白木耳怎样才能煮的软？
煮了好几次都是煮不成胶质的。:( 是不是我泡得不够时间。 我是泡了大概有半个小时，然后煮的。 煮了多久？？ 原帖由 yanhaohao 于 2006-1-6 14:56 发表煮了多久？？
煮了小一个小时了 我一般都是泡半天,最少也在4个小时,往往是晚上睡觉就泡,第二天起来就煮,绝对胶质.再放点枸杞,红枣,味道很好的. 原帖由 bigorange 于 2006-1-6 15:00 发表
我一般都是泡半天,最少也在4个小时,往往是晚上睡觉就泡,第二天起来就煮,绝对胶质.再放点枸杞,红枣,味道很好的.
原来还是我泡得不够。:mad::mad:
那你煮了有多久？ 原帖由 bigorange 于 2006-1-6 15:00 发表
我一般都是泡半天,最少也在4个小时,往往是晚上睡觉就泡,第二天起来就煮,绝对胶质.再放点枸杞,红枣,味道很好的.
我也是
一般泡一个晚上
第二天再煮
我是煮1个半小时 差不多,一个小时以上就成胶质了. 关键银耳本身也要好~~~!!
有的银耳就是一炖就糯~有的炖一个晚上也像是塑料~ 原帖由 雪糕黑天使 于 2006-1-6 16:34 发表
关键银耳本身也要好~~~!!
有的银耳就是一炖就糯~有的炖一个晚上也像是塑料~
对的，我妈给我的买的银耳，我有次急着煮，大概只泡了10分钟就下锅了，煮了大概2小时，很软很滑～ 首先至少泡半天，第二下锅前撕碎，越碎越好。第三炖2个小时。 建议你用高压锅,15分钟准软了.我每次都是用高压锅,有银耳,桂圆,山药,莲子,熬出来可棒了,粘粘的! 对了事前这些东东都要用温水泡2个小时! 我也好喜欢银耳红枣甜汤，可是红枣总是很容易发霉，有什么好的保存方法吗？ 我也是用高压锅，晚上泡好，第二天十几分钟肯定好 原帖由 kleinschen 于 2006-1-6 17:23 发表
建议你用高压锅,15分钟准软了.我每次都是用高压锅,有银耳,桂圆,山药,莲子,熬出来可棒了,粘粘的! 对了事前这些东东都要用温水泡2个小时!
我没有高压锅:(:(不太会用，我去看看卖多少钱去。
下次回国带个闷烧锅回来，不知道闷烧锅行不行？ 德国也有高压锅卖吗?在家基本都用这个,很快,很方便,要煮多烂有多烂...哈哈 原帖由 雨田佑优 于 2006-1-6 19:00 发表
德国也有高压锅卖吗?在家基本都用这个,很快,很方便,要煮多烂有多烂...哈哈
听说是有的，但以前没注意过。 原帖由 雨田佑优 于 2006-1-6 19:00 发表
德国也有高压锅卖吗?在家基本都用这个,很快,很方便,要煮多烂有多烂...哈哈
德国有卖的，去karlstadt看看去。好象有次Aldi也卖过这个呢。 原帖由 雨田佑优 于 2006-1-6 19:00 发表
德国也有高压锅卖吗?在家基本都用这个,很快,很方便,要煮多烂有多烂...哈哈
real几乎全年都有卖的。 原帖由 yanni0410 于 2006-1-6 18:18 发表
我也好喜欢银耳红枣甜汤，可是红枣总是很容易发霉，有什么好的保存方法吗？
红枣尽量放在冰箱里保存,不然很容易坏的! 我的高压锅是在Kaufland买的,打折是29,9欧!可好用了,因为我们这里收电费,所以象猪蹄,肘子,还有甜汤这种费火的,我都用高压锅! mm 买得好划算，我大折时买得还要169欧，不过高压锅确实方便.... 我每次也是用高压锅的，去年回国下决心背过来的！ 原帖由 kleinschen 于 2006-1-6 19:19 发表
红枣尽量放在冰箱里保存,不然很容易坏的!
谢谢提醒！要不我又要糟蹋好东西了。
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