Miezi 发表于 2005-6-19 23:31

Nigiri 简单的说就是一团饭上面盖一片切的端端正正的鱼，大小和样子我想大家都该看到过。 Maki 都是用竹帘卷的。 Temaki其实就是手卷， 我最爱的就是三文鱼手卷了！

[ Last edited by Miezi on 2005-6-20 at 00:32 ]

Miezi 发表于 2005-6-19 23:38

至于怎么卷，我想mm们大概都有些经验，以后我会传图片上来的。最最简单的日式料理也是最高级的就是Sachimi了， 也就是刺身了，只要鱼类新鲜， 芥末上等（在荣利也有，用一种芥末粉加水自己调制成泥状），用日式酱油， 有一个牌子叫KIKOMAN价廉物美， 就非常好吃了。

[ Last edited by Miezi on 2005-6-20 at 00:41 ]

Miezi 发表于 2005-6-19 23:48

一步一步去做的图片要等我下次做的时候才可以拍， 家里做一趟寿司是个大排场， 都是请好朋友来的时候， 我只能贴点照片作为补偿。 我弟弟店里的鱼一般都从法国和苏格兰进口， 有时候甚至有Wildlachs， 就大饱口福了。

Miezi 发表于 2005-6-19 23:55

ps 上面图片都来自于横滨的一个老牌寿司店 http://www.noge-sushi.com/
去饱饱眼福吧

annieingermany 发表于 2005-8-1 13:25

顶一下，晚上回家学

小苏州 发表于 2005-8-1 20:41

搀...............很喜欢吃寿司啊!

goldfox 发表于 2005-8-1 21:12

$漂亮$$漂亮$$不错$$不错$

夏天撒野的猪 发表于 2010-4-3 14:30

学习了

jujuwjm 发表于 2010-4-3 16:23

日本的寿司米有替代品吗？比如milchreis?

zbj1105 发表于 2010-4-23 16:57

回复 23# Miezi
"比例大概是烧500克米要倒入200毫升的料"请问下，这个500克米时生米还是熟米？

艺霖 发表于 2010-11-3 23:15

学习

lachen69 发表于 2010-11-5 11:55

顶起来，爱寿司
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