抹茶系列（II）抹茶椰香凉糕

angelinatan_cn · 发表于 2005-9-29 10:28

原帖由小小于 2005-9-29 09:49 发表

我这里要2.99呢！不过我每次都是用来做抹茶冰淇淋的，原来还一物多用啊！

做抹茶面包，抹茶蛋糕，抹茶饼干呀。。。用途多多呢。。。

Sherry · 发表于 2005-9-29 10:55

澄粉能當作?辗塾命N﹖我指勾芡

angelinatan_cn · 发表于 2005-9-29 11:12

原帖由 Sherry 于 2005-9-29 10:55 发表
澄粉能當作?辗塾命N﹖我指勾芡

*小麦*粉/澄粉Wheat Starch不能用来勾芡，用来勾芡的是*玉米*淀粉Corn Starch. （玉米粉/粟米淀粉/粟粉/生粉/豆粉）你也可以用太白粉Potato Starch但是，太白粉勾芡的汤汁在放凉后会变得较稀，而玉米淀粉勾芡的汤汁在放凉后不会有变化。

中餐有很多菜都用地瓜粉/番薯粉/Sweet Potato Starch来勾芡，地瓜粉的粘度相对于太白粉高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较粘控制。

澄粉适合用来做点心。。。

sanjinwx · 发表于 2005-9-29 13:05

晕了，那方子里的淀粉是之那种淀粉阿，是不是LZ说的玉米淀粉，可是我用得淀粉都是土豆淀粉阿，晕过去了，这么多淀粉，分不清了

berlinsky · 发表于 2005-9-29 14:33

我带来的绿茶粉味道有点苦

我太喜欢抹茶口味了怎末办？:P

shinecl · 发表于 2005-9-29 16:33

啊啊，好好看哦，，。。

开心妈妈 · 发表于 2005-9-29 16:36

原帖由 roro9 于 2005-9-28 19:05 发表
$漂亮$$漂亮$，切得挺整齐的，可以作麻将牌了，hoho

:lol::lol::lol::lol::lol:

葡萄仔 · 发表于 2005-9-29 16:52

呵呵，今天也做了。
楼住的方子简单易学，太好了。。。。

angelinatan_cn · 发表于 2005-9-29 18:17

原帖由 berlinsky 于 2005-9-29 14:33 发表
我带来的绿茶粉味道有点苦

我太喜欢抹茶口味了怎末办？:P

亚店有抹茶呀。。。或是多加点糖，这样看是不是少点苦味。。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-29 18:47 编辑 ]

angelinatan_cn · 发表于 2005-9-29 18:18

原帖由 sanjinwx 于 2005-9-29 13:05 发表
晕了，那方子里的淀粉是之那种淀粉阿，是不是LZ说的玉米淀粉，可是我用得淀粉都是土豆淀粉阿，晕过去了，这么多淀粉，分不清了

用土豆淀粉应该没问题的。

往事 · 发表于 2005-9-29 22:17

ja, sehr gut, ...

kiwi-rr · 发表于 2005-9-29 22:37

好像麻将也.......

sanjinwx · 发表于 2005-9-30 09:42

去亚店看了，可能我们这里小地方，没有看到抹茶，一般这个东西是和茶叶放一起的么，哭阿

angelinatan_cn · 发表于 2005-9-30 09:55

原帖由 sanjinwx 于 2005-9-30 09:42 发表
去亚店看了，可能我们这里小地方，没有看到抹茶，一般这个东西是和茶叶放一起的么，哭阿

不是放在茶叶处，我记得好像是和一些小吃干货一起放。。。不过你最好还是问店员。我之前也是找不到，问了店员后才晓得的。。。

。。玻璃碎。。 · 发表于 2005-9-30 14:50

这个一定要学下

chinale · 发表于 2005-9-30 18:20

今天去亚超也没有看到抹茶,就用茶水代替拉，不知道味道会怎么样

angelinatan_cn · 发表于 2005-10-1 06:12

原帖由 chinale 于 2005-9-30 18:20 发表
今天去亚超也没有看到抹茶,就用茶水代替拉，不知道味道会怎么样

成功了记得报告一下哦，以后抹茶钱也不让亚店赚了！！！！。。。:D

charmingxie · 发表于 2005-10-5 02:13

太能干了，羡慕楼主的家人，天天有好吃的。。。。我突然间很想我妈

angelinatan_cn · 发表于 2005-10-5 05:51

原帖由 charmingxie 于 2005-10-5 02:13 发表
太能干了，羡慕楼主的家人，天天有好吃的。。。。我突然间很想我妈

其实呀，这都是逼出来的。。。谁让德国这地实在是找不着好吃又经济的中餐和小点。。。在老家，哪儿都是小吃店，饿了的话，根本不用担心，不过也因为这样，好像就不那么贪吃，到了德国，以前觉得不爱吃，不好吃的DD，都可口了。。。

芙蓉JJ · 发表于 2005-10-5 05:53

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-10-5 05:51 发表

其实呀，这都是逼出来的。。。谁让德国这地实在是找不着好吃又经济的中餐和小点。。。在老家，哪儿都是小吃店，饿了的话，根本不用担心，不过也因为这样，好像就不那么贪吃，到了德国，以前觉得不爱吃，不好吃 ...

:lol::lol::lol::lol::lol::lol:

boston-mannheim · 发表于 2008-11-26 19:13

很喜欢抹茶的味道

eyeiaan · 发表于 2008-11-29 18:07

。。。。。。。

小猫 · 发表于 2008-12-3 21:01

好东西，收藏了

pirate · 发表于 2009-3-22 00:09

littlebear113 · 发表于 2010-2-12 02:23

回复 3# angelinatan_cn
学习啦学习啦！

DeafJason · 发表于 2010-2-28 22:16

在德國好像很難買到那些材料

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