玫瑰,晒干后加入片糖及黄酒放入山洞内发酵半年以上,做成玫瑰花酱储存。吃时宜将汤圆切开,让花生粒及桔皮的香跟带清醇酒香的玫瑰花汤融为一体,几种香味同时向味蕾冲击,实在非比寻常。 山珍珠翡翠汤圆
山珍珠是生长在云南海拔四千尺的一种野生果实,具有乌发及养颜的作用,虽然无味,却口感烟韧,配合用菠菜汁做成的小汤圆,做出如水晶加翡翠般的效果。 金陵雨花汤圆
搓成雨花石一般的花纹,其实是芝麻味及原味糯米团的混合,汤圆比一般的细小,一口一个,精细可爱。 青豆蓉汤圆
上海王家沙以蟹粉汤圆最知名,但由于香港人不太接受,现已停止供应,跑出的反而是青豆蓉汤圆,选用纽西兰青豆加糖打成蓉,味道跟豆沙颇相似,不过甜度较低,而且有一阵豆香,汤圆呈榄核形,入口感觉更细滑。 平海汤圆
对咸味而馅料多多的汤圆一向无甚好感,但惠州的平海汤圆确实很香,馅料有虾米、唐芹、肉碎、冬菇及津白等,肉不过多,却有一股津白及虾米的清香,汤底以猪骨及津白为主,味道同样很清幽,虽然汤圆个子比一般的大,却无损讨好的感觉。 发完啦,祝大家好胃口!有兴趣的朋友可以试试做呀,$鼓励$$鼓励$$鼓励$
[ 本帖最后由 Hini 于 2006-2-11 22:43 编辑 ] 不错哦,原来肉汤圆里可以放点别的,我吃的一直是纯肉的呢 啊!!!馋死了!!!不行了!!! 唉,还没有开始做呢…… 看的我口水直流阿!!明天在家包汤圆! 边看边咽口水,哎,今年是不能吃上了。 很有食欲啊!明天自己也做! $鼓励$$鼓励$大家都来做汤圆,欢欢喜喜过元宵!!!
咱身在国外,也不能亏待了自己呀!:lol:
[ 本帖最后由 Hini 于 2006-2-11 22:45 编辑 ] 好看,舍不得吃这样的圆子 :mad: 好馋啊!可惜自己不会做,只有买现成的的了 好漂亮的汤圆,看得我都饿死了。
自家包的汤圆虽然没有那么的漂亮,但一样好吃。
明天包汤圆,有甜也有咸。:P:P 我家还有酒酿,再来一个酒酿圆子 原帖由 conring 于 2006-2-11 23:39 发表
好漂亮的汤圆,看得我都饿死了。
自家包的汤圆虽然没有那么的漂亮,但一样好吃。
明天包汤圆,有甜也有咸。:P:P
偶有口服啦,哈哈哈!不然只能过下眼瘾呢!$感人$$感人$ 这么漂亮的汤圆哦~~~ 好棒的汤圆阿。看这就眼馋阿
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