汤团 发表于 2012-11-2 14:57

简单美味的焗面，火星楼新加醉鸡丝，14楼焖面

本帖最后由 汤团 于 2012-11-3 21:43 编辑



煮好的面放到烤模里，铺上一层西红柿洋葱酱；
堆上自己喜欢的蔬菜和肉类；（LZ放的一层厚厚的金枪鱼肉，黄椒，香肠丁，番茄；黄椒换青椒的话颜色应该会更好看，鸡肉丁，虾仁之类烤起来也很好吃）
接下来就是铺上一层乳酪，洒一层黑胡椒粉（不喜欢的可以不加）
烤箱预热180度，烤至乳酪融化~喜欢吃乳酪焦一些的，可以烤至表面金黄，吃起来很香



附个西红柿洋葱酱做法：
两只洋葱去皮切细丝，番茄切小块，两瓣大蒜切末备用
热油锅，炒香洋葱放番茄继续炒，加一点番茄酱和黑胡椒粉翻炒均匀，加盐，糖适量，撒入大蒜末，加水小火慢慢熬
熬到汤汁浓稠，洋葱和西红柿都很软以后，加一点味精就可以起锅了

goodto 发表于 2012-11-2 15:06

{:5_394:}

belinda1103 发表于 2012-11-2 16:31

{:5_381:}

fusion 发表于 2012-11-2 19:04

大概烤多久啊

莱茵河畔 发表于 2012-11-2 19:30

这个不错哦！

汤团 发表于 2012-11-2 20:22

fusion 发表于 2012-11-2 18:04 static/image/common/back.gif
大概烤多久啊

我大概用了10来分钟吧
关键还是看乳酪的状态，过头了会焦掉
金黄最好

汤团 发表于 2012-11-2 20:22

莱茵河畔 发表于 2012-11-2 18:30 static/image/common/back.gif
这个不错哦！

{:5_315:}赶紧试试吧~

汤团 发表于 2012-11-2 20:33



醉鸡丝

每次买了汤鸡炖好一锅鸡汤，捞起整只鸡就发愁...食之无味，弃之可惜~
好在跟老妈学了一招，做个醉鸡丝，下酒下饭，回味无穷
做法还是很简单：
水烧开，放入洗干净的汤鸡，加入料酒和生姜片，小火慢炖，大约两小时以后关火，整只鸡已经比较酥软
等放凉以后把鸡捞出来沥干汤汁，用手撕下鸡肉和鸡皮（翅膀，脖子的骨头可以留着，屁股被我丢了{:5_387:} ）
浇上料酒，撒上盐，味精以后拌匀，放上几个小时入入味就可以享用啦！
鸡肉很入味，鸡皮也脆脆的。熬出来的鸡汤可以做汤，下面条~

goodto 发表于 2012-11-3 00:53

好吃好吃

l@kritz 发表于 2012-11-3 14:25

{:5_332:}

锦瑟无端 发表于 2012-11-3 16:51

卖相很好呢。两样都是我喜欢的，学习了{:5_335:}

汤团 发表于 2012-11-3 22:07

锦瑟无端 发表于 2012-11-3 15:51 static/image/common/back.gif
卖相很好呢。两样都是我喜欢的，学习了

谢谢~~{:5_335:}

汤团 发表于 2012-11-3 22:41






家里的面条机闲置了很久，因为不会用...
今天又拿出来研究了一下，没想到效果真是不错！~
压出的面条做了份焖面，上个图纪念一下{:5_315:}

做法就是揉面，面条机压面条
下水煮面，然后加自己喜欢的料炒炒，放水或者高汤，盖上锅盖焖一下就完事儿
图里黄色的面条是用南瓜泥和的面

20120702 发表于 2012-11-3 23:24

这个南瓜面好漂亮！！！

汤团 发表于 2012-11-4 00:08

20120702 发表于 2012-11-3 22:24 static/image/common/back.gif
这个南瓜面好漂亮！！！

{:5_387:}很简单的，南瓜蒸熟加点水打成泥，最好能过滤一下，去掉大颗粒，加面粉揉面就好哦~
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