可乐真肥 发表于 2013-4-6 20:20

SeraphS 发表于 2013-4-6 19:49 static/image/common/back.gif
我去过好多酒吧，大家都是在喝酒聊天而已，哪有那么多闹事的啊，张曼玉的气场我是没有了，客人打架估计我 ...

夜里十二点一过，酒精差不多上头了，事儿也就来了。打架这事儿，一报警是给自己找麻烦，尤其在这边，等于警察就知道这个地方有出事儿的可能，时不时来转转，财路都给堵住了。我在酒吧打过工，一上工先擦头天客人留下来的血迹也是碰到过的，还有那种喝得哇哇吐不省人事的客人，想过怎么处理吗？扔出去是不可能的。现在国内好多酒吧啊ktv都会请黑人把门，有时候出事儿就在一两分钟

可乐真肥 发表于 2013-4-6 20:32

SeraphS 发表于 2013-4-6 19:55 static/image/common/back.gif
我就没有打算在吧台露面啊，我只管算账，找个调酒的加上跑堂的mm漂亮就可以了吧

老板怎么可能不露面，客人要打折要送酒水果盘，有时候为了客人的面子老板还得去喝一杯，这些都不是打工的出面能解决得了的

SeraphS 发表于 2013-4-6 20:39

我决定还是去酒吧实地考察几天吧，我始终觉得德国跟国内是不一样的，老板不必非得出来撑场面。我也没想挣大钱，只想开个有特色的自己喜欢的酒吧，怎么大伙儿说的都跟要上战场似的呢。

Drachenfrucht 发表于 2013-4-6 20:47

你可以一边开酒吧，一边写作。。。村上开始就是那么干的{:5_326:}

可乐真肥 发表于 2013-4-6 20:53

SeraphS 发表于 2013-4-6 21:39 static/image/common/back.gif
我决定还是去酒吧实地考察几天吧，我始终觉得德国跟国内是不一样的，老板不必非得出来撑场面。我也没想挣大 ...

几天时间是不够的，lz找个酒吧工打个一两个月吧。我这边酒吧也是干过的，还是餐吧酒吧各半那种，总结一下：酒精一上头哪国人都一样。我这边的工友还碰到过客人吵吵架突然拔枪的呢，这种时候只能老板上去安抚客人了，总不能让打工的上吧，小喽啰谁理啊，报警警察速度也不是一秒就能出现的。坐生意就是这样，开门了各种人都可能碰到

G2013 发表于 2013-4-6 21:39

G2013 发表于 2013-4-5 21:24 static/image/common/back.gif
不想熬夜可以开咖啡店啊~

正好冬天可以休息~也许可以考虑冬天买热奶茶？

mimi2010 发表于 2013-4-8 20:49

实践完毕记得上论坛分享一下哈~酒吧不知道 朋友开快餐店的累的跟狗似的 税务师找的不好 差点没给折腾死 反正说是有钱就开店出来玩玩的，挣是没有，算日子开扯平了就扯店。各种奇怪的各种问题的客人不要太多。真的神经衰弱加失眠。原本就想玩玩，结果玩进去了。

xiaoduo 发表于 2013-4-8 22:38

你要是没有这行经验又想自己做
真心建议你去找个跟你理想风格类似的酒吧去打工(比较成功生意好的那种), 既可以学习又不用你交学费, 还能少走不少弯路.

孤独ゞ雀儿 发表于 2013-4-8 22:54

又见梦想家 不知人间疾苦阿

atoz 发表于 2013-4-9 07:40

SeraphS 发表于 2013-4-6 19:38 static/image/common/back.gif



lz你在哪个城市？

kidkudo 发表于 2013-4-9 08:05

好天真的搂住
你以为你开面馆？人家吃了就走，你坐在那里收钱？

喝酒的人和吃面的人是不一样的

viviever 发表于 2013-4-9 11:43

可乐真肥 发表于 2013-4-6 21:32 static/image/common/back.gif
老板怎么可能不露面，客人要打折要送酒水果盘，有时候为了客人的面子老板还得去喝一杯，这些都不是打工的 ...

这个场景比较中国特色，德国酒吧我没见过这样的。

胖豆儿 发表于 2013-4-9 11:58

SeraphS 发表于 2013-4-5 22:56 static/image/common/back.gif
我前一阵子曾经想过去法国学西点，回来开个蛋糕咖啡店，我就是想趁着还能折腾的时候做点我喜欢的事，我这 ...

理论上支持你，我也动过这样的心思。但是实行起来，你要真想做，不要一次就做那么大的去自己开店，你先去端几天盘子，去各个酒吧打工观摩实习一段时间，和老板们聊聊，然后再考虑自己开店的问题。一步一步来。

gonewithwind_A 发表于 2013-4-9 12:39

SeraphS 发表于 2013-4-5 22:56 static/image/common/back.gif
我前一阵子曾经想过去法国学西点，回来开个蛋糕咖啡店，我就是想趁着还能折腾的时候做点我喜欢的事，我这 ...

花式咖啡很有意思的啊

同一首歌 发表于 2013-4-9 12:57

你开中餐馆把，这种小零食性质的小店能赚多少啊。
德国人都老土的很

Aquaspirit 发表于 2013-4-9 13:05

cookiess 发表于 2013-4-9 15:37

开酒吧这种事，涉及到精神层次的东西(那种只求走量不求品味的除外哈），除了资金雄厚，能完全请专业人员打理，并找对口岸可以混起走，想自己弄的话，主人自己就得是泡吧咖吧。只有自己对这个领域感兴趣，有经历和经验才会懂得顾客的需求，才会花时间花心血搞出特色吸引人吧。然后就是要有自己的人脉，至少有一批稳定的主顾啊，还要经常推陈出新。
看楼主自己都是比较窄，连夜都不想熬（也许都很少进酒吧），要自己做酒吧，几乎就是无头苍蝇，也太难为你了吧。
建议楼主真的想做的话，先找个酒吧打打工，哪怕不要工资的那种，体验体验先。

Maus33 发表于 2013-4-9 17:14

好像德国人很抠，有的坐一晚上就点一杯

janejjjj 发表于 2013-4-10 10:47

dgr123 发表于 2013-4-6 12:49 static/image/common/back.gif
开个亚洲特色CAFE？ 主题能否是旅游介绍？顺道兼任文化使者？ 或许能有潜力。。 Kulturtreff....我的梦想。 ...

听说开特色珍珠奶茶店也可以赚钱！
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