新手上路－可爱小南瓜
初来乍到，发个前几天做的小南瓜凑凑热闹。第一次用错粉啦，用了粘米粉，无比硬。第二次用了糯米粉，口感很不错哦。方子是在poco上学的，这个菜谱是卡卡贴的。
材料：南瓜450克（连皮），糯米粉约150克，吉士粉10克（增香去味用，没有可省略）
作法：
1） 南瓜去皮，用保鲜袋装好放入微波炉最大火叮6分钟至南瓜全熟。（用锅蒸熟也可以我懒所以有微波炉）
2） 取出用勺子压成南瓜泥，放凉备用
3） 南瓜泥凉后放入糯米粉与吉士粉搅拌均匀成不粘手的面团。（面团不粘手即可，这里要注意糯米粉不可一次放入，要逐步根据南瓜泥的湿润程度加入，以免一次加入太多而无法补救）
4） 面团揉成长条后分割成9个小面团，搓圆，压扁，包放豆沙馅，再次滚圆，用小牙签在面团表面以对角方式压一些南瓜的纹路出来。顶部稍稍压低，放入已经浸发的葡萄干当南瓜蒂。（没有葡萄干可以用其他的食材如西芹，胡萝卜切成小块充数）
5） 整好形的小南瓜上笼蒸约10分钟至熟。
[ 本帖最后由 gogowei 于 2006-2-6 14:22 编辑 ] 这个比较难，不好做。$漂亮$$漂亮$$漂亮$ 沙发，我坐上咯！
很漂亮的南瓜饼，像艺术品呢！ 原帖由 唐柯恬 于 2006-2-6 14:30 发表
沙发，我坐上咯！
很漂亮的南瓜饼，像艺术品呢！
不好意思，我不知道你要座沙发。$错了$$错了$$错了$ :mad:沙发没了$惨啊$ sushan，不怪你，要怪只怪我的电脑老了，反应比你就慢那么几秒啊！ 这个我也做过，感觉南瓜泥特别湿，一份南瓜泥要用两份的糯米粉才能和成团~~~我也是用微波炉弄的南瓜啊~~~楼主讲解一下原因好吗？ 原帖由 凤凰于飞 于 2006-2-6 14:40 发表
这个我也做过，感觉南瓜泥特别湿，一份南瓜泥要用两份的糯米粉才能和成团~~~我也是用微波炉弄的南瓜啊~~~楼主讲解一下原因好吗？
嘿嘿，mm说的一点都没有错，偶第一次也说加了好多粉才搞定。第二次学乖了，弄完南瓜泥后，先把水尽可能地沥出来，再加糯米粉就容易了。 原帖由 sushan 于 2006-2-6 14:30 发表
这个比较难，不好做。$漂亮$$漂亮$$漂亮$
其实不难的，试试就知道了，而且做出来和朋友们分享很有成就感哦，呵呵。 好可爱!!! 漂亮，学习了，改天试试，呵呵 请问LZ，什么是吉士粉，德国有卖的吗？谢谢！ 小南瓜太可爱了 太NB了～～ 可爱，我喜欢！！！ 好可爱啊，看着就有食欲！赞一个！ 很可爱呀,赞一个,这个做完估计舍不得吃吧. 原帖由 sushan 于 2006-2-6 15:18 发表
请问LZ，什么是吉士粉，德国有卖的吗？谢谢！
英语是custard powder,超市应该有，不过没加也没关系，偶就没加。 超级可爱啊！！！不舍得吃噢！ 查了一下，custard powder就是puddingpulver。
custard有eiercreme,vanillepudding,vanillesosse的意思。 这个这个~~~只能用看的，不能用吃的，根本就是工艺品嘛！
一定很花功夫的说哟！呵呵，这样想想，烹饪真的是其乐无穷呀，什么东东都可以变幻出好玩好吃的来～ 收藏收藏
这个太强了:D
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