红酒蛋糕 发表于 2014-12-2 10:26
饺子面，不用发面，就是用机器上的和面程序就好了。
我之前意思是，新学到发面的方法：就是水先加热到 ...
明白了，我以为你说的是要试用面包那个程序和面
momo2006 发表于 2014-12-2 09:30
原来你是这么想的啊，我是根据我的经验来谈的，就只说和面这个事儿吧，任何和好的面，还有个醒面，有些还 ...
怎么说一年也得做包子饺子盒子馒头什么的几十次，我的和面经验还行，不管是手和还是机和。只是在此贴里我的问题是Thermomix和饺子面怎么样{:5_383:}
凌波不过横塘路 发表于 2014-12-2 17:31
明白了，我以为你说的是要试用面包那个程序和面
我家的是Kitchenaid的机器，和面太好使的，如果想做其他的，买配件就是，我的使用体验非常好，这机器在家里的使用率还是蛮高的。要发面，就是面包机了，但是我现在不怎么自己发面，反正啥都Pizzateig，省事儿。
安家龙 发表于 2014-12-2 18:36
我家的是Kitchenaid的机器，和面太好使的，如果想做其他的，买配件就是，我的使用体验非常好，这机器在家 ...
我家属想买Kenwood，可我觉得Thermomix功能多一点，Kenwood能蒸煮的也很贵了。发面我也是用Kuechenmaschine和，和的时候加酵母，和好放着等它发了就行了。
凌波不过横塘路 发表于 2014-12-2 17:54
我家属想买Kenwood，可我觉得Thermomix功能多一点，Kenwood能蒸煮的也很贵了。发面我也是用Kuechenmaschi ...
我厨房里的机器已经很多，加上现在电饭煲的功能太强大，所以带蒸煮功能对我来说用处不大。
其实，我还是蛮喜欢做饭的 ^_^
安家龙 发表于 2014-12-2 18:23
我厨房里的机器已经很多，加上现在电饭煲的功能太强大，所以带蒸煮功能对我来说用处不大。
其实，我还是 ...
介绍下你的电饭煲，都有什么功能，对这个更感兴趣，谢谢！
凌波不过横塘路 发表于 2014-12-2 17:36
怎么说一年也得做包子饺子盒子馒头什么的几十次，我的和面经验还行，不管是手和还是机和。只是在此贴里我 ...
Thermomix和饺子面一般，还不能和多了面，最好用的就是Kitchenaid，要是再懒点，就用面包机了，提前把面和水放好，设置好你需要的时间就行了。
Kenwood也还行，我家老二的教母就是用的这个，这位是是烘培高手啊，竟然生生的把Kenwood给用完蛋了，只用了1年半时间，眼看圣诞要到了，为了给我家老二烤饼干，上周二抱回了Kitchenaid,我拭目以待能用多久。{:5_317:}
momo2006 发表于 2014-12-2 18:41
Thermomix和饺子面一般，还不能和多了面，最好用的就是Kitchenaid，要是再懒点，就用面包机了，提前把面 ...
借问一下Vitamix怎么样？看到用它做出来的腰果frischkaese，觉得挺不错的。
安家龙 发表于 2014-12-2 19:23
我厨房里的机器已经很多，加上现在电饭煲的功能太强大，所以带蒸煮功能对我来说用处不大。
其实，我还是 ...
我也刚买了个新电饭煲，不过我很少用蒸饭的电饭煲蒸东西。以前在Lidl买的一个电饭煲后来就专门用来蒸东西。我是考虑到如果Thermomix真那么方便，我家属做点复杂的饭会省事一点。就我自己来说，我不爱做饭，但中国面食都是我负责，所以我对揉面功能有要求。当然如果跟着机子自带的菜谱步骤走这么简单，没准我也试试做西餐。
momo2006 发表于 2014-12-2 19:41
Thermomix和饺子面一般，还不能和多了面，最好用的就是Kitchenaid，要是再懒点，就用面包机了，提前把面 ...
我每次最多一公斤面粉这个量。所以看了下2.几的容量应该还能满足要求，当然量并不是唯一的要求。
凌波不过横塘路 发表于 2014-12-2 19:49
我也刚买了个新电饭煲，不过我很少用蒸饭的电饭煲蒸东西。以前在Lidl买的一个电饭煲后来就专门用来蒸东西 ...
我家吃中餐多，西餐少，揉面用Kitchenaid非常给力，西餐公婆家里爱吃巴伐利亚的特色，我也就年节去给做一顿，平时在家就很少弄，觉得比中餐还麻烦。你要是经常能用到这机器，倒是应该买，象我一年用它估计不到两次的就不会考虑了。
看演示的时候Hefeteig 只用了大概两三分钟就好了。而且面团不粘，很柔软，平时我自己手和的面就会很粘。周围拥有这机器的朋友都说挺好的
echo 发表于 2014-12-2 18:27
介绍下你的电饭煲，都有什么功能，对这个更感兴趣，谢谢！
精煮，快煮，锅巴，汤，粥，炖煮。
最让我省心的是定时设置，睡觉前设置好，早上起来就有吃的，早上出门前设置好，晚上回来也有吃的。
我有俩电饭煲，一个大的专门炖汤做粥，一个小的专门米饭，不炒菜的话，很是省心省力。
安家龙 发表于 2014-12-2 20:57
我家吃中餐多，西餐少，揉面用Kitchenaid非常给力，西餐公婆家里爱吃巴伐利亚的特色，我也就年节去给做一 ...
我现在还不知道会不会常用到啊。我们平时也是吃中餐多，但我家属休假时就喜欢做些在我看来麻烦之极的西餐。
凌波不过横塘路 发表于 2014-12-2 20:10
我现在还不知道会不会常用到啊。我们平时也是吃中餐多，但我家属休假时就喜欢做些在我看来麻烦之极的西餐 ...
你问问这个机器的菜谱，如果是合适做你家属喜欢的那类西餐，建议买了，鼓励他多做啊哈^_^
凌波不过横塘路 发表于 2014-12-2 20:10
我现在还不知道会不会常用到啊。我们平时也是吃中餐多，但我家属休假时就喜欢做些在我看来麻烦之极的西餐 ...
看下来,觉得满足你和你老公要求的,Kenwood够了.
我家平常是中餐和西餐都煮的,就算弄复杂的西餐的,一台Stabmixer足够,而且用的机会也不多.
schatten 发表于 2014-12-2 19:20
借问一下Vitamix怎么样？看到用它做出来的腰果frischkaese，觉得挺不错的。
这个没用过，没法回复你啊。{:5_371:}
凌波不过横塘路 发表于 2014-12-2 19:51
我每次最多一公斤面粉这个量。所以看了下2.几的容量应该还能满足要求，当然量并不是唯一的要求。
如果是一公斤的话，够呛，你还得加上水呢，搅拌起来费劲，那个蝴蝶翅膀得折了不可，我看那个朋友用都是做西点，100-200克那种，如果给孩子Party,或是幼儿园，学校那种烤蛋糕，饼干之类的，只要用面量大于500克的，她都是用料理机，就是Kitschenaid,她说这个最给力。
安家龙 发表于 2014-12-2 21:12
你问问这个机器的菜谱，如果是合适做你家属喜欢的那类西餐，建议买了，鼓励他多做啊哈^_^
嗯，正好这周末我们要去我小叔子家，我再试试和面，让他再跟弟弟和弟妹问点别的经验。
诺 发表于 2014-12-2 21:30
看下来,觉得满足你和你老公要求的,Kenwood够了.
我家平常是中餐和西餐都煮的,就算弄复杂的西餐的,一台St ...
是啊，如果不求功能多，Kenwood的确是足够了。
momo2006 发表于 2014-12-2 22:07
如果是一公斤的话，够呛，你还得加上水呢，搅拌起来费劲，那个蝴蝶翅膀得折了不可，我看那个朋友用都是做 ...
那就分两次吧
试着上个图片
有姐妹想看看菜谱，上面传几张图片。
这个是签完合同给的一小本简单菜谱。
正式的书九个星期后随机器一起来
高粱饴 发表于 2014-12-2 22:25
有姐妹想看看菜谱，上面传几张图片。
这个是签完合同给的一小本简单菜谱。
正式的书九个星期后随机器一起 ...
lz你看展示有什么心得啊？
本帖最后由 高粱饴 于 2014-12-3 15:46 编辑
whoami_sabrina 发表于 2014-12-3 08:44
lz你看展示有什么心得啊？
这个机器适合我这种不会做饭，又懒得研究做饭的懒人{:5_387:}
其他心得等到手之后，用个一年半载才知道。
喜欢吃炒菜的咋办?
wangdafa80 发表于 2014-12-3 13:01
喜欢吃炒菜的咋办?
那千万别买，这玩意只能蒸煮，不适合做中餐。