美丽的心情～
发表于 2016-7-23 00:48
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发表于 2016-7-23 00:51
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Chanell
发表于 2016-7-23 13:23
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Chanell
发表于 2016-7-23 13:26
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香约如梦
发表于 2016-7-23 13:33
香约如梦
发表于 2016-7-23 13:46
美容养颜——冰糖雪梨炖燕窝
香约如梦
发表于 2016-7-23 13:46
如何鉴别燕窝的真假和品级？本文行家：严开钧
因此，即食燕窝产品全部采用原盏官燕窝制作，消费者可以很轻松地根据瓶内燕窝的“原盏”状态，判断是否是真材实料的真燕窝。鉴别即食燕窝的最简单方法就是认准瓶内燕窝的“原盏”状态。
让每一位消费者都成为燕窝鉴定专家几乎不可能。因为最可怕的不是假燕窝，而是化学加工的毒燕窝。因为假燕窝一泡水就知道是燕窝还是猪皮或海藻，消费者只是损失了钱财；而对人体危害最大的化学加工的毒燕窝，消费者根本没办法鉴别，因为需要专业的检验设备，才能检测出各项指标是否合格，还需要向检测机构支付高昂的检测费用，因此消费者不可能每买一次燕窝就送检一次。大马忆记燕窝有一个动画片，上百度搜索“用最简单的方法识别放心燕窝”，就能找到这个视频。这个简单方法就是拒绝裸装燕窝，只需认准单盏燕窝独立包装就可以了，当然这个包装上必须有可问责的品牌标识和便于溯源的二维码燕窝身份证。因为，如果要求所有的燕窝商家将自己的品牌标识印到单盏燕窝独立包装上，就意味着将品牌生命和品牌责任紧紧地联系在了一起，相信任何企业都不会拿自己的品牌开玩笑。这就是识别干燕窝的最简单方法。另外，鉴别即食燕窝的最简单方法就是目测瓶内的燕窝状态，市面常见的“絮状、碎状、水状”即食燕窝容易作假。因此，即食燕窝产品全部采用原盏官燕窝制作，消费者可以很轻松地根据瓶内燕窝的“原盏”状态，判断是否是真材实料的真燕窝。鉴别即食燕窝的最简单方法就是认准瓶内燕窝的“原盏”状态。
香约如梦
发表于 2016-7-23 13:48
香约如梦 发表于 2016-7-23 13:46
如何鉴别燕窝的真假和品级？本文行家：严开钧
因此，即食燕窝产品全部采用原盏官燕窝制作，消费者可以 ...
香约如梦
发表于 2016-7-23 13:48
香约如梦
发表于 2016-7-23 13:50
假燕窝是什么做的
燕窝共分为采自天然的洞燕、人工饲养的屋燕以及加工燕这三大类。除去这三类之外，还有用海藻制成的人造燕窝以及使用淀粉等制成的假燕窝。目前，市场上有许多这种假冒品，几乎达到了乱真的程度，所以在购买燕窝的时候，首先一定要分出真假，然后再分品类，定档次。接下来便让我们来看看各种假假燕窝是什么做的。
(1)漂白燕窝：这种燕窝往往通过使用漂白水来将原料漂白，用化学品将燕盏中的羽毛漂白甚至融化掉，从而使燕窝色泽均衡透亮，同时节省手工挑毛的成本。
(2)染色燕窝：这种燕窝是以鸟粪、小苏打和固色剂等进行混合发酵熏蒸所得的。鸟粪不但含有硫化氢、吲哚、粪臭素等有害物质，更可能传播其他疾病。有严重致癌威胁的亚硝酸盐也是粪便发酵的必然产物之一。
(3)注胶燕窝：这种燕窝之所以被称为注胶燕窝，是因为燕窝的缝隙是由胶水填充而成的，用来进行填充的胶水是由木薯粉制成，甚至有些还直接使用工业胶水，这样填补之后可以增加燕窝的重量，使燕窝的形态变得更加完整美观。
(4)人造燕窝：人造燕窝常以各种蔬菜、海藻、银耳以及木薯粉制成燕条、燕丝及燕碎，具有淡淡的蛋清口感，几乎可以乱真。
香约如梦
发表于 2016-7-23 13:52
怎样才能买到好燕窝
怎样才可以买到好燕窝呢？下面美食百科网小编就透露下秘诀。 (1)要有固定的产地。燕窝的种类多达28种，若想每次购买燕窝时都属同一种的话，就必须要保证燕窝是从同一个产地摘下来的，只有这样，才能以同一烹炖时间对其进行处理，也才可以尝得同一口感的燕窝。 (2)看燕窝中夹杂细毛的多少，细毛越少越好。
(3)挑盏型的燕窝，燕窝两端的头脚越细越好。 (4)看燕窝是否干爽。干爽含水少的燕窝为上品。优质燕窝手摸应该具有干爽的感觉。较湿的燕窝水分较多，存放不当会发霉。 (5）看燕窝的“发头”。不同种类的燕窝“发头”也不同。“发头”即燕窝湿透后，在重量上与干身时的差异，倍数越大，“发头”越好，越是经吃。一般好的燕窝具有6一8倍的“发头”。
http://www.meishi-baike.com/nutrient/4421.html
香约如梦
发表于 2016-7-23 13:55
香约如梦
发表于 2016-7-23 13:58
炖煮好的燕窝的保存方法随着现在生活状况的改善，越来越多的人选择吃燕窝来达到滋补的效用。但是现在的生活节奏也越来越快，大家可能没有多少时间天天炖煮燕窝，因此总是在有时间的时候，一次性炖煮多次要吃的燕窝。这样就造成了保存的困难，其实炖煮好的燕窝，也是能够很好的保质保鲜的。
首先，炖煮好的燕窝可以装进瓷瓶当中，密封后放进冰箱保存。这样的做法一般可以保存个10多天。有些人喜欢吃简单的冰糖燕窝，但是如果你想多保存点时间，那还是建议别加冰糖了。因为加了冰糖可能会导致在存放的过程中化水。
其次，每次在取燕窝食用的时候，一定要食用干勺，这样才能保证不会将外界的细菌带入燕窝中而导致的变质。当然，你也可以选择按每次食用的量来分成多份包装存放。
最后，提醒大家在加热保存的燕窝时，记得温度不可以太高，否则很容易导致燕窝化水，这样燕窝的功效也就大大降低了。
香约如梦
发表于 2016-7-23 13:59
香约如梦
发表于 2016-7-23 14:06
燕窝含有激素吗?本文行家：严开钧
燕窝是一种大部分人都适合吃的传统补品，有润肺养颜、调理脾胃和固肾的作用。40岁以后的成年人，正常状况下身体会走下坡路，那么适当吃一些燕窝是对身体有好处的。白燕最好是浸泡四个小时，然后隔水炖，也可以根据自身体质加一些枸杞、莲子、红枣等，少量多次服用。
【导读】激素为“由特定细胞分泌的对靶细胞的物质代谢或生理功能起调控作用的一类微量有机分子”，它对肌体的代谢、生长、发育、繁殖、性别、性欲和性活动等起重要的调节作用，任何生物的正常生命行为，都离不开适量的激素。如果按照严格意义来讲，每日三餐的肉食，里面都不可避免的存在微量的动物激素。
燕窝是金丝燕在孵卵前由雄雌金丝燕共同吐筑的，据此可以断言，燕窝中不应该含有性激素（至少不是大家理解的导致性早熟的雌性激素）。另外从生理角度分析，即便是燕窝中含有某种激素，这种激素绝对不是性激素，而是含量极微的内源激素，其含量水平，考虑到金丝燕的体重，以及金丝燕的卵生特性，完全可以忽略不计。
不少人觉得说女性吃燕窝会皮肤好，美容养颜，误以为燕窝里有雌激素的作用其实是燕窝里的活性蛋白质在作用，促进了人体细胞新陈代谢，才会令到皮肤光滑有弹性，有光泽，淡化色素沉淀美白肌肤，减少皱纹延缓衰老，而不是什么雌激素。同样有滋阴功效的雪蛤，是林蛙的子宫、卵巢或输卵管部分，是雌性激素产生和存储中心，而其药用价值，恰恰也在于吸取这些天然的动物激素。所以，对儿童来讲，雪蛤是绝对禁止食用的。
燕窝是一种大部分人都适合吃的传统补品，有润肺养颜、调理脾胃和固肾的作用。40岁以后的成年人，正常状况下身体会走下坡路，那么适当吃一些燕窝是对身体有好处的。白燕最好是浸泡四个小时，然后隔水炖，也可以根据自身体质加一些枸杞、莲子、红枣等，少量多次服用。
香约如梦
发表于 2016-7-23 14:06
香约如梦
发表于 2016-7-23 14:08
燕窝的吃法,燕窝做法和燕窝的功效
作者：燕窝-易美纯品燕窝倡导者!
燕窝是中国传统滋补美容佳品，《食物宜忌》记载燕窝壮阳益气、和中开胃、添精补髓。易美燕窝具有养阴、润燥、益气、补中等功效。具有美容养颜的功效：能保持皮肤光泽皮肤不易干燥；精神饱满；增进胃的消化和肠的吸收能力；祛痰止咳之效用，男女老少皆宜。
自古以来，燕窝因出产地域有限，加之采集艰难而珍贵稀有闻名于世。然而并不是说所有地方出产的燕窝都是高质量燕窝。目前印尼燕窝占全球燕窝总产量的80%，马来西亚，泰国，越南,中国海南等亦有出产，本土产量稀少。高品质的燕窝主要出产在印尼、泰国和越南等地，新加坡、马来西亚、海南岛也有出产，但质量较差(燕窝价格有所差异).
在各朝各代由于燕窝珍稀名贵，获利巨大，燕窝的造假历史由来已久，每年针对燕窝的造价数量巨大，从数据中我们可以看出，1989年，专家估算全球燕窝产量约为1900多万个燕巢，同年，香港一地的消耗约为2500多万个燕巢。在香港和内地的很多餐馆正靠着假燕窝谋取暴利。由于燕窝的使用方法以烹煮炖汤为主，所以伪品的制作就以满足视觉和口感为主，没有经验的消费者往往上当受骗，因此在购买燕窝制品是一定要谨慎。即使是真正的燕窝，其中的有效成分为蛋白质，经过了高温的处理，其有效成分大打折扣，良好的功效没有完全的发挥出来，因此科学的食用方法需要营养学家进一步的研究.
真正炖品燕窝是用燕子的唾液蛋白为原料制造的，多用木瓜、枸杞、红糖、冰糖或者大枣同时炖煮，或者单独炖煮后加入鲜奶、椰汁、姜汁，勾兑制成各种甜品。单纯燕窝外观呈条状，半透明，含燕毛等杂质，在炖煮前要除尽燕毛，炖品气味有强烈蛋白味道，入口味道清淡，有弹性，韧性。假炖品燕窝用银耳、海藻、明胶制造，呈块或颗粒状，透明性好，杂质少，无蛋白味道，入口无弹性，易散，伪品中加入添加剂，不仅无益反而有害身体。
近些年百姓保健意识的普遍提高，市场消费良好，无保护性的过度开发，导致野生燕巢的数量大大减少。为此，市场上出现了大量的燕窝伪制品。燕窝的伪制品主要包括以琼脂、猪皮、银耳、淀粉、豆粉或植物枝叶等为原料制成的形似燕窝制品。因而我们建议服用燕窝饮品的消费者一定要谨慎选择，最好在专家指导下，在专卖商店选择大品牌、有质量保证的真品，燕窝价格昂贵，但是一分钱一分货，贪图不得便宜阿！
香约如梦
发表于 2016-7-23 14:08
香约如梦
发表于 2016-7-23 14:12
燕窝的做法-炖煮燕窝的7大注意事项!燕窝怎么做法，炖多久？燕窝的做法（传统燕盏）：
1、选一片完好的燕盏；
2、取一个碗，加清水，放入燕盏。泡发完成后，用清水漂洗几次；
3、把挑干净的燕窝撕成条状，尽量不要弄断；
4、炖锅外壶加清水，内胆加入燕窝和适应的纯净水；
5、大锅中加入清水，把炖锅放入大锅中，
大火烧开，调至消火慢炖，大约30分钟即可；
6、把炖好的燕窝倒入碗中，根据个人口味喜好，
加入冰糖水，如果喜欢还可以加椰汁、牛奶、水果等搭配即可食用。
http://images.google.de/imgres?imgurl=http%3A%2F%2Fwww.yanwodezuofa.net%2
香约如梦
发表于 2016-7-23 14:16
香约如梦
发表于 2016-7-23 14:16
燕窝的做法（即炖纯净燕窝）：
1.取一份即炖纯净燕窝，将燕窝倒入内胆；
2.按1:40比例加入冷的纯净水（例：1克燕窝加入40ml，3克加入120ml纯净水）；
3.外壶加入600ml自来水，将内胆置入外壶中，塞上专用壶塞，
在电磁炉上调至1000W以上大火烧开后，再调至700-800W文火炖煮15-20分钟；
4.将内胆中的燕窝倒入餐具中，根据个人口味加入冰糖、水果等，即可享用。
香约如梦
发表于 2016-7-23 14:16
香约如梦
发表于 2016-7-23 14:18
燕窝要炖多久？
1、传统燕盏用传统炖煮方式：
30分钟左右（没有计算泡发时间）；
2、即炖纯净燕窝用专利燕窝炖具：
20分钟左右（5分钟烧开水，水开后15分钟即可炖煮好）。
香约如梦
发表于 2016-7-23 14:18
香约如梦
发表于 2016-7-23 14:19
炖煮燕窝的7大注意事项
（1）泡发燕窝尽量用冷水，不要用热水泡发
（2）燕窝隔水炖煮最好，不宜用煲、煮等方式，防止营养成分流失。
（3）燕窝要吃甜的话，最好搭配冰糖，不要用白砂糖和红糖。
（4）燕窝要挑毛，挑毛应注意不要把燕条破坏，燕条炖煮出来口感会更佳。
（5）味不能杂，燕窝应用清纯的汤来炖才合配，
咸食用鸡清汤、蘑菇清汤，甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰当。
（6）燕窝咸甜皆宜，但从各方面综合来看，
甜食更佳。通常相同分量的干燕窝作甜食比作咸食多发1/3左右的成品。
（7）炖好的燕窝可在冰箱冷藏保存一个星期，未炖的干燕窝同样放冰箱
保存比较适宜，防止放置在空气中氧化变色（若干燕窝在常温下发霉，则表明被喷过水）。
香约如梦
发表于 2016-7-23 14:19
dsl20
发表于 2016-7-23 17:10
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