深秋秀辣椒
已值深秋了，季节交替，花园里收拾的工作不少！借着周末收拾的机会给我的辣椒们拍了照。 来，小秀一下吧！ 种辣椒的地点不是很理想，是在楼间的空地，阳光较少，估计晴天日照可能只有3小时左右！加上今年春天阴天多，不给力，所以我的朝天椒到现在为止都没有一个变 红的！ 线椒长势还不错，虽然也是同样比较阴的地方，不过我相信如果阳光多会更好！
这种线椒有一股辣的清香，嗯，真的很好吃！ 记下来这位大块头就是麻辣椒了，比这边买的那种肉椒薄，有微微的辣味，猪肉炒这种青椒大爱啊！
接下来的是会变色的小辣椒，其实很多人都养在室内花盆里观赏把吃（不是把玩，呵呵！）。
我也给种花园里了，结果到现在为止都还没有变色！温度不够啊怎么办？挖出来，准备搬到屋里让他们接着长。。 周末摘下来的青椒们。。。大部分按xixi公主说的方法给直接冷冻了！ 漫长的冬天就要到来，接下来的日子里让我来慢慢享用吧！ janejjjj 发表于 2013-11-4 10:08
接下来的是会变色的小辣椒，其实很多人都养在室内花盆里观赏把吃（不是把玩，呵呵！）。
我也给种花园里了 ...
看着挺可爱的，这辣椒怎么变色啊 科普来了。。。
1）我家买了一盆变色辣椒，它几乎是一天一变色，这是为什么？
这个是因为在长大的其间会产生很多化学物质，少的时间是一种，多了会变成另一种，就像是叶子在生长过程中会从淡绿到深绿到黄一样。
谈起辣椒人们并不陌生，它的颜色大多数人都认为只有青色和红色两种,，然而在鄱阳县城茶山刘先生家庭院匀却见到了种植的辣椒却是变色，从青到黄、黄变红又变紫。让人觉得好神奇。
据刘先生介绍，这种辣椒是四年前从德国引进的，在德国也只有青色和红色两种颜色，但味道十分鲜美。刘先生将这些种子播撒在家中庭院里,，没想到结出的辣椒全部朝天，个头偏小，且会变色，周期一个月，吃起来来不辣但味道鲜美，而且这个辣椒颜色好多种，是花的。
这种辣椒产量高，一株可同时生长十几个辣椒，颜色从青色变成黄色，再从黄色变成红色，最后又变成紫色，辣椒在绿叶的衬托下非常好看，于是他每年把它栽进花盆做盆景，这种好看又好吃的变色辣椒引来了不少市民观赏和称奇。
辣椒为什么会变色呢，记者从农业部门有关技术人员了解到，主要是植物色素原因，因气候、土质等导致的变异，不仅让颜色会改变，而且味道也会发生变化。
{:5_335:} 看看能不能用镜子反射一些阳光亚。 另外罩个塑料膜保保温，现在这个温度有点难咯 还能种辣椒啊？一直以为这么夏天太短不能种呢！mm是直接种在室外还是暖棚里啊？种室外要先育苗吧？啥时候开始育啊？ janejjjj 发表于 2013-11-4 10:10
周末摘下来的青椒们。。。大部分按xixi公主说的方法给直接冷冻了！ 漫长的冬天就要到来，接下来的日子里让 ...
那个绿色的就青的都很辣很好吃了。 请问LZ，这个线椒好吃吗？明年也想种一些。
在这里土耳其店买的青椒都不太好，皮很厚，肉很薄，没啥可吃的，所以准备带些线椒的种子，明年自己种。 XIX公主 发表于 2013-11-4 11:18
那个绿色的就青的都很辣很好吃了。
是的，很爽口！ 做泡椒更好，可惜不会做呢！{:4_276:} janejjjj 发表于 2013-11-4 14:43
是的，很爽口！ 做泡椒更好，可惜不会做呢！
我也不会。。你要不美食版搜搜问问，应该会有人做的。 心灵YOGA 发表于 2013-11-4 11:18
请问LZ，这个线椒好吃吗？明年也想种一些。
在这里土耳其店买的青椒都不太好，皮很厚，肉很薄，没啥可吃的 ...
线椒好吃！ {:5_332:}
我以前也买过土店的线椒，还可以。不过现在很少买土店的蔬菜了。
听说土国在放化肥和农药方面比天朝有过之，而无不及啊！ shiroki 发表于 2013-11-4 11:00
看看能不能用镜子反射一些阳光亚。 另外罩个塑料膜保保温，现在这个温度有点难咯
现在青椒们还很坚强的活着，我也留了线椒在上面没有采。看看他们可以坚持到什么时候。。。呵呵！
我弄了个塑料膜小暖棚，但是青椒没在保护范围之列。 munichlong 发表于 2013-11-4 11:16
还能种辣椒啊？一直以为这么夏天太短不能种呢！mm是直接种在室外还是暖棚里啊？种室外要先育苗吧？啥时候开 ...
可以种啊！但是今天都没有春天，所以委实有些难为青椒了！
我是直接种在室外的。大约3月底4月初开始育苗，5月份种出去的。 那时候到春寒居然没有冻死，但是很长时间都没怎么长大。。。明年要种在阳光多一些的地方。 XIX公主 发表于 2013-11-4 14:44
我也不会。。你要不美食版搜搜问问，应该会有人做的。
好的！谢！ janejjjj 发表于 2013-11-4 14:46
线椒好吃！
我以前也买过土店的线椒，还可以。不过现在很少买土店的蔬菜了。
谢谢！准备让朋友从国内带线椒的种子，明年春天开始种。 janejjjj 发表于 2013-11-4 14:43
是的，很爽口！ 做泡椒更好，可惜不会做呢！
泡椒偶也木做过，找了个网上的方子，要不嫩辛苦点儿，先拿来做做实验？{:5_338:}
http://www.xinshipu.com/%E8%87%AA%E5%88%B6%E6%B3%A1%E6%A4%92-159877.htm 浮云:$ 发表于 2013-11-4 16:59
泡椒偶也木做过，找了个网上的方子，要不嫩辛苦点儿，先拿来做做实验？
http://www.xinshipu.c ...
谢谢浮云mm,我乐意做试验，但是看了你给的方子好像只能用新鲜的辣椒做，
已经速冻的好像不能用的，是吧?
不然买点而萝卜什么的一起泡得了，嘻嘻！ 本帖最后由 浮云:$ 于 2013-11-4 22:24 编辑
janejjjj 发表于 2013-11-4 18:04
谢谢浮云mm,我乐意做试验，但是看了你给的方子好像只能用新鲜的辣椒做，
已经速冻的好像不能用的，是吧? ...
表客气啦~偶感觉速冻的跟新鲜的差别不太大，这样吧，偶等下准备用冻辣椒按以下这个方子做牛肉辣椒酱，做好后给嫩实验报告好不~~
http://www.xinshipu.com/%E7%BA%A2%E5%BD%A4%E5%BD%A4%E7%9A%84%E7%89%9B%E8%82%89%E8%BE%A3%E6%A4%92%E9%85%B1-10658.htm
除了泡椒，这边还有很多做辣椒酱的食谱，希望有嫩需要滴~
http://www.xinshipu.com/%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%BE%A3%E6%A4%92%E9%85%B1/
辣椒长得真好哇，而且坚持了这么久，明年我也种线椒和那个麻辣椒 浮云:$ 发表于 2013-11-4 18:12
表客气啦~偶感觉速冻的跟新鲜的差别不太大，这样吧，偶等下准备用冻辣椒按以下这个方子做牛肉辣椒酱， ...
好啊，好啊，等嫩的报告！
我感觉周末又有事情做了，呵呵！就试验嫩推荐的方子好了 {:4_278:} lefthand 发表于 2013-11-4 20:14
辣椒长得真好哇，而且坚持了这么久，明年我也种线椒和那个麻辣椒
谢谢！ 嗯，我感觉比德国的辣椒好吃多了！ janejjjj 发表于 2013-11-5 08:45
好啊，好啊，等嫩的报告！
我感觉周末又有事情做了，呵呵！就试验嫩推荐的方子好了
实验报告来啦：昨天按着牛肉辣椒酱的方子试做了一下，配料根据自己的口味做了下调整，总体来说效果还不错，一大瓶的辣椒酱昨晚就干掉了三分之一。速冻辣椒的口味与新鲜辣椒相比，木有太大的差别，但是化冻后会变软，不确定是不是适合做泡椒，但是做成辣椒酱还是蛮好吃滴~{:5_320:}
喜欢种辣椒，省事还收成好 浮云:$ 发表于 2013-11-5 09:34
实验报告来啦：昨天按着牛肉辣椒酱的方子试做了一下，配料根据自己的口味做了下调整，总体来说效果还不错 ...
嫩的实验报告来的也太快了！效率真高！
嗯，吃辣椒酱的效率也够高的。。。怎么吃的啊?{:5_347:} may2940 发表于 2013-11-5 12:55
喜欢种辣椒，省事还收成好
嗯，还真是，除了浇水好像没有怎么管过！
页:
[1]
2