oshzzd 发表于 2012-3-30 10:55

请教达人suppengruen怎么做

如题，超市经常看到，一直不知道怎么做

另外那个茴香根怎么吃？

草草画画 发表于 2012-3-30 11:04

那个是烧汤用的，烧汤的时候扔进去当调料，就和国内炖汤放葱姜一样的。

duden 发表于 2012-3-30 11:05



我看德国人用来炖牛肉汤，然后把这些煮完的蔬菜与肉捞起来，冷却后把牛油去掉，剩下的汤用来煮maultaschen，盛在碗里的时候，放点香葱点缀。

geminiyuan 发表于 2012-3-30 11:58

哈这个我知道，因为看过一个德国厨师做饭

他是把suppengruen里所有根茎类的蔬菜削皮，切小块，然后扔到水里和肉一起炖，最后捞一部分上来吃，味道其实还不错哦我觉得，和羊肉蛮搭的，我家有时候炖羊肉汤，我发懒不想去买白萝卜的时候，就用一盒这个代替

vivi_ks 发表于 2012-3-30 12:37

茴香根我都是清炒来吃，也可以凉拌。挺好吃的。

oshzzd 发表于 2012-3-30 14:05

草草画画 发表于 2012-3-30 11:04 static/image/common/back.gif
那个是烧汤用的，烧汤的时候扔进去当调料，就和国内炖汤放葱姜一样的。

啊？你是说茴香跟还是ｓｕｐｐｅｎｇｒｕｅｎ？
茴香我试过包饺子，还蛮好吃的。
ｓｕｐｐｅｎｇｒｕｅｎ我就把胡萝卜还有白色的那块儿，还有葱什么扔到锅里，一起烧熟，不知道对不对呀。{:5_334:}

oshzzd 发表于 2012-3-30 14:06

vivi_ks 发表于 2012-3-30 12:37 static/image/common/back.gif
茴香根我都是清炒来吃，也可以凉拌。挺好吃的。

凉拌需要焯水不？用什么调料拌呀？

oshzzd 发表于 2012-3-30 14:07

geminiyuan 发表于 2012-3-30 11:58 static/image/common/back.gif
哈这个我知道，因为看过一个德国厨师做饭

他是把suppengruen里所有根茎类的蔬菜削皮，切小块，然后扔到水 ...

哈哈，看来我是没有理解错，煮出来汤甜甜的很好喝啊。还没试过羊肉汤，回头试试。

vivi_ks 发表于 2012-3-30 14:37

oshzzd 发表于 2012-3-30 14:06 static/image/common/back.gif
凉拌需要焯水不？用什么调料拌呀？

不好意思，我指的凉拌其实是拌沙拉。
这个我婆婆经常做，她就把那切成丝，然后把橙子剥皮，把橙肉那层衣撕掉，然后跟切好的茴香根一起拌。再加橄榄油和醋。喜欢的话加点坚果和kaese,加那个roquefort kaese配这个salat很好吃的。

oshzzd 发表于 2012-3-30 20:30

vivi_ks 发表于 2012-3-30 14:37 static/image/common/back.gif
不好意思，我指的凉拌其实是拌沙拉。
这个我婆婆经常做，她就把那切成丝，然后把橙子剥皮，把橙肉那层衣 ...

好的，我回头试试啊{:5_342:}

中华小当家 发表于 2012-4-1 18:38

一个德国老奶奶教我的，标准用来炖德式鸡汤的蔬菜配料。
把芹菜根，胡萝卜，大葱切大块，和汤鸡一起煲三个小时左右。有一股清香的哦~
俺和周围朋友都很爱，可是妈妈上次来，说觉得味道怪怪的不喜欢，看个人爱好了，都是可以吃的，而且吃起来汤汁的味道很足，比肉好吃！{:5_310:}

oshzzd 发表于 2012-4-1 22:10

中华小当家 发表于 2012-4-1 18:38 static/image/common/back.gif
一个德国老奶奶教我的，标准用来炖德式鸡汤的蔬菜配料。
把芹菜根，胡萝卜，大葱切大块，和汤鸡一起煲三个 ...

好的，巧了，我也是炖鸡汤的时候扔了的，确实汤味道很甜。但是我只用了一小块鸡骨架，尝试的。
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