extra 发表于 2006-2-9 21:16

恭贺新斑竹，不再潜水，来个刚做的云石蛋糕！

呵呵，潜水那么长时间，快憋不住了！
发个刚做的云石蛋糕，bf明天早上的早点！还热着呢！
没照相机，是用摄像头照的！效果不好，大家见谅！

sushan 发表于 2006-2-9 21:24

看起来好像是艺术品，LZ说一下方子，好吗？谢谢！$鼓励$$鼓励$$鼓励$

extra 发表于 2006-2-9 21:32

1 面粉405 -----100g
2 quark----125g（可放，可不放，放的话，香点）
3 油----20g
糖----随意放，喜欢吃甜的就多放点，不喜欢就少放！
鸡蛋----3个
小苏打----小半勺
可可分-----随意


1，把蛋黄和糖打匀，加油和quark继续打匀
2，把面粉和苏打加到1中，打匀
3，打发蛋白
4， 把打发的蛋白加到2的面糊中，拌匀
5，舀出4的三分之一，加可可分，拌匀
6，准备烤模，放点4，再放点5，随意放！
7，烤箱170，烤45分钟！

我烤蛋糕不怎么经准，都是随意放料的！不过应该没什么问题！

sushan 发表于 2006-2-9 21:34

你用的什么模子呢？还有你没用烤粉吗？:P:P:P

extra 发表于 2006-2-9 21:37

长方形的
前两天，markauf打折买的！
我一般是按两个人的分量做的。如果人多么，可以做大点。上面标点奶油的花，很漂亮。
上次朋友过生日，做了一个，呵呵，都吃光了！

lory 发表于 2006-2-9 21:45

这种方子我喜欢，好多随意！对于我这种没有秤的人实在是太好了！

extra 发表于 2006-2-9 21:48

我以前没有称，所以放量少的，都是用茶勺。
放量多的，就是凭感觉
味道呢，当然是靠嘴啦
^_^

pangpang55 发表于 2006-2-9 21:53

和超市里买的一样啊！

潇潇泉伊 发表于 2006-2-9 21:55

我这个笨笨，小苏打在哪里买的呢？

extra 发表于 2006-2-9 22:00

小苏打叫   Natron
我买的牌子是 Kaiser，绿色纸包装！好像比较便宜！1欧左右。
Markauf，卖烤东西的那些地方就有！

alma_0421 发表于 2006-2-9 22:01

看起来真不错,口水啊!~~~

sushan 发表于 2006-2-9 22:06

LZ你用了苏打就不用烤粉了吗？谢谢！:P:P:P

extra 发表于 2006-2-9 22:14

其实我一直不知道那个烤分有什么用处！有时候放了就像没放一样！

但是，在蛋糕膨胀方面，我觉得，用戚风法，加少量小苏打，效果就非常好！

放烤分，只有书上说，必须放啦，那我就放点。

舞夜 发表于 2006-2-9 23:45

没小苏打...放点烤粉不晓得可不可以?

财神妹妹 发表于 2006-2-9 23:57

原帖由 extra 于 2006-2-9 21:00 发表
小苏打叫   Natron
我买的牌子是 Kaiser，绿色纸包装！好像比较便宜！1欧左右。
Markauf，卖烤东西的那些地方就有！
我买的怎么就4毛，差好多啊

extra 发表于 2006-2-10 09:38

我买的是大包装的！这样比较便宜！

没小苏打的花，
就要多放点油，还有就是戚风法中的蛋白要打的泡一点！
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