“一带一路”美食文化市集活动亮相“第七届中国-阿拉伯国家博览会”
作者：微信文章8月28日-31日，由宁夏回族自治区商务厅主办，世界中餐业联合会、宁夏回族自治区市场监管厅、宁夏商贸职业学校、银川职业技术学院共同协办的“一带一路”美食文化市集，在银川第七届中国-阿拉伯国家博览会期间举办，成为本届博览会备受瞩目的文化体验板块。
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本次市集以“舌尖上的丝路”为主题，来自30个“一带一路”国家和地区，53个国际、国内代表性展商参展，集中呈现120余道具有地域代表性的经典菜品，成为推动中外饮食文化交流、深化民心相通的重要平台。
市集通过特色美食展售、互动体验、名厨演示、文化展示四大板块，全方位构建出一幅横跨亚、非、欧三大洲的鲜活味觉地图。从阿联酋的传统甜点、叙利亚酿菜、巴基斯坦比尔亚尼鸡肉饭，到孟加拉爆浆脆球、尼泊尔豆汤饭、摩洛哥千层油饼，再到也门沙煮咖啡、喀麦隆旋转烤肉卷等，众多国际美食在现场烹制，让博览会嘉宾及观众体验“舌尖环游世界”的乐趣。
世界中餐业联合会参与本次活动设计与组织工作，协调国际名厨资源，推动“美食趣多多”烹饪课堂的落地。来自中国、阿联酋、巴基斯坦等国家的四位知名厨师，每天开展限时烹饪教学，现场演示荷香烤鸡、埃及面包布丁、南亚风味披萨等菜肴的制作技巧，带领观众在实践中感受跨文化美食的魅力。同时，为了提高菜肴质量，食材均新鲜采购，通过中外厨师分工协作，为观众带来高质量的美食体验。
市集还特别设置“穿越丝路的味道”文化墙、香料盲盒闻香挑战、集章打卡抽奖等互动环节，将饮食文化转化为可感知、可体验、可带走的趣味探险。中阿博览会吉祥物“合宝”也被巧妙融入动线设计与文创互动之中，进一步增强了活动的传播力和参与感。
作为推动全球中餐发展和中外饮食文化交流的组织，世界中餐业联合会秘书长赵文珂、世界中餐业联合会清真餐饮（食品）产业分会常务副主席马志和全程参与活动策划及组织，并现场沟通督导。赵文珂秘书长表示，本次市集不仅是一次美食展销，更是“一带一路”倡议通过饮食文化实现民心相通的良好示范。美食作为国际通用语言，跨越地域与文化的界限，成为促进文明对话、拓宽合作领域的有力纽带。
共建发展机遇，共绘合作蓝图。“一带一路”美食文化市集以其多元的内容设计、浓厚的文化底蕴以及高参与度的体验模式，为中阿博览会注入鲜活的生活气息与人文温度，进一步拓展了博览会交流合作的内涵外延，彰显了中国持续推进高水平对外开放、促进文化交流互鉴的坚定意愿。世界中餐业联合会将继续支持此类美食文化交流活动，推动中餐与国际餐饮深度对话，助力“一带一路”共建国家之间更广泛、更深入的人文合作与创新融合。
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