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2016-09-26 05:02:31 来源: 亲贝网(北京)5 k* F2 {. K5 o
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不当之举1：冲洗不当6 M) z: s7 D7 T8 }
有些从超市里买来的蔬菜，从外观上看很干净，于是有些妈咪在烹调前只是略用水冲一下。其实，一般的蔬菜都有不少残留的农药，如果不彻底清洗，对宝贝的健康有很多危害。
, R( \" a2 a; a+ n* m/ ^' V7 B8 F正确做法：将买回的新鲜蔬菜放在清水里浸泡20分钟左右，让农药充分溶解在水中，然后用清水反复冲洗；或在淘米水中浸泡10分钟后，再反复用水冲洗干净。
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7 r n9 w3 k( \! J! F4 t3 N! |不当之举2：先切后洗% ?2 X$ r) O* q4 W5 q' w
有些妈咪习惯将蔬菜切成小块后再清洗，这种做法破坏了蔬菜的营养。殊不知，蔬菜中许多营养素是水溶性的，蔬菜被切细经洗涤后，会损失大量的营养物质。
8 F' q0 b1 E& y# C3 \5 z' ~" H6 R正确做法：应该先洗、后切蔬菜。
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5 t" V( ^4 ]! g8 C1 x不当之举3：烧煮得太久
( D6 f' b4 B/ X! _3 ^蔬菜中的维生素都怕热、怕煮，维生素c遇热更容易氧化。据测定，蔬菜烧煮的时间如果过久，其中的维生素c会损失60%左右。
5 k e( k: t# @ M4 J正确做法：用大火快炒蔬菜，这样不仅色美味好，而且菜里的营养素损失得也最少。若在烧菜时加些醋，还很利于维生素的保存。, ?" S$ `# [; e5 U
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不当之举4：吃隔夜菜) }( _* f( t) E
有时给宝贝单独做的菜往往吃不了，有些妈咪就把菜留到次日再给宝贝吃。殊不知这样做会使维生素c、b大量损失，隔夜菜即使放在冰箱内也很容易被细菌污染，引起变质，甚至会发生食物中毒。1 g9 R! j# x" V1 i, v; P/ b; O
正确做法：每次烧的菜量不要太多，最好是现烧现吃，这样既卫生又有营养。( _, _5 A: t% A, C1 Q5 d' b9 {9 m
. n, }) |+ {' v6 v8 H Z, v不当之举5：丢弃菜的汤汁) W- Z8 {' W: P5 {& i
妈咪在给宝贝做菜粥、菜饺时，往往把菜馅汁水挤掉。这样做的后果是将菜中70%的维生素及矿物质都丢弃了。) Q `% Z# ] X, ]
正确做法：做馅时将蔬菜和肉等一起剁碎、搅拌时最好让菜汁渗到馅中。做成其他菜肴时，记住给宝贝既吃菜又要喝汤哟。
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1 @6 E t3 T; u) a% ]不当之举6：过多吃生蔬菜5 }' }. k- K( U' H; @
蔬菜经过煮、炒、涮后，或多或少都会损失其中的维生素c，但宝贝尚还年幼，胃肠功能还较弱，生吃太多的蔬菜往往不容易消化，吃多了会影响胃肠功能。
+ y6 M8 o: G" a3 @) h* ]1 r# A正确做法：为了避免胡萝卜、南瓜、青椒等蔬菜中的维生素c被破坏，烹调时最好蘸上面粉油炸一下，就可避免维生素c被过多地破坏掉，还易被肠道吸收。
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不当之举7：冷藏不当
6 Q" F1 L' U: s. S, C0 x% Z4 Z$ o/ a多数蔬菜适宜的保存温度是3℃-10℃，但黄瓜不能低于10℃，否则会变软，并渗出透明的液体，清香味也会荡然全无。
4 `: I1 k2 ]1 {. S正确做法：黄瓜、西红柿不要放在冰箱内保存。
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6 R8 g& W6 T8 M7 k0 W0 g* l不当之举8：过多地吃菠菜
4 S: L. f7 u$ |$ [' |菠菜中富含多种维生素，是很有营养的蔬菜，于是一些妈咪就大量地给宝贝吃，其实，菠菜中含有大量草酸，不宜给宝贝吃得过多。
7 q0 k8 J/ J& D! M2 ]2 q正确做法：应该适量给宝贝吃菠菜。 |
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我是开心果
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发表于 2016-9-26 10:03
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