leiessen 发表于 2006-2-10 01:34

新斑竹上任,发个东瓜丸子汤祝贺,,,,,,,,,,,

说什么也要上个菜庆祝啊,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,东瓜,,应该是冬瓜,,,,,,,,,,,,,,,,,打字的时候没看,,懒的改了

在ESSEN亚洲店买的东瓜,,,,,沃尔马买的肉沫,,肉沫要买那种没加过调料的,,,,,

东瓜去皮切成块,,,,,,,,,,,

[ 本帖最后由 leiessen 于 2006-2-10 00:59 编辑 ]

leiessen 发表于 2006-2-10 01:39

一定要把丸子调的香香的,,,对肉沫的配料如下
葱和姜是要调成葱姜水的,,,,,,,,,,,,
鸡精,鸡蛋,香油,,一点点盐

旁边那小碗盛的就是葱姜水

leiessen 发表于 2006-2-10 01:42

使劲把肉沫打均匀,,,,,,,多打一会

然后倒一点点油,,,,,,,,,,倒入东瓜翻炒一下

leiessen 发表于 2006-2-10 01:46

炒的差不多拉,就倒水,加点鸡精,盖上锅盖煮,,,,,,,,,,,

leiessen 发表于 2006-2-10 01:47

看东瓜差不多好了,,下丸子

[ 本帖最后由 leiessen 于 2006-2-10 00:48 编辑 ]

leiessen 发表于 2006-2-10 01:52

到点盐,,,这时候汤上有点浮油,是肉漠的,不过一会就被东瓜吸收了,,,,,,,,,,,,,,

然后盖上盖把丸子煮熟

leiessen 发表于 2006-2-10 01:57

好了,,最后还可以洒点香菜,,,,可惜忘买了...........只好洒点小葱了

做完才想起,,新斑竹是做汤高手,,,,班门弄斧了,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

leiessen 发表于 2006-2-10 02:05

网上也有不少关于冬瓜汤的方子,,,,,,,,,,,,,,,,,

冬瓜富含丰富的维生素C，对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维，都能起到良好的滋润效果。经常食用，可以有效抵抗初期皱纹的生成，令肌肤柔嫩光滑。

煲汤原料：● 冬瓜500克 ● 五花肉250克 ● 葱10克 ● 生粉少许 ● 盐适量 ● 味精适量

制作过程：

①将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。

②把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。

③先将肉丸和葱等调料放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

④20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟盛出即可。

制作P.S

捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎。

煲汤一宝-电饭煲

       绝对是实用又好用的典范。用电饭煲煮冬瓜肉丸汤，既能防止肉丸被煮碎，又能保持冬瓜的润泽度和新鲜口感。尤其对想要漂亮的懒美眉而言，这款汤“宝”可是省时又省事的上上之选。

summerday 发表于 2006-2-10 02:53

冬瓜汤，我的最爱！支持一下

mmxx 发表于 2006-2-10 02:54

偶就不该每次都是半夜进来。。。:mad:
不过这个汤看着还是很有食欲的说。。。。。

唐柯恬 发表于 2006-2-10 04:34

问一下LZMM，那个丸子怎么把它做得每个都一样大小的呢？是用手还是有什么特别的工具啊？

annavi 发表于 2006-2-10 04:55

这个爱吃，下次也学着做做

angelinatan_cn 发表于 2006-2-10 06:55

原帖由 leiessen 于 2006-2-10 00:34 发表
说什么也要上个菜庆祝啊,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,东瓜,,应该是冬瓜,,,,,,,,,,,,,,,,,打字的时候没看,,懒的改了

在ESSEN亚洲店买的东瓜,,,,,沃尔马买的肉沫,,肉沫要买那种没加过调料的,,,,,

东瓜去皮切成块,,,, ...

*********东瓜,,应该是冬瓜********** :D 半个老乡，我说打这几个比改个*东*字 不更麻烦？？:lol::lol::lol:

十字星 发表于 2006-2-10 07:57

要是自己吃嘛丸子越大越好

葡萄仔 发表于 2006-2-10 11:49

真好喝，看到都是香喷喷的。。。
谢谢了！

@Paopao@ 发表于 2006-2-10 11:58

看起来好有食欲呀,帮顶,呵呵~~~~

ffye 发表于 2006-2-10 12:26

好久没有看见过冬瓜了！！！！！！！！！1

酸红豆 发表于 2006-2-10 13:02

这个我妈也经常做。 我们全家的最爱。 难得众口一致啊～ 不过我家喜欢切片的。
而且发现lz mm的习性， 无论作甚么都先油锅爆葱＋辣椒， 呵呵

niuniu800623 发表于 2006-2-10 13:05

对了，还可以放一点粉丝，也好吃。

wanshuiqianshan 发表于 2006-2-10 14:09

最喜欢和冬瓜汤，帮顶,~~~~

pangpang55 发表于 2006-2-10 15:38

这个泡饭最好！

leiessen 发表于 2006-2-10 21:13

原帖由 唐柯恬 于 2006-2-10 03:34 发表
问一下LZMM，那个丸子怎么把它做得每个都一样大小的呢？是用手还是有什么特别的工具啊？


平时用个小勺,挖一勺肉,放到手里整理一下就圆了,,,但这次右手拿着相机,就用左手乱捏的,,,

leiessen 发表于 2006-2-10 21:14

原帖由 angelinatan_cn 于 2006-2-10 05:55 发表


*********东瓜,,应该是冬瓜********** :D 半个老乡，我说打这几个比改个*东*字 不更麻烦？？:lol::lol::lol:



:mad::mad::mad:,,,,,,,,,,,,成心气我啊,,,,,,,,,,,,,

leiessen 发表于 2006-2-10 21:15

原帖由 pangpang55 于 2006-2-10 14:38 发表
这个泡饭最好！

握手,,,我每次都这么吃,,,,,,,,,,,,,,,,:P

唐柯恬 发表于 2006-2-11 05:00

夏天熬冬瓜老鸭汤，很下火的哦！

妞妞版主的建议也不错，可以冬瓜粉丝虾米汤，也很香的！
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