想学做菜的JM来报名啊，点菜时间到了~另付爽口小菜-凉拌土豆丝~

亲亲子怡 · 发表于 2005-4-28 21:12

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可能来德国的朋友吃的最多的东西就是土豆了，谁叫它便宜呢。可是就是这么吃我也没有吃腻，冬天我喜欢红烧或炖着吃，夏天嘛当然少不了凉拌土豆丝啦。肯定大多数人都会做，但是口味肯定各不一样。今天我简单介绍一下我的做法：
1：将土豆切成细丝，要看你的工夫喽，不要偷懒用刨的哦。用凉水浸泡。
2：起灶将水煮沸，将土豆丝下水烫一下，不要火候大了（软了就不好吃啦）
3：捞出，用凉水冲一下，放盐和味精（适量或少许）糖大半勺，醋精最好和糖等量，能中和一下，放蒜沫，其他调料适个人口味而定
4：起灶将油烧热，放花椒和辣椒（可以多放一点）待闻到辣椒的香味就可以把油浇到土豆丝上了
5：搅拌均匀后，放冰箱冷藏，吃饭时拿出，既爽口又~~~~~~~~~~~~~~~~~~
因为太简单了，所以没有照照片，如果有人需要告诉我，我再发。

原创《我的邻居是大厨》我正在搜集菜式，昨天我刚搜集了烧卖的做法，烧卖的皮真的是难擀啊，还需要特殊的工具。但是不管菜有多难弄，我都会非常详细的介绍给大家的，期待吧~~~~

对了JJMMS，你们炒毛豆都用什么一起炒啊，我吃过不少炒法的，但最欣赏的就是萧山萝卜干炒毛豆了，我觉得比起榨菜，梅菜干什么的都好吃还正宗。
有没有人想学烙馅饼啊，这是我BF最喜欢的面食了。可惜我在减肥，每次做了都只是眼馋。不过这是油煎食品，JMS要借口啊~~~~~$支持$$支持$$支持$
看看JMS还想学什么菜式，报个名，我好向大厨邻居去取经啊~~
$汗水$$辛苦$$辛苦$$汗水$

[ Last edited by 亲亲子怡 on 2005-4-28 at 22:31 ]

冰琉璃 · 发表于 2005-4-28 23:05

偶想学做寿司，有人教吗?

开心妈妈 · 发表于 2005-4-29 07:06

$支持$$支持$$支持$
楼主好像面食高手,教教我们怎么做老婆饼吧,$辛苦$$辛苦$

亲亲子怡 · 发表于 2005-4-29 09:38

Originally posted by 开心妈妈 at 2005-4-29 08:06
$支持$$支持$$支持$
楼主好像面食高手,教教我们怎么做老婆饼吧,$辛苦$$辛苦$

好啊，JJ要求好几次了哦，我一定会尽快搞的，只是我的相机落在朋友家了，一拿回来我就做，好不好。害你久等了$汗水$

开心妈妈 · 发表于 2005-4-29 09:46

Originally posted by 亲亲子怡 at 2005-4-29 10:38

好啊，JJ要求好几次了哦，我一定会尽快搞的，只是我的相机落在朋友家了，一拿回来我就做，好不好。害你久等了$汗水$

表紧表紧,我等你,反正一直在坛子里混,:lol::lol::lol:
$支持$$支持$$支持$

亲亲子怡 · 发表于 2005-4-29 10:01

Originally posted by 冰琉璃 at 2005-4-29 00:05
偶想学做寿司，有人教吗?

我家那位是正宗的中国厨师，还没有被德国的中餐馆给玷污呢。寿司嘛，我没有办法，很多MM都想学，我也很想学啊。我在网上找了详细专业的制作方法：http://www.areyoueye.com/cooking/10010301.htm

[ Last edited by 亲亲子怡 on 2005-4-29 at 11:51 ]

酸红豆 · 发表于 2005-4-29 11:13

这个网站里面就有老婆饼的方子哦~ http://www.diybakery.com/
只要注册一下就能看到很详细的步骤图，老婆饼的链接是这个 http://www.diybakery.com/recipe/ ... ?ManufactureNo=a054

亲亲子怡 · 发表于 2005-4-29 12:01

Originally posted by 酸红豆 at 2005-4-29 12:13
这个网站里面就有老婆饼的方子哦~ http://www.diybakery.com/
只要注册一下就能看到很详细的步骤图，老婆饼的链接是这个 [url]http://www.diybakery.com/recipe/recipelistdetail.asp?ManufactureNo ...

呵呵，MM给我解围了呢，其实我做的老婆饼应该叫家常老婆饼，真正的老婆饼好烦琐呢，我省去了很多环节，开心妈妈想看正宗的可以去这个网站看看哦。另外下次我做的时候还是会拿出来展示一下的

开心妈妈 · 发表于 2005-4-29 12:08

Originally posted by 酸红豆 at 2005-4-29 12:13
这个网站里面就有老婆饼的方子哦~ http://www.diybakery.com/
只要注册一下就能看到很详细的步骤图，老婆饼的链接是这个 [url]http://www.diybakery.com/recipe/recipelistdetail.asp?ManufactureNo ...

谢谢你啊,我正打开看呢:)

开心妈妈 · 发表于 2005-4-29 12:09

Originally posted by 亲亲子怡 at 2005-4-29 13:01

呵呵，MM给我解围了呢，其实我做的老婆饼应该叫家常老婆饼，真正的老婆饼好烦琐呢，我省去了很多环节，开心妈妈想看正宗的可以去这个网站看看哦。另外下次我做的时候还是会拿出来展示一下的

$欢迎$$支持$
等你的简易版啊!!!现在我超懒的说

亲亲子怡 · 发表于 2005-4-29 12:54

开心妈妈知不知道那个网上说的糕仔粉是什么啊，我想改进一下

亲亲子怡 · 发表于 2005-4-29 13:01

呵呵，我知道了，原来就是粘米粉

冰琉璃 · 发表于 2005-5-1 17:54

Originally posted by 亲亲子怡 at 2005-4-29 11:01

我家那位是正宗的中国厨师，还没有被德国的中餐馆给玷污呢。寿司嘛，我没有办法，很多MM都想学，我也很想学啊。我在网上找了详细专业的制作方法：http://www.areyoueye.com/cooking/10010301.htm

:lol:谢谢MM～～看看先

mimi_fy · 发表于 2005-5-2 05:36

顶顶，这是偶最喜欢吃的一道菜

帮你帖张图片——凉拌土豆丝

这道菜说是简单，但很多人都掌握不好糖和醋的比例。

[ Last edited by mimi_fy on 2005-5-2 at 06:40 ]

mimi_fy · 发表于 2005-5-2 05:38

不知道楼主的邻居能不能给做个——松鼠鳜鱼啊。。。那个看着就有食欲。。。

亲亲子怡 · 发表于 2005-5-2 07:03

如果材料都能买齐就没问题，如果买不到材料，巧妇也难为无米之炊啊~~~~~~一会问问大厨去，正好今天他休息

wonder · 发表于 2005-5-2 09:23

为什么我每次做的凉拌土豆丝剩下的都会变黑？

亲亲子怡 · 发表于 2005-5-2 12:03

Originally posted by mimi_fy at 2005-5-2 06:36
顶顶，这是偶最喜欢吃的一道菜

帮你帖张图片——凉拌土豆丝

这道菜说是简单，但很多人都掌握不好糖和醋的比例。

MM还真是有心呢，谢谢MM了

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