义利 发表于 2011-12-2 02:33

wakaka 发表于 2011-11-15 11:08 static/image/common/back.gif
嗯
面粉的量，可以自己改成２杯中筋，１杯全麦之类的，就变全麦面包了

全麦德语怎么说呢?我也要去买。。

义利 发表于 2011-12-4 22:53

我试了，是酸酸的。可能不太适合国人的口味

CHD 发表于 2011-12-11 21:49

MM你好上次听了你的建议   今天也买了个Staub蓝色26CM 的加运费105   这价格便宜吗你买的是多少

wakaka 发表于 2011-12-11 21:50

CHD 发表于 2011-12-11 20:49 static/image/common/back.gif
MM你好上次听了你的建议   今天也买了个Staub蓝色26CM 的加运费105   这价格便宜吗你买的是多少

这个已经很便宜啦

CHD 发表于 2011-12-11 21:57

wakaka 发表于 2011-12-11 20:50 static/image/common/back.gif
这个已经很便宜啦

你每次用完都要抹点油吗

wakaka 发表于 2011-12-11 21:57

CHD 发表于 2011-12-11 20:57 static/image/common/back.gif
你每次用完都要抹点油吗

我懒。。。

CHD 发表于 2011-12-11 21:58

{:5_335:}

l@kritz 发表于 2011-12-11 23:27

不错

bienejiji 发表于 2012-1-19 01:16

不知可不可以在里面加点肉馅和菜馅？ 烤成馅饼多省事呀！

xylia0991 发表于 2012-1-25 11:24

bienejiji 发表于 2012-1-19 00:16 static/image/common/back.gif
不知可不可以在里面加点肉馅和菜馅？ 烤成馅饼多省事呀！

{:5_328:}

CHD 发表于 2012-1-27 16:38

版版你好   我想用Staub的锅做葡萄版版的煲仔饭能做吗    我看你说的饭是先煮好的   我就直接煮可以吗   

wakaka 发表于 2012-1-27 16:58

CHD 发表于 2012-1-27 15:38 static/image/common/back.gif
版版你好   我想用Staub的锅做葡萄版版的煲仔饭能做吗    我看你说的饭是先煮好的   我就直接煮可以吗

我就是先煮饭，等饭半熟的时候把香肠香菇啥的铺上去
一开始就煮的话，全是水，滚滚香肠啥的就乱了

如果是做豆饭的话，我就是香肠豆子啥的一开始就拌进去一起煮

看你要什么样的效果了

CHD 发表于 2012-1-27 17:02

wakaka 发表于 2012-1-27 15:58 static/image/common/back.gif
我就是先煮饭，等饭半熟的时候把香肠香菇啥的铺上去
一开始就煮的话，全是水，滚滚香肠啥的就乱了



谢谢   我马上放进去烧    我是按照葡萄版的做法    和你的差不多   你煮饭也都是放这锅煮的吗

wakaka 发表于 2012-1-27 18:02

CHD 发表于 2012-1-27 16:02 static/image/common/back.gif
谢谢   我马上放进去烧    我是按照葡萄版的做法    和你的差不多   你煮饭也都是放这锅煮的吗

就做煲仔饭之类的用这个锅，因为有好好吃的锅巴

星月妈妈 发表于 2012-1-27 19:07

{:5_335:}{:5_335:}{:5_335:}

march 发表于 2012-1-27 21:30

家里很悲催的没铁锅{:5_354:}

CHD 发表于 2012-1-27 22:29

wakaka 发表于 2012-1-27 17:02 static/image/common/back.gif
就做煲仔饭之类的用这个锅，因为有好好吃的锅巴

今天第一次做最后我去接孩子 回来下边焦掉了   下次知道了我火开太大了   版版你没有这锅下边一圈黑掉   我都用铁丝球擦   有没有关系啊    刚刚焦掉还泡在水里呢

wakaka 发表于 2012-1-27 22:52

CHD 发表于 2012-1-27 21:29 static/image/common/back.gif
今天第一次做最后我去接孩子 回来下边焦掉了   下次知道了我火开太大了   版版你没有这锅下边一圈黑掉 ...

焦了没事的，你放点水进去煮开，滚一滚，底上的锅巴一铲就下来了

CHD 发表于 2012-1-27 22:58

wakaka 发表于 2012-1-27 21:52 static/image/common/back.gif
焦了没事的，你放点水进去煮开，滚一滚，底上的锅巴一铲就下来了

好的那用铁丝球可以擦吗   谢谢

smartshuai 发表于 2012-1-27 23:18

{:4_278:}

wakaka 发表于 2012-1-27 23:42

CHD 发表于 2012-1-27 21:58 static/image/common/back.gif
好的那用铁丝球可以擦吗   谢谢

我没用过铁丝球
因为一般煮锅水就干净了，还没遇上要死劲擦的。。。

CHD 发表于 2012-1-28 00:07

wakaka 发表于 2012-1-27 22:42 static/image/common/back.gif
我没用过铁丝球
因为一般煮锅水就干净了，还没遇上要死劲擦的。。。

我前两次煮东西下边也不是焦掉就是下边一全黑黑的   就只有用铁丝擦 才能擦掉   但愿不会擦坏掉

wakaka 发表于 2012-1-28 00:08

CHD 发表于 2012-1-27 23:07 static/image/common/back.gif
我前两次煮东西下边也不是焦掉就是下边一全黑黑的   就只有用铁丝擦 才能擦掉   但愿不会擦坏掉

你说的是里面么？
这个我就不是很清楚啦

applestudent 发表于 2012-1-28 18:10

谢谢楼主的分享啊~~请问面粉要买什么型号呢？我做蛋糕和面包的面粉都是一样的。结果我的面包和馒头吃起来感觉一样啊

fghost 发表于 2012-1-31 11:14

昨天尝试做这个了，真不错呢！做的全麦面的，感觉像面包店里卖的Roggenbrot，好吃又健康！

另外问下，普通发酵的时候面团两倍大就好了，这需要1-2小时，但这个需要12小时是为啥呢？lg说发酵就是让酵母放屁然后把面团撑大，我觉得不光是CO2的作用吧，这么长时间是让糖酵解更完全？

fghost 发表于 2012-1-31 11:19

applestudent 发表于 2012-1-28 17:10 static/image/common/back.gif
谢谢楼主的分享啊~~请问面粉要买什么型号呢？我做蛋糕和面包的面粉都是一样的。结果我的面包和馒头吃起来感 ...

在德国405就可以做这个

chunyan 发表于 2012-2-1 22:44

真的太感谢楼主的方子了，让我这样的懒人也可以做面包了

山楂花 发表于 2012-2-3 20:18

谢谢LZ的方子哈，改天也试试:)

march 发表于 2012-2-3 20:53

木有这锅。。。

mandymunich 发表于 2012-2-3 22:20

做过2次了，效果不错，感觉就是中间揉面的时候和后来把面往锅里放的时候太粘了，怎么解决呢，是不是要放很多面粉呢？看过vedio上的面团，看着很软一点不粘。楼主怎么烤的？中间加了很多面吗？
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