维克多利亚 发表于 2012-3-24 01:28 static/image/common/back.gif
每个三明治里的番茄、生菜；还有沙拉里的蔬菜；都是生的，比炒熟的好
番茄熟的比生的好吧，生吃营养都吸收不到啊
完美卷卷 发表于 2012-3-24 09:00 static/image/common/back.gif
我也无知过，以前我吃cheese, 那外面那层蜡也吃了。。。。。
lz的问题就是基因不同，你看牛和羊，只吃 ...
人体没法消化纤维素啊，光吃菜叶肯定不行的
wsygmj 发表于 2012-3-24 14:13 static/image/common/back.gif
番茄熟的比生的好吧，生吃营养都吸收不到啊
这边的人世世代代都有吃生番茄的习惯；
大部分蔬菜以生食为主
本帖最后由 牛油果 于 2012-3-24 15:30 编辑
geminiyuan 发表于 2012-3-23 14:45 static/image/common/back.gif
遗传呗
说到底也就是体质
正如亚洲人很多对于乳糖不耐受
你确定是欧洲人缺少解酒的酶？我记得我看到的是亚洲人，所以很多亚洲人有酒精过敏，在欧洲很少有人酒精过敏的。
维克多利亚 发表于 2012-3-24 14:52 static/image/common/back.gif
这边的人世世代代都有吃生番茄的习惯；
大部分蔬菜以生食为主
也不是世世代代，1900年德国才开始把西红柿当食品来吃，以前是当药用品的。
决定酒量的酶是乙醛脱氢酶不是乙醇脱氢酶。
这样的人大多数也不会长命百岁的，你看看这样生活的人，40岁看着像咱们60岁似的，而且很多人糖尿病脂肪肝。所以一方面是体质，还有就是他们这样下去永远也不会有食文化 {:5_363:}
pmcshane 发表于 2012-3-24 15:59 static/image/common/back.gif
决定酒量的酶是乙醛脱氢酶不是乙醇脱氢酶。
乙醛已经是乙醇氧化出来的,
乙醇脱氢是乙醛
乙醛脱氢是什么呢?
本帖最后由 foxtail_lb 于 2012-3-24 19:26 编辑
neuron 发表于 2012-3-24 18:11 static/image/common/back.gif
乙醛已经是乙醇氧化出来的,
乙醇脱氢是乙醛
乙醛脱氢是什么呢?
轨道挤一挤啊。。。。H2C=C=O
不对哦。。。。挤不出来呢。。。
neuron 发表于 2012-3-24 18:11 static/image/common/back.gif
乙醛已经是乙醇氧化出来的,
乙醇脱氢是乙醛
乙醛脱氢是什么呢?
能脱成这个样子：
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%B9%99%E9%86%9B%E8%84%B1%E6%B0%A2%E9%85%B6
Awa 发表于 2012-3-23 22:48 static/image/common/back.gif
欧洲人吃沙拉不是很多的吗?那不就是蔬菜吗?
吃是吃的，但是和大块肉比起来，算是小份的了
neuron 发表于 2012-3-24 18:11 static/image/common/back.gif
乙醛已经是乙醇氧化出来的,
乙醇脱氢是乙醛
乙醛脱氢是什么呢?
乙酸
牛油果 发表于 2012-3-24 15:02 static/image/common/back.gif
你确定是欧洲人缺少解酒的酶？我记得我看到的是亚洲人，所以很多亚洲人有酒精过敏，在欧洲很少有人酒精 ...
对的，我看到的资料也是说的是亚洲人。
foxtail_lb 发表于 2012-3-24 19:25 static/image/common/back.gif
轨道挤一挤啊。。。。H2C=C=O
酮,
从丙酮才开始有....乙酮还真没见识过...
pmcshane 发表于 2012-3-24 20:00 static/image/common/back.gif
乙酸
那是乙醛氧化出来的...不是脱氢出来的
乙酸羰基里两个氧....
neuron 发表于 2012-3-24 20:13 static/image/common/back.gif
那是乙醛氧化出来的...不是脱氢出来的
乙酸羰基里两个氧....
.... RCHO + NAD+ + H2O → RCOOH + NADH + H+
从生化角度上说，Oxidation基本上等于Dehydrierung，看出来为什么没？
cooljht 发表于 2012-3-23 15:15 static/image/common/back.gif
那大盆大盆用醋绊的salat可是相当的健康啊，可惜我只能拿那个当零食吃点。
吃了那个我浑身冰凉啊。 而且我最郁闷的是，一般情况下，不管啥沙拉都是酸溜溜的， 连土豆都酸溜溜的，是在吃不下去。
huijiaba 发表于 2012-3-23 15:16 static/image/common/back.gif
德国人喜欢啃粗面包，里面的粗纤维让体内的有毒都排了，我听德国人说的
关于这个黑面包，他们的各种理论多了去了， 可是说了半天，这么健康的食品也只是在德语区流行
我就老说，德语这么难听就是因为说的人吃了太多的粗面包，喉咙都给撑开了，发音和面包一样硬邦邦的。
鱼翅人参 发表于 2012-3-23 17:18 static/image/common/back.gif
我老公每次吃肉多，就一定要喝啤酒。。
不知道啤酒是不是有什么作用
这个我不知道， 不过知道在国内的时候如果被迫要拼酒，一定要吃肥肉垫底。
neuron 发表于 2012-3-24 12:13 static/image/common/back.gif
血液和体夜是pH平衡的
所以血液pH正常波动范围不到0,1
这么说， 汗液也没有测试的必要拉
那应该看哪啊