kaffee_katze 发表于 2016-10-18 19:31

heyuan0812 发表于 2016-10-18 19:16
咸鱼很简单啊，我是这么做的：天冷时买一整条鲤鱼，其他鱼只要肉多都行。鱼身里外抹高度数的白酒，再抹上盐 ...
那和腌咸肉差不多
咸肉我是拿2锅头抹一遍，再抹盐，花椒碎八角碎，然后就放冰箱冷藏，过个一周就切了做菜了。
但不知道放冰箱对不对。

heyuan0812 发表于 2016-10-19 20:45

我觉得腌鱼和腌肉是一样一样的。如果你放冰箱冷藏腌肉成功的话，腌鱼应该也可以。不过我纳闷的是：湿湿的肉冷藏几天真的不会坏吗？

heyuan0812 发表于 2016-10-19 20:45

我都是晾干后直接进冰冻室，能吃很久
页: 1 [2]
查看完整版本: 煎阿根廷红虾配芒果酱的做法 ＋ 咸鱼豆腐煲