萍聚 › 姐妹Café › 大家都吃什么？

绿皮车嘟嘟嘟 发表于 2012-7-28 20:37

妖精の口袋 发表于 2012-7-28 19:21 static/image/common/back.gif
够麻烦的。一直以为有着美爪的姑凉们都不会那么贤惠滴。嫩改变了我的成见啊。嫩离我远不，我在国内学过做 ...

哈哈，现在有点远。不过就快近了～～～～～～

妖精の口袋 发表于 2012-7-28 20:38

绿皮车嘟嘟嘟 发表于 2012-7-28 19:37 static/image/common/back.gif
哈哈，现在有点远。不过就快近了～～～～～～

近了短我哈~

绿皮车嘟嘟嘟 发表于 2012-7-28 20:38

竹香 发表于 2012-7-28 19:23 static/image/common/back.gif
有个南京的朋友，包饺子一把好手~~ 早年他自己不会包的时候，请别人到家里给他包

我原先也不会包，所以我想吃饺子的时候。。。都是喊群人来我家吃。。。哈哈哈哈
不过我现在会擀皮子和包饺子了，就是形状。。。还在磨练中

绿皮车嘟嘟嘟 发表于 2012-7-28 20:40

burger 发表于 2012-7-28 19:27 static/image/common/back.gif
一直洗倒水差不多成清水了%

这个得洗多久阿

我是拿个IPAD放厨房一边看电视剧一边洗的

大概其实也就40分钟不到吧

绿皮车嘟嘟嘟 发表于 2012-7-28 20:41

ccyan0204 发表于 2012-7-28 19:35 static/image/common/back.gif
请问考夫的面团怎么弄熟？放水煮？另，面皮怎么做啊，请明示，谢谢亲拉

我是用煮熟的，也可以隔水蒸熟
凉皮就是用洗完面筋的那个面浆做
不过要隔一天，等到面浆沉下去了
第二天慢慢的把上层的清水用勺子去掉
然后用一个圆形的托盘之类的东西，均匀的把面浆到在上面，然后放水里蒸一下。熟了就是凉皮
不过可以用别的东西代替凉皮的
如果你觉得麻烦
你等我下，我去找图给你

绿皮车嘟嘟嘟 发表于 2012-7-28 20:44

不想自己做凉皮的，就去亚超找这个
不一定要同牌子的，只要是宽的rice stick就ok啦
煮的时候注意，不要煮太久，不然就没有韧性了，这个很Q的

煮完一定要要用凉水过一遍，让他更有弹性，然后水沥干
自己想放啥就放啥的拌凉皮啦～～

ccyan0204 发表于 2012-7-28 20:48

绿皮车嘟嘟嘟 发表于 2012-7-28 20:41 static/image/common/back.gif
我是用煮熟的，也可以隔水蒸熟
凉皮就是用洗完面筋的那个面浆做
不过要隔一天，等到面浆沉下去了


谢谢阿！！我大概清楚怎么做了，我看到别人做越南谅皮的。另，那个考夫的面团，其实可以做油面筋的，就是放在油里炸

greengreencity 发表于 2012-7-28 20:49

绿皮车嘟嘟嘟 发表于 2012-7-28 19:49 static/image/common/back.gif
馋乃们一下
这个天。。我次凉皮。。哈哈哈

OMGD,太牛了！{:5_370:}

绿皮车嘟嘟嘟 发表于 2012-7-28 20:51

ccyan0204 发表于 2012-7-28 19:48 static/image/common/back.gif
谢谢阿！！我大概清楚怎么做了，我看到别人做越南谅皮的。另，那个考夫的面团，其实可以做油面筋的，就是 ...

你看我前面的贴图
可以买现成的凉皮。。嘿嘿

竹香 发表于 2012-7-28 20:58

Hold不住了，我现在就去做做看{:5_347:}

phebee 发表于 2012-7-28 21:12

哈哈，虽然之前看过了，还是再赞一次嘟嘟的手艺啊。。。我做过凉皮，但是容器不好用，蒸凉皮的时候狂沾容器，弄出来的巨厚。。。

我晚上吃的茄盒，因为油太多了，没敢吃主食{:5_383:}

rainpolar 发表于 2012-7-28 21:30

各种好吃的，太多了，数不清

meihong 发表于 2012-7-28 21:46

口水啊

倍倍 发表于 2012-7-28 22:01

绿皮车嘟嘟嘟 发表于 2012-7-28 20:17 static/image/common/back.gif
那不是冻。。豆腐。。。
那是面筋啊



请问，直接一团面放水里洗吗？用不用包着纱布洗？
凉皮的话，用洗面筋的水再怎么做啊？可以说详细点不？

竹香 发表于 2012-7-28 22:06

唉，失败了，面团都被洗散了。
明儿再试一次，不偷懒了，好好把面揉揉再下水洗{:5_314:}

绿皮车嘟嘟嘟 发表于 2012-7-28 22:13

倍倍 发表于 2012-7-28 21:01 static/image/common/back.gif
请问，直接一团面放水里洗吗？用不用包着纱布洗？
凉皮的话，用洗面筋的水再怎么做啊？可以说详细点不？

不用

就是沉淀过滤然后上锅蒸啊。。。我想不出。。还有啥可说的啊。。。做的时候也不需要加什么特别的调料。。。
你也可以百度下
有图

夕颜 发表于 2012-7-28 22:19

10的1010 发表于 2012-7-28 19:37 static/image/common/back.gif
天气太热，不想开火。能出去吃，尽量出去吃了。
早饭牛奶面包香肠打发掉，晚上加餐吃点零食，水果，酸奶垫 ...

减肥啊？

夕颜 发表于 2012-7-28 22:22

竹香 发表于 2012-7-28 20:15 static/image/common/back.gif
BF南方人，有时候会点名要吃饺子包子

天天吃饭会腻嘛，就想吃点别的什么的

夕颜 发表于 2012-7-28 22:27

绿皮车嘟嘟嘟 发表于 2012-7-28 20:37 static/image/common/back.gif
哈哈，现在有点远。不过就快近了～～～～～～

我要吃面筋，来一盘吧

夕颜 发表于 2012-7-28 22:28

绿皮车嘟嘟嘟 发表于 2012-7-28 20:51 static/image/common/back.gif
你看我前面的贴图
可以买现成的凉皮。。嘿嘿

在哪呢？想飞奔过去了都

红酒的红 发表于 2012-7-28 22:32

酸辣土豆丝，LG的手艺，不用自己动手，吃什么都香{:2_237:}

夕颜 发表于 2012-7-28 22:34

妖精の口袋 发表于 2012-7-28 20:27 static/image/common/back.gif
我直接用意大利面做油泼面，今晚还吃了呢。口感也不错啊。拉面太麻烦了。

晚上我吃了汤面，中午真的不知道吃什么好了，去买了piza，结果是没有用过烤箱，烤糊了一些。

妖精の口袋 发表于 2012-7-28 23:06

夕颜 发表于 2012-7-28 21:34 static/image/common/back.gif
晚上我吃了汤面，中午真的不知道吃什么好了，去买了piza，结果是没有用过烤箱，烤糊了一些。

你也可以麻烦一次，自己多包些饺子冻起来。以后想吃了，就拿点出来煮或者煎都可以。

swordheartde 发表于 2012-7-28 23:08

绿皮车嘟嘟嘟 发表于 2012-7-28 19:49 static/image/common/back.gif
馋乃们一下
这个天。。我次凉皮。。哈哈哈

太有才了，但是这么麻烦就只解决了一顿那。。。到底是面粉还是米粉啊？

willingfly 发表于 2012-7-28 23:09

绿皮车嘟嘟嘟 发表于 2012-7-28 20:17 static/image/common/back.gif
那不是冻。。豆腐。。。
那是面筋啊



不是洗下来的水做凉皮的么？一直换水，那不是很稀？

swordheartde 发表于 2012-7-28 23:12

妖精の口袋 发表于 2012-7-28 20:15 static/image/common/back.gif
矮油我天！这。。这。。。我给你颁奖哈。美爪和美食。俺一起欣赏鸟~ 话说那冻豆腐，嫩怎么做的啊？

那是面筋，我也第一次看见这种做法。

夕颜 发表于 2012-7-28 23:12

妖精の口袋 发表于 2012-7-28 23:06 static/image/common/back.gif
你也可以麻烦一次，自己多包些饺子冻起来。以后想吃了，就拿点出来煮或者煎都可以。

家里冰箱小，也有想过的，可是冷藏也放不下

夕颜 发表于 2012-7-28 23:12

妖精の口袋 发表于 2012-7-28 23:06 static/image/common/back.gif
你也可以麻烦一次，自己多包些饺子冻起来。以后想吃了，就拿点出来煮或者煎都可以。

明天看看包包子吃

妖精の口袋 发表于 2012-7-28 23:12

swordheartde 发表于 2012-7-28 22:12 static/image/common/back.gif
那是面筋，我也第一次看见这种做法。

嫩工作找得还顺利不？

妖精の口袋 发表于 2012-7-28 23:13

夕颜 发表于 2012-7-28 22:12 static/image/common/back.gif
明天看看包包子吃

对，也可以的。但是包子得发面。你注意hefe的用量。这个我就不清楚了，没怎么自己弄过。

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