niuniu800623 发表于 2006-1-12 21:40

存了好长时间的菜啦！

最近这段时间没有怎么做菜，存了好长时间才能发一个贴！！先来一个焖牛心！原来牛心和猪心味道一点都不一样哦！
焖牛心

将牛心剔去油皮，切成小块飞水。胡萝卜切块。干辣椒切小段，放碗中用少许开水浸泡至软。
锅热油，下姜片、葱结、干辣椒、八角炸香，下牛心块炒片刻，烹黄酒，加酱油、白糖，倒入清水淹没，烧沸，撇去浮沫，倒入沙锅，上小火，加盖焖至牛心七成烂时，下胡萝卜块、精盐、味精，焖至牛心完全酥烂即成。

小笨猪 发表于 2006-1-12 21:41

口水，牛心哪里可以买到啊

niuniu800623 发表于 2006-1-12 21:45

再来一个葱爆羊肉。
葱爆羊肉


羊腿肉（净，２００克）、京葱（２００克）、大蒜头（１瓣）、花椒粉（少许）、黄酒（２０克）、酱油（５０克）、盐（少许）、醋（少许）、生油（少许）、麻油（５０克）。
一、交羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。二、将京葱块、生油（或猪油）、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。三、用生油、麻油、大蒜头（折碎）炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油,醋起锅.

niuniu800623 发表于 2006-1-12 21:47

瞎做的水煮肉片。没有太多的汤，因为不喜欢，所以就省略了。这个方子坛子上有很多，就不贴了。

mouyu 发表于 2006-1-12 21:49

$不错$$不错$$不错$$不错$$不错$
NIUNIU 的一定要顶~~~~~~~~~亲爱的你的牛羊肉是在土店买的吗?

niuniu800623 发表于 2006-1-12 21:50

友情客串，同学做的水煮肉片，是和四川mm学的，超级辣无比！

小笨猪 发表于 2006-1-12 21:50

我一直不敢买羊肉，原来买过一次，觉得好臭啊，一股味道，可是现在看了又想吃了

niuniu800623 发表于 2006-1-12 21:53

昨天做的孜然牛肉，家里实在是没有什么东西吃了，只剩点牛肉了，放点胡萝卜，红洋葱，又是一大碟菜！

niuniu800623 发表于 2006-1-12 21:58

这个是辣豆豉炒淡菜。是叫淡菜吧？？$蒙一把$$蒙一把$$蒙一把$我们北方没有这个东西，这个东西还是在德国第一次看到，看到好多mm都买来吃，我也赶个鲜，尝尝！！虽然知道这个东西 有点脏，但是吃一次应该没有关系吧！
淡菜用开水烫过，然后上炒锅，葱姜蒜呛锅，然后加入辣豆瓣酱，炒出香味以后加入淡菜，调味，炒均匀就ok辣！

[ 本帖最后由 niuniu800623 于 2006-1-12 21:00 编辑 ]

niuniu800623 发表于 2006-1-12 22:02

还是圣诞节期间吃的呢，烤羊肉串，简单，没事可以整一整，最爱吃了，和LG抢着吃，每个人吃了10几串呢！

niuniu800623 发表于 2006-1-12 22:06

吃了这么多的肉了，来个清淡点的吧，白粥配肉松！！呵呵发现自己每餐都离不开肉哦，毫不容易清淡一回，还有肉松哈！

niuniu800623 发表于 2006-1-12 22:10

最后献上一个前些日子练习挤花的蛋糕。祝大家新年快乐！！！:lol::lol::lol:买了 挤花袋，第一次试验！还是不够熟练阿，不过，感觉好难阿，还要多多练习阿！

niuniu800623 发表于 2006-1-12 22:11

原帖由 小笨猪 于 2006-1-12 20:41 发表
口水，牛心哪里可以买到啊
牛心就是在Kaufland买的阿，2,99，一公斤，还算便宜吧！我是什么肉都买，什么肉都吃，嘴壮！

niuniu800623 发表于 2006-1-12 22:13

原帖由 mouyu 于 2006-1-12 20:49 发表
$不错$$不错$$不错$$不错$$不错$
NIUNIU 的一定要顶~~~~~~~~~亲爱的你的牛羊肉是在土店买的吗?
谢谢mm阿。我们这边穷，没有土店阿，:mad::mad::mad:都是在一般的德国超市买的。

reischips03 发表于 2006-1-12 22:13

$漂亮$$漂亮$$漂亮$
淡菜咱们那边有滴，记得在塘沽的卖海鲜的市场看到过滴，一般超市里面滴就都是干的了，用途和海米类似了，不过要煮久一点才会软就是了

niuniu800623 发表于 2006-1-12 22:15

原帖由 reischips03 于 2006-1-12 21:13 发表
$漂亮$$漂亮$$漂亮$
淡菜咱们那边有滴，记得在塘沽的卖海鲜的市场看到过滴，一般超市里面滴就都是干的了，用途和海米类似了，不过要煮久一点才会软就是了
说实话，以前在国内的时候，都很少上超市，上市场买菜的，有什么，我都不知道的，呵呵！都是到这边逼的阿！$惨啊$$惨啊$$惨啊$

reischips03 发表于 2006-1-12 22:17

偶也是滴，只是偶尔去过一次塘沽那边买海鲜，发现有好多偶不认识的东东$惨啊$
天才一般都是这样炼成滴$鼓励$

喵喵爱吃鱼 发表于 2006-1-12 22:22

niuniu很爱吃肉哦:D好像特爱吃牛、羊肉;)$蒙一把$

不过我妈说，多吃这两种肉好，特别是牛肉。:lol:


我最馋那个淡菜$饶命$

小笨猪 发表于 2006-1-12 22:24

原帖由 niuniu800623 于 2006-1-12 21:11 发表

牛心就是在Kaufland买的阿，2,99，一公斤，还算便宜吧！我是什么肉都买，什么肉都吃，嘴壮！

下次再找找，有希望做牛杂汤了

对了，淡菜里面有一粒黑的东西要弄出来的，汗，每次都是bf弄得

pengium 发表于 2006-1-12 22:31

原帖由 niuniu800623 于 2006-1-12 20:58 发表
这个是辣豆豉炒淡菜。是叫淡菜吧？？$蒙一把$$蒙一把$$蒙一把$我们北方没有这个东西，这个东西还是在德国第一次看到，看到好多mm都买来吃，我也赶个鲜，尝尝！！虽然知道这个东西 有点脏，但是吃一次应该没有关系 ...


但是我们那里好象叫蛏子！！！可能字写的不对，但是谐音相同！！！

niuniu800623 发表于 2006-1-12 22:34

原帖由 喵喵爱吃鱼 于 2006-1-12 21:22 发表
niuniu很爱吃肉哦:D好像特爱吃牛、羊肉;)$蒙一把$

不过我妈说，多吃这两种肉好，特别是牛肉。:lol:


我最馋那个淡菜$饶命$
我妈不叫我吃猪肉阿，晕阿，不过，这段时间我自己也不喜欢吃猪肉了，最近又喜欢上鸡肉了，打算炒几个菜来吃一吃！:lol::lol::lol:

niuniu800623 发表于 2006-1-12 22:37

原帖由 小笨猪 于 2006-1-12 21:24 发表


下次再找找，有希望做牛杂汤了

对了，淡菜里面有一粒黑的东西要弄出来的，汗，每次都是bf弄得
好像绳子一样的东西阿，不知道是什么，我就做过一次这个东西，还好，不算麻烦！其实我都不喜欢吃这些东西的，都是我bf喜欢，既然他喜欢，就得他来收拾了，还有我平常做肉菜的时候都是他切的，因为我也不喜欢吃，他想吃就得付出劳动，否则就吃不上！$ok$

大弱 发表于 2006-1-12 22:37

niuniu，今天在real看到淡菜，3欧一公斤，贵吗？在德国还没吃过呢。

pengium 发表于 2006-1-12 22:37

原帖由 niuniu800623 于 2006-1-12 21:34 发表

我妈不叫我吃猪肉阿，晕阿，不过，这段时间我自己也不喜欢吃猪肉了，最近又喜欢上鸡肉了，打算炒几个菜来吃一吃！:lol::lol::lol:


niuniu如果要吃鸡，一定要去real。上次我说的那个Maishuhn味道真得不错，有空去看看！！！

晕水的鱼 发表于 2006-1-12 22:37

哇！好棒啊，口水直流~~~~~~~~~~~~~~~~~

niuniu800623 发表于 2006-1-12 22:38

原帖由 大弱 于 2006-1-12 21:37 发表
niuniu，今天在real看到淡菜，3欧一公斤，贵吗？在德国还没吃过呢。
我这个是3,99欧1,5kg，不过是Kaufland特价时，mm这个3欧一kg也还可以啦！

pengium 发表于 2006-1-12 22:39

原帖由 niuniu800623 于 2006-1-12 21:38 发表

我这个是3,99欧1,5kg，不过是Kaufland特价时，mm这个3欧一kg也还可以啦！

不过比起吃虾来，还是便宜多了！！！

niuniu800623 发表于 2006-1-12 22:41

原帖由 pengium 于 2006-1-12 21:37 发表



niuniu如果要吃鸡，一定要去real。上次我说的那个Maishuhn味道真得不错，有空去看看！！！
real离我家好远阿。懒的去阿！！$错了$$错了$$错了$我每次都是在Kaufland买一种冻鸡，虽是冻鸡但是肉感不错，好像是4块多钱一只，比普通的冻鸡稍微贵点，但是口感非常好，有嚼头，有点像家养的土鸡。

小笨猪 发表于 2006-1-12 22:41

原帖由 niuniu800623 于 2006-1-12 21:37 发表

好像绳子一样的东西阿，不知道是什么，我就做过一次这个东西，还好，不算麻烦！其实我都不喜欢吃这些东西的，都是我bf喜欢，既然他喜欢，就得他来收拾了，还有我平常做肉菜的时候都是他切的，因为我也不喜欢吃， ...


和我们家一样哈，我只负责炒菜，其他一概对不起，那个我就看到黑黑的，还有一点线一样的东西，我也不知道是什么

whitia 发表于 2006-1-12 22:42

这周汤鸡特价
不到一块钱
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