诺 发表于 2005-12-25 17:42

我家的传统圣诞大餐

因为LG不在家,所以一切都简化掉了,只烤了鸭子(新鲜的,不是冷藏的),还煮了GRUENKOHL和土豆.但这些都是我家圣诞节必吃的食物.

[ 本帖最后由 诺 于 2005-12-25 16:43 编辑 ]

niuniu800623 发表于 2005-12-25 17:44

沙发！这个GRUENKOHL很想尝试，可是怎么做呢？

诺 发表于 2005-12-25 17:49

原帖由 niuniu800623 于 2005-12-25 16:44 发表
沙发！这个GRUENKOHL很想尝试，可是怎么做呢？
这个很简单的.
先把半肥瘦的猪肉放到锅里爆炒出油,然后把GRUENKOHL放进去,加水(刚盖过GRUENKOHL就好),洒盐,然后等烧开后,调成小火让他烧两小时就好.但我家都是连续三天,每天烧一到两个小时(每次都要加水),到第三天才开始吃的,因为这样味道会更好.$不错$$不错$

tear 发表于 2005-12-25 17:53

看着鸭子直流口水，在法国没有见过有卖鸭子的啊，老公说太贵，买的人少，卖的就更少了。就是有卖的，也是做熟了装在罐头里的那种，不好吃不好吃。

还是妹妹烤的鸭子看着好吃啊，好想回南京啊~~~

诺 发表于 2005-12-25 17:57

原帖由 tear 于 2005-12-25 16:53 发表
看着鸭子直流口水，在法国没有见过有卖鸭子的啊，老公说太贵，买的人少，卖的就更少了。就是有卖的，也是做熟了装在罐头里的那种，不好吃不好吃。

还是妹妹烤的鸭子看着好吃啊，好想回南京啊~~~
在德国,鸭子的价格应该还可以吧,我平时买的都是新鲜的,一只也大概12-14欧左右(今天这只是12.06欧,有1KG多).冷藏的应该更便宜.:):)

niuniu800623 发表于 2005-12-25 18:07

原帖由 诺 于 2005-12-25 16:49 发表

这个很简单的.
先把半肥瘦的猪肉放到锅里爆炒出油,然后把GRUENKOHL放进去,加水(刚盖过GRUENKOHL就好),洒盐,然后等烧开后,调成小火让他烧两小时就好.但我家都是连续三天,每天烧一到两个小时(每次都要加水),到第 ...
天啊，要这么长时间啊？最后会是什么口感呢？是不是面面的呢？

诺 发表于 2005-12-25 18:14

原帖由 niuniu800623 于 2005-12-25 17:07 发表

天啊，要这么长时间啊？最后会是什么口感呢？是不是面面的呢？
如果你觉得时间长,你可以只煮两个小时就吃,但味道跟口感没煮三天的好.
至于口感?怎么说呢?有点像煮软掉的菜干!
(不知这形容够不够帖切$汗水$)

晕水的鱼 发表于 2005-12-25 18:17

楼主手艺不错！赞一个！昨天光顾吃，忘了拍照！不过是婆婆做的，我们就带嘴去了！嗬嗬！

viji 发表于 2005-12-25 19:17

这个鸭子实在太诱人了。

诺 发表于 2005-12-25 19:36

原帖由 晕水的鱼 于 2005-12-25 17:17 发表
楼主手艺不错！赞一个！昨天光顾吃，忘了拍照！不过是婆婆做的，我们就带嘴去了！嗬嗬！
这好啊!我也想光吃不煮呢!!!!!
无奈没人煮.:mad::mad::mad:

诺 发表于 2005-12-25 19:37

原帖由 viji 于 2005-12-25 18:17 发表
这个鸭子实在太诱人了。
谢谢!!!!$加油$$加油$

wwwww 发表于 2005-12-25 19:43

诺 发表于 2005-12-25 20:08

原帖由 wwwww 于 2005-12-25 18:43 发表
你的鸭子做的真好，我也做了，我觉得我做的肉不是很软烂。你的鸭子烤了几个小时啊
没正确的计算过,大概烤了三小时左右,我用140度烤的.$鼓励$$鼓励$$鼓励$

berlinsky 发表于 2005-12-25 20:25

好吃吗？什么口味的？

诺 发表于 2005-12-25 20:36

原帖由 berlinsky 于 2005-12-25 19:25 发表
好吃吗？什么口味的？
指的是鸭子吗?
味道还不错.:):)
至于口味,还能有什么口味??????就一般的烤鸭,皮脆脆的,还有,我是用下面照片中的那种调味包淹的.:P:P

berlinsky 发表于 2005-12-25 20:48

原帖由 诺 于 2005-12-25 19:36 发表

指的是鸭子吗?
味道还不错.:):)
至于口味,还能有什么口味??????就一般的烤鸭,皮脆脆的,还有,我是用下面照片中的那种调味包淹的.:P:P
你烤的看起来比照片上好

我吃过几次德国家庭的烤鹅   都没吃出来到底是什么口味   不过你这个看起来比较像上过调料的   所以问问:P

天蓝色 发表于 2005-12-26 04:58

$不错$$不错$$不错$

诺 发表于 2005-12-26 14:43

原帖由 berlinsky 于 2005-12-25 19:48 发表

你烤的看起来比照片上好

我吃过几次德国家庭的烤鹅   都没吃出来到底是什么口味   不过你这个看起来比较像上过调料的   所以问问:P
用这种调料烤出来的鸭子,味道很好的,值得试一试的.$鼓励$$鼓励$

ich 发表于 2005-12-27 02:36

为什么圣诞节要吃鸭子呀？不是火鸡吗？谁来解答！！！！

唐柯恬 发表于 2005-12-27 04:20

请问这个调味包在哪里能买到啊？

另外，LZ能不能把做鸭子的配方给我说说呢！先谢谢了！

诺 发表于 2005-12-27 15:16

原帖由 ich 于 2005-12-27 01:36 发表
为什么圣诞节要吃鸭子呀？不是火鸡吗？谁来解答！！！！
鸭子,鹅,火鸡,兔子,这些都是圣诞节的传统食物,主要看你们所处的地方的传统是哪种做为主食而已.我知道的就这些!更深入的就不知道了.$不服$$不服$

诺 发表于 2005-12-27 15:29

原帖由 唐柯恬 于 2005-12-27 03:20 发表
请问这个调味包在哪里能买到啊？

另外，LZ能不能把做鸭子的配方给我说说呢！先谢谢了！
这调味包我是在亚超买的.

而我自己做鸭子的方法是要提前两天准备的.
第一天:把鸭子洗干净,然后用布包起来,放到冰箱里待一晚.
第二天:用上面所说的调味包均匀涂满鸭子全身,然后用保鲜膜包起来,再放到冰箱里待一晚.
第三天:准备好了,可以烤了,我通常都是用140度烤的,在烤的过程中要经常翻鸭子,还要每隔半小时就用烤出来的鸭子油反复的淋到鸭子上,这样烤好的鸭子皮才会脆脆的.:):)
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