八珍豆腐
八珍豆腐，还有两种月饼。苏式肉月饼和冰皮月饼。[ 本帖最后由 online 于 2005-12-27 23:38 编辑 ] 楼主的bf又做好吃的了？？？好怀念大学时经常吃的8珍豆腐阿～ 月饼,月饼呢~~~要吃,奥呜,咬一口~~~ 那个月饼要是用月饼模子扣一下就更好了～ 原帖由 niuniu800623 于 2005-12-27 23:49 发表
那个月饼要是用月饼模子扣一下就更好了～
8知道哪里有卖月饼模子滴~~~ 八真豆腐！！！太强了吧，一直都觉得很难把那么嫩的豆腐炸好呀！ 八珍豆腐
想要方子，想学啊~~~ 1，炸豆腐不能急。用面粉，淀粉和鸡蛋搅成糊，嫩豆腐一盒的话切大概6到8块来炸就可以了，太小块会碎。豆腐一面检煎黄之后翻一面，一直到六个面都炸黄就可以了。不可能像饭店卖的那么好，因为舍不得放那么多的油。如果家里有炸薯条用的电锅，用它就最理想了。
2， 配料分两个部分，肉类和海鲜。家里有什么就用什么就可以了。至少各类需要两样。分别用淀粉黄酒腌一下。香菇水发好。
3，用姜末爆锅。分别炒好肉和海鲜。
4，都炒好之后下豆腐，加入香菇，一点糖和盐，然后加发香菇用的水，加蚝油，盖锅，大火收干汤。
5汤收干之前一点加一点麻油。
ok. 八珍豆腐？我什么都找着了，怎么就是没看出豆腐啊？ 豆腐一定要炸么？ 要的，不然加水之后煮的时候会散
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