思源 发表于 2012-6-20 00:54 static/image/common/back.gif
我相信那个maomao应该不是托，我都见她出现在好多帖子了，应该跟我一样是正宗吃货，哈哈
不过我也是很馋 ...
想问一下 是谁和你说的在汤王点鳝丝和糖醋黄鱼没有而且还需要预定？？是男是女大概什么样子？
本帖最后由 思源 于 2012-6-21 00:36 编辑
100 发表于 2012-6-20 20:53 static/image/common/back.gif
想问一下 是谁和你说的在汤王点鳝丝和糖醋黄鱼没有而且还需要预定？？是男是女大概什么样子？
就是科隆的跑堂啊，那個跑堂倒是蠻nett的，他/她 特地進去幫我問廚房，才告訴我沒有的，後來向我推薦糖醋黃魚，我就點這個了，結果他/她後來又回來告訴我，沒有黃魚了，於是我又點了帶魚還是鱸魚啊，我也忘記了，他/她又特地幫我問，還是沒有。。。。。唉。。。這也不能怪跑堂呀，備貨不足怪店家吧，何況那天之後還是週末還是假日的，別的客人要吃也沒法買啊。。。
思源 发表于 2012-6-20 22:43 static/image/common/back.gif
就是科隆的跑堂啊，那個跑堂倒是蠻nett的，他/她 特地進去幫我問廚房，才告訴我沒有的，後來向我推薦糖醋 ...
大概是什么时候？？
100 发表于 2012-6-21 00:21 static/image/common/back.gif
大概是什么时候？？
你是店主啊？沒必要糾結這個了吧，非要知道是哪個跑堂幹什麼呢？我要是想說我早就說了。。人家一個小小跑堂熱情的很，我覺得沒啥錯，沒必要把責任全給人家身上哈。。。我想我也應該不是唯一一個遇到你們這個菜沒有那個菜也沒有的客人吧。。。只不過人家不說罷了。。。還有你們湯王的事就別在人家館子這裡水了。。。
不回了。。煩的。。。
思源 发表于 2012-6-21 01:35 static/image/common/back.gif
你是店主啊？沒必要糾結這個了吧，非要知道是哪個跑堂幹什麼呢？我要是想說我早就說了。。人家一個小小跑 ...
事实上 汤王的这两个菜从来不会没有过 响油鳝糊是5月推出的新菜 糖醋黄鱼是卖的很好的菜 这两个菜备货绝对充足 厨房绝对不可能说没有 所以我问你是谁说的 必须了解一下情况
可是就是沒有啊，我也是看到你們那個響油鱔糊是單獨一個餐牌的是吧，所以很饞啊，就想吃，誰知道沒有啊。。哎。。我真的不想連累人家打工的沒有活兒或者挨批，我過意不去哈，呵呵。。。
要不就是你們廚房偷懶，不想做，才說沒有的，呵呵。。否則跑堂的也不會給我推薦啦，你說是不是
思源 发表于 2012-6-20 13:27 static/image/common/back.gif
哎，我不住杜塞，我在koblenz。。。所以除了週末平時去不了唉。。。沒事，我就每樣買2，3個粽子帶走就夠了 ...
还好了，Koblenz有直达火车来杜塞，偶然出来逛逛也挺好的。而且听说那里的风景很美，这个是杜塞没法比的。
卫生问题，亲，你可以绝对信任，老板是做事很仔细认真的人。而且他们餐馆就是营业时间，你也闻不到油烟味。这点我很喜欢，因为我是对气味敏感的人。
{:5_387:}
期待您的光临，祝您有一个愉快的周末和端午节
leo918 发表于 2012-6-21 11:05 static/image/common/back.gif
还好了，Koblenz有直达火车来杜塞，偶然出来逛逛也挺好的。而且听说那里的风景很美，这个是杜塞没法比的 ...
呵呵，是有火車，但是我們都是開車出來的，方便些，否則還要大包小包，不過考慮下次帶小朋友坐火車讓他也嘗嘗鮮，哈哈。。。對你們環境我挺放心的，前面已經聽maomao說了，我說了我相信她不是托，所以我相信她的好評哈。。呵呵。。
我對油煙味倒還好，因為現在還在重感冒鼻子不通。。謝謝您的友好。。
思源 发表于 2012-6-21 12:11 static/image/common/back.gif
呵呵，是有火車，但是我們都是開車出來的，方便些，否則還要大包小包，不過考慮下次帶小朋友坐火車讓他也 ...
啊，对不起，我说错了。
有车一族就是幸福，有小朋友是开车方便，不过偶然坐下火车也挺好的。
期待您的莅临。
{:5_336:}
思源 发表于 2012-6-21 11:49 static/image/common/back.gif
可是就是沒有啊，我也是看到你們那個響油鱔糊是單獨一個餐牌的是吧，所以很饞啊，就想吃，誰知道沒有啊。。 ...
刚才去了汤王吃饭 问过了所有的跑堂 都说没跟客人说过响油鳝糊和糖醋黄鱼没有 而且汤王的菜除了烤鸭需要预定 其余的都不需要预定。。所以里面可能是有交流上的误会。。而且厨房怎么可能因为一个菜偷懒 他们做什么菜都是一样的 不可能因为做这个麻烦做那个简单就不愿意做的。。。:dizzy:
100 发表于 2012-6-21 17:37 static/image/common/back.gif
刚才去了汤王吃饭 问过了所有的跑堂 都说没跟客人说过响油鳝糊和糖醋黄鱼没有 而且汤王的菜除了烤鸭需要 ...
我不想再說什麼了。。。真的。。。
思源 发表于 2012-6-21 20:35 static/image/common/back.gif
我不想再說什麼了。。。真的。。。
这有什么的 大家有误会解释清楚了就好。。。
100 发表于 2012-6-21 23:25 static/image/common/back.gif
这有什么的 大家有误会解释清楚了就好。。。
我真是服了你了，死不承認，非說是誤會，點個菜還能說不清楚？我又不是不會說中國話。。。
不管你是老闆也好，老闆的朋友也好，你這些對話，是幫他們湯王扣分的，你知道不？多少mm給我發短消息。。都說怕了湯王老闆的這些霸道朋友們。。。
我以後見你繞道，行不？
而且還是那句話，我也不相信，如果那個菜有的，你們跑堂會告訴我沒有，唯一的可能性就是你們確實沒有，這有什麼好較真的呢。。。我真是不懂。。。還有我在哪個帖子都有說實話的權利，不要到最後搞的好像我誤會了你們一樣。。。真是暈。。
我求你了，別在人家餐館帖子水了。。這是你們湯王的家務事，關人家P事啊。。。如果不是相信人家老闆的人品，我絕對懷疑你是湯王的對家到這來給湯王做反廣告的。。。現在看來，就是湯王自己人想來為自己說好話結果幫倒忙哈。。。
本帖最后由 100 于 2012-6-22 16:06 编辑
思源 发表于 2012-6-22 11:39 static/image/common/back.gif
我真是服了你了，死不承認，非說是誤會，點個菜還能說不清楚？我又不是不會說中國話。。。
不管你是老 ...
我态度这么好跟你苦口婆心的说 你竟然还发脾气。。。{:5_314:}
汤王经常会有一些因为供货不足所以暂时不能供应的菜 这个再正常不过 所有客人都可以理解 我们没必要在这里为自己找借口
但是你说的这两个菜 我们绝对不会没有 就好象你点可乐啤酒一样 我们不可能没有
昨天我过去的时候问了跑堂和帮跑 都说没有遇到你说的这种情况 跑堂反而反问我 “我们怎么可能说这两个菜需要预定？？我们只有烤鸭菜预定的呀”
从一开始你说了这个情况 我就很客气的问你 是哪个跑堂说的 男的女的多大年纪。。我是想如果是汤王的问题 肯定承认自己的错误 而且会对客人道歉 但是是谁说的你也不告诉我。。我只能自己去问 但是汤王的人都说没遇到过这种情况 所以我把这个情况总结为 “误会”
这样诚恳的解释 如果还不能让您这样的客人满意的话 只能说这是一个遗憾。。{:5_313:}
今天去吃了，由於我們16點才吃的午飯，所以18點不到時實在不是很餓，但是看著菜譜還是很饞，點很多，幾乎每個菜吃兩口就撐住了。。。下面具體來評價一下哦。。
呃，看到菜量的童鞋不要以為孕婦很能吃啊，我是因為住在鳥不拉屎的koblenz，難得去一次杜塞，就想著點上3天分量的菜打包回來哈，也就是說我點的菜至少是6人份的。呵呵。。連買了4個粽子外帶一共94歐，小費另算。
環境不錯，停車地方很好找，沒有找店主標識的停車場而是在拐角處的公共停車場哈，餐館外的biergarten也很寧靜，還有搖椅，室內也很寬敞明亮，我們去的時候好幾桌德國人，點菜後又來了幾家中國人都是帶孩子的。。生意還不錯哈。。吃完了我撐住了，所以在附近散步，很安靜，舒服。。
廁所乾淨，老公去每個餐館第一個就會去廁所，好像德國人有句話是說廁所的衛生程度就能看出廚房的卫生程度哈，女廁乾淨明亮，熏香是玫瑰香木，不是廉價超市貨，還有一盆蘭花，檔次提升。
如maomao所言，所用的碗盤茶壺都很別致，統一白色但是造型不一，很舒爽。
我也點了菊花茶，開始還好，喝完半壺就覺得味道有點重了，建議下次老闆附帶一小碟冰糖哈，滿足不同人的需求嘛，呵呵。。。我後來要的是白砂糖。。。
冷菜：我想點溫州醬鴨，可惜賣完了。。
後來想點泡椒鳳爪，可是孕期吃蒜不舒服，跑堂推薦另一款無骨鳳爪說那個蒜比較好去，所以就點了無骨鳳爪，具體名字記不得了，很好吃，酸酸甜甜有點微辣，味道調的正好，老公吃配菜黃瓜，都覺得口味不錯（黃瓜就3片哈）
還有一個鹽水雞，我想說這是道簡單的菜，但是往往能看出廚師的心意，很多餐館我就不報名字了，省的一個個跟我急，都做的一塌糊塗，要不味道太淡，要不切的爛糟糟，這個雞皮有嚼頭而肉嫩，是跟在國內吃到的一樣的味道。。簡單但是清爽
溫州鍋貼，這是我們唯一吃完的菜，因為8個比較好消滅，我也不大會加熱鍋貼這種東西，底脆，皮的厚度正好，陷也很新鮮是韭菜肉餡的還有汁，我們都很滿意包括寶寶，建議：可以下次再多煎一會兒，讓底呈金黃色就更好看了哈。。呵呵。。
爆炒鱔絲，首先鱔絲的量並不少，回頭可以上我用ipad拍的照片哈。。至少比海鮮樓的要多很多，同樣也是加韭菜和綠豆芽這兩種配菜炒，但是我覺得口味略遜海鮮樓，也許是不夠鮮，也許是鱔絲味道不夠，總之覺得缺點什麼。。想起幾年前，買了兩盒冷凍黃鱔請科隆的高師傅幫我加工做響油鱔糊，當時他還在bruce lee哈。雖然油點，但是味道很正。。。所以我覺得這個爆炒鳝丝是清淡了些，如果加點白胡椒粉，或者鱔絲事先調味一點是不是好一些呢？我也不是高手，只能憑我的臆斷給點意見哈。。。店主見笑。。
梅菜扣肉，做的非常地道，跟國內館子做出來的一樣，扣肉肥而不膩，很像粽子裏的肥肉的味道，呵呵。。沒有什麼好挑剔的，排盤也跟國內一樣，很專業
禦膳豆腐，前面有帶寶寶的媽媽批評過量少，我今天也特地觀察了下，看起來確實量不大，因為盤子看上去中間裝菜的面積不大，但是再仔細看看比一般的盤子要深一些，所以我覺得這個菜應該是看起來不多，菜量應該是跟別的相當的，裏面是嫩豆腐豌豆蝦米鹹蛋黃，寶寶很喜歡吃，我跟老公也覺得口味不錯，這道菜應該不難做，類似的菜湯王做的也不錯，不過提兩點建議哦。。蝦米很大很乾淨，可是如果換成去了腸泥的小蝦仁是不是更好一點呢？至少寶寶吃起來比較方便，蝦米對於成人還行，對於寶寶就過硬過鹹了些；另外可以加些玉米粒，成本不高，但是會看起來好看一些，寶寶也大都喜歡玉米這種甜甜的東西。。。
目魚粉絲煲，沒有什麼特別好說的，不算驚喜也不算失敗，粉絲有濃濃的海鮮味，很好吃，但是裏面的肉就沒多大興趣吃了，老公也很喜歡裏面的粉絲。。有點小建議，可以湯汁稍多些，上桌時就幾乎全干了，粉絲又是吸湯的，一會兒就膨脹更加沒有湯汁了。。所以後面有點干。。
椒鹽大蝦，給老公點的，他覺得蠻好吃的，蝦很大，量也不錯，對得起價錢，我覺得跟以前的你好老闆做的差不多，都很合愛吃大蝦朋友的胃口。。
最後為了證明我真的吃過，我還每道菜偷偷拍了照片。。。呵呵。。。等我有空的話再改個大小上傳哈，如果有人想看的話。。。
還有謝謝老闆送的兩個粽子。。。
思源 发表于 2012-6-23 23:19 static/image/common/back.gif
今天去吃了，由於我們16點才吃的午飯，所以18點不到時實在不是很餓，但是看著菜譜還是很饞，點很多，幾乎每 ...
最喜欢看评菜了，无论好评还是差评，下次去了就有的放矢。谢谢啦
maomaomimi 发表于 2012-6-24 20:17 static/image/common/back.gif
最喜欢看评菜了，无论好评还是差评，下次去了就有的放矢。谢谢啦
環境確實不錯，而且廁所好乾淨哦。我老公都說很少見到廁所這麼明亮，一點水跡都沒有。。。
思源 发表于 2012-6-23 23:19 static/image/common/back.gif
今天去吃了，由於我們16點才吃的午飯，所以18點不到時實在不是很餓，但是看著菜譜還是很饞，點很多，幾乎每 ...
谢谢您的中肯评价，您的意见我也会转告老板，方便他继续改进。
欢迎您常来!
{:5_336:}
maomaomimi 发表于 2012-6-24 21:17 static/image/common/back.gif
最喜欢看评菜了，无论好评还是差评，下次去了就有的放矢。谢谢啦
随时恭迎您的到来！
{:5_336:}
言多必失...多看少说
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上海展览工厂,sh-exhibit.com
昨天去试吃了一次，还可以，服务周到，而且细节处都很精致，看得出来老板很用心在经营，我们计划今晚再去试吃新菜，^_^
本帖最后由 思源 于 2012-7-1 20:22 编辑
補上照片。。。http://files.mydolc.de/forum/attachments/album/201207/01/202023313b87p399h6py07.png
今天刚去吃过，帮店家顶一下。味道确实地道，服务也很周到。试了新菜干煸扁豆和咸鱼蒸肉饼，味道超赞，尤其是咸鱼蒸肉饼，鸡爪皮也赞。下次再去试别的特色菜{:5_335:}
思源 发表于 2012-7-1 21:17 static/image/common/back.gif
補上照片。。。
MM这图拍摄，制作的真好，清晰度高点，可以拿来制作餐牌了。用Ipad的也能拍出这样的水准，真的是功力不凡。
谢谢您的好文，好图！
欢迎您有空常来坐坐！
{:5_336:}
^@^ 发表于 2012-7-2 22:16 static/image/common/back.gif
今天刚去吃过，帮店家顶一下。味道确实地道，服务也很周到。试了新菜干煸扁豆和咸鱼蒸肉饼，味道超赞，尤其 ...
谢谢帮顶，也谢谢您的夸赞，欢迎您常来！
{:5_336:}
leo918 发表于 2012-7-2 22:56 static/image/common/back.gif
MM这图拍摄，制作的真好，清晰度高点，可以拿来制作餐牌了。用Ipad的也能拍出这样的水准，真的是功力不凡 ...
呵呵，你咋知道我用ipad拍的，該不會對照菜色就記得我們了吧，哈哈哈。。
思源 发表于 2012-7-3 00:01 static/image/common/back.gif
呵呵，你咋知道我用ipad拍的，該不會對照菜色就記得我們了吧，哈哈哈。。
你前文有提到用Ipad的拍的。我不会算的。
{:5_387:}
老板娘认人的能力是一流的，贴子里有写自己点什么菜的，老板娘基本都能对应起来是那个客人。肯定能记得你们的。
leo918 发表于 2012-7-4 21:40 static/image/common/back.gif
你前文有提到用Ipad的拍的。我不会算的。
我沒提啊。。。哪兒呢。。。
思源 发表于 2012-7-4 22:08 static/image/common/back.gif
我沒提啊。。。哪兒呢。。。
啊，我還真寫了的。。。我想起來了，發帖子那天我想用ipad上傳上來的，結果不會弄，還是最近有空了才把照片拷電腦裏，才編輯的。。。麻煩死了。。。。以為可以像傳微博一樣方便呢。。。
思源 发表于 2012-7-4 23:10 static/image/common/back.gif
啊，我還真寫了的。。。我想起來了，發帖子那天我想用ipad上傳上來的，結果不會弄，還是最近有空了才把照 ...
太谢谢您了，这么有心，什么都不说了，送花。
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