杜塞的绿丰餐馆新开张，却让人失望
昨天和朋友慕名去了杜塞的绿丰餐馆，却让人非常失望！！！！点菜下单要客人自己写（去过这么多餐馆，这还是我们头一次碰到的！）；我们下单半个小时一碟小菜都还没上，去收款柜台询问，答曰：“还要继续等一段时间，因为我们前面还有很多单没有送去厨房”！！我们在干等待的过程中，看到跑堂经常上错菜，而且厨房里做好的菜不直接送到餐桌上，而是先到收款柜台后从一堆订单查看是哪一桌的，才送过去。{:5_386:}整体感觉给我们就是那里的管理挺乱的，其实昨天客人并不是特别多，可能就坐满餐馆一半的座位。而且有些客人进来坐了一段时间，见没人招待，就又走了。
我发这贴，并不是要贬低这个餐馆，只是希望这个餐馆要以顾客利益为前提经营，俗话说“顾客是上帝”。我们客人上馆子吃饭，就是为了省事省时间，吃得开心！
这个不得不说句公道话，昨天是人家第一天试营业，跑堂的人手暂时不够，我们也等了很久，可我觉得可以理解啊。而且买单走人的时候，两个跑堂mm都很诚恳的和我们说抱歉，会尽快改进。
至于自己写菜单的事，杜塞两家味道不错的粤菜小馆都是这样的，没什么好大惊小怪吧~
并且觉得自己写单子很好，大家边商量边写。
那家吃日本自助的餐馆都改顾客自己拿ipad划拉点菜了。 patrick 发表于 2011-10-23 19:52 static/image/common/back.gif
这个不得不说句公道话，昨天是人家第一天试营业，跑堂的人手暂时不够，我们也等了很久，可我觉得可以理解啊 ...
大家都说“开门红”，第一天开业应该是很重要的，但却只有两个跑堂，一个厨师，我觉得这安排也挺让人不解的。而且我觉得如果厨房里的准备工作提前做好，跑堂合理分工，就不会至于这么手忙脚乱。至于客人自己写菜单，除了昨天在绿丰餐馆我是从来没有经历过的，而且给的笔还是要写几次才能写清楚的那种。我前面也说了，我们出去吃饭就是想省事省时间。家人在家里花一个小时准备饭菜，我们可以等，因为我们可以利用这段时间做其他事情，但在菜馆不一样，那是干等，什么事情也做不了，是浪费时间。你可能有多余的时间，但可惜我们没有，我们还有其他的安排，但因为昨天的“夜宴”，以至于让我们的计划都泡汤了。跑堂mm的态度很”诚恳“，但为什么每次在我们询问什么时候上菜的时候，她们都说看看，就没有了下文。后来是我去了前台才跟我说还要等一段时间。要是她们一早跟我们这么说，我们就会付了茶水钱，马上离开。
我觉得有好的信誉才会有回头客。如果一开始让人碰一鼻子灰，那怎样还让人有兴趣和信心去支持你们？！ 本帖最后由 环保的猪头 于 2011-10-23 23:21 编辑
patrick 发表于 2011-10-23 19:52 static/image/common/back.gif
这个不得不说句公道话，昨天是人家第一天试营业，跑堂的人手暂时不够，我们也等了很久，可我觉得可以理解啊 ...
日本那个更气，那个程序还当了。 自己写菜单还好啦，不过点了菜半天不上来的确是很恼人的一件事 礼拜六也是怀着期盼的心情 去的太失望了
我本来也是想发帖的
大冷的天 以为第一天开业肯定忙就晚点去没想到跑堂的第一句 就是我们今天不接客人了太牛了太理直气壮了所以餐馆开业都会多请几个人 因为不知道有多少生意 而且开始都配合不熟练 过几个月再炒人
其实你们接待不了也不是什么大事但是开头第一句总要说的好听点什么不好意思之类的 最差也要说个你好
上来一句 没头没尾的 我们今天不接客 了 不知道的还以为是 妓院呢 能否给个地址？ asienmann 发表于 2011-10-24 13:00 static/image/common/back.gif
能否给个地址？
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公司名称: 绿丰酒店
电话: 0211-1675493
地址: Fichten str.8 （B8 center Flingern）
服务时间: 每天11.30到凌晨12.30
特色菜式: 点心，自助，蒙古餐 对，第一天也去了，也是非常的。本来就是冲着蒙古烧烤去的，居然木有。之前在帖子了里也没说明，既然开业了就要东西全一些才好啊。再说那天那叫就一个混乱啊。我饿得眼都绿了。总之很失望。 老佟 发表于 2011-10-24 13:29 static/image/common/back.gif
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公司名称: 绿丰酒店
电话: 0211-1675493
谢谢你了。 strawberry 发表于 2011-10-24 15:52 static/image/common/back.gif
对，第一天也去了，也是非常的。本来就是冲着蒙古烧烤去的，居然木有。之前在帖子了里也没说明，既然开业了 ...
这家的老板可能不想有生意不然的话也不会这样 又不是没开过餐馆的人 老佟 发表于 2011-10-24 16:38 static/image/common/back.gif
这家的老板可能不想有生意不然的话也不会这样 又不是没开过餐馆的人
看过你很多帖，基本上都是踩别人，没说过哪家店好吃过。。
能问下到目前为止你喜欢的店吗？ 我恨我噯妳 发表于 2011-10-24 16:48 static/image/common/back.gif
看过你很多帖，基本上都是踩别人，没说过哪家店好吃过。。
能问下到目前为止你喜欢的店吗？
新城 四川饭店
洪园就去过几次 也挺满意
其实有时候不一定要菜多好吃 综合考虑
能开饭店 都不会太难吃不过综合态度还有一些偶然因素 就差混多
我批评的大多是服务态度的问题而且有的帖子 我也自我批评说了 我可能是看着就招人烦的人
好像是在关于 唐王的帖子了忘了记不清了 不是我爱踩别人 又是吃的美了就不想这些感觉不好了 看见别人写的 就附和一下 本帖最后由 斑驳的记忆 于 2011-10-24 17:45 编辑
老佟 发表于 2011-10-24 16:57 static/image/common/back.gif
四川饭店
洪园就去过几次 也挺满意
其实有时候不一定要菜多好吃 综合考虑
你说的几家除了新城，我都去过
四川饭店，，吃好每次去回家必拉，一开始以为自己肠胃不好，后来看看帖子大部分人都有这情况，就平衡了{:4_288:}
洪园以前经常去，本来映像还可以的，但是他们做团餐，可能钱赚够了，我们这样的散客可能看不上，反正越做越差，
最后一次去失望死了，其中点了个口水鸡，冷菜啊，居然是热的。
米饭给的应该是上一天剩下的，又黄又硬，找那个女跑堂（好像是老板娘）广东人，态度拽的要命，看了下，话都没说就走了。彻底傻眼。
还是旁边一个男跑堂态度好点，给我换了碗新鲜的米饭。
广东点心，我觉得龙泉，真的很不错。老板娘特别热情，味道也好，价格实惠。
至于点菜自己写，，帖子楼主没来过杜塞的点心店吧，大部分都这样的。我觉得挺好的啊，可以慢慢想到底吃啥。
可惜最近比较忙，，新店还没来得及去。
第一天开张肯定会有点混乱的，，大家都能理解。 如果严肃的说 都能理解
但是 那天那句 我们不接客 有点戳着我肺管子了
点心 服务卫生还有乱打单子这4方面都是平均水平之上 试试去 本来很想去的，得亏周末突然有事儿。。。这么说来饭店才刚一开业，就被大家骂臭了，以后还怎么经营。。。 星期六他们真是试营业，也不知道会来这么多人，再说我听老板娘说他本来不开的，他们的装修队延迟不很久，就是要逼他们快点做好就说星期六开业才会搞得很乱，那天他们根本没做好之前备货，都还没安排外面台数就爆旁了，壹千个对不起，他们自己都久的很不好意思，非常抱歉，下次过来肯定不会亏待。肯定改进，谢谢你们捧场。
{:5_326:} 他家从来都是客人自己在小本子上点菜的。
我也在开门头几天去捧了场，貌似还没准备好的样子，味道倒还是没变；可惜甜汤暂时没的送了，估计要休整一段时间呢。 为什么我觉得点菜自己写太正常了。。 个人感觉味精太重,每次回家,口干舌燥的,喝很多的水. D-Bilk 发表于 2011-11-6 23:19 static/image/common/back.gif
个人感觉味精太重,每次回家,口干舌燥的,喝很多的水.
有的中餐馆即使承诺不放味精但是不放不可能吧，我就认识一个在中餐馆工作的就说其实菜里都放，但是和客人说没放 斑驳的记忆 发表于 2011-10-24 17:25 static/image/common/back.gif
你说的几家除了新城，我都去过
四川饭店，，吃好每次去回家必拉，一开始以为自己肠胃不好，后来看看帖 ...
还有好多人回国一吃东西就拉，矫情的觉得是国内东西不卫生，其实原因很简单：
你的胃不经常吃麻辣的东西，已经受不了刺激了。
上礼拜才去过四川，一点问题都没有，主要手里买的一大把Gutschein还没有用掉，还得继续努力吃～～～ mymy365 发表于 2011-11-9 13:04 static/image/common/back.gif
还有好多人回国一吃东西就拉，矫情的觉得是国内东西不卫生，其实原因很简单：
你的胃不经常吃麻辣的东西 ...
不干不净吃了没病
mymy365 发表于 2011-11-9 14:04 static/image/common/back.gif
还有好多人回国一吃东西就拉，矫情的觉得是国内东西不卫生，其实原因很简单：
你的胃不经常吃麻辣的东西 ...
敢情你的意思是我矫情了啊。按你这么讲，去四川吃饭回来抱怨的人都是矫情了啊！！！
东西不干净就是不干净，连说一句都不成吗，，我从小就吃辣的，胃早就被辣大了。。
同样是火锅店，豆捞坊就一点问题都没有。。 斑驳的记忆 发表于 2011-11-10 00:46 static/image/common/back.gif
敢情你的意思是我矫情了啊。按你这么讲，去四川吃饭回来抱怨的人都是矫情了啊！！！
东西不干净就是不干 ...
没说你矫情，我只是说有的人会这么说，你这么说了么？没有对吧，所以就别对号入座。
我陈述的是一个看似很有道理的事实，你不要觉得你在这边还是每天都吃辣的，有时候口味的改变是潜移默化的。
豆捞坊？你说的是那个澳门豆捞么？那个东西能叫辣？麻辣？我跟一些四川的朋友吃澳门豆捞，就是那种煮个面条都要放辣，恨不得喝白开水都要放辣的人，人家觉的豆捞很有意思，但是口味太淡了～～～
我针对四川多说一些，但也适用于更普遍的情况：
1、东西必须煮熟透，尤其肉类，吃火锅最怕东西不煮熟就急着吃！！这是最重要的一条
2、有些菜品看上去可能不新鲜的，而像笋子这种东西，肯定就是不新鲜的，就别吃了
3、那锅里的馒头，看上去都能有半个月了，估计也没人吃火锅会吃馒头，像这种东西你也别吃了
4、不要刚吃完一堆辣辣的羊肉之后，立刻灌一口可乐，虽然很爽，但是很多人的胃受不了，这就好像不要吃油腻的东西的时候吃冰激淋，一个道理。
5、吃火锅配茶比较好，比较温和，而不会太刺激你的胃，而且四川饭店的茶很便宜，不是按人头算，而且添水也不要钱。。。当然，我还是喜欢喝可乐～～～
6、如果你不是每顿饭无辣不欢的，请在吃辣的之前，先吃吃白锅的东西，做个铺垫。
7、有些凉拌菜，比如凉拌海带丝，我个人对这种菜的新鲜和卫生表示怀疑，所以我基本不吃。
8、最重要的一条，豆捞不是自助，换了几个老板，分量越来越少，绝对不会吃饱。而作为自助，也不能吃个十二分饱，8，9分就可以了，要有自我控制能力。像我和朋友一起上礼拜才去吃了一次，虽然最后还有很多羊肉都没吃，但我们都是该停筷子就停了，是，浪费不好是罪过，但大不了就是罚钱，我也不能罚我的胃啊。晚上吃太多也不利于消化，吃多了胃受不了的，如果再是油腻的，辣的刺激的，回到家你不可能舒服到哪里去的。
大概这些吧，你如果能注意到这些，然后你再看看你会不会回家必拉。我个人属于肠胃比较不太好的，比如晚上只要吃多了油炸东西，整夜就别想睡安稳了，所以我平时不得不比较注意良好的饮食习惯，但我去四川还真没有过不舒服的情况。
当然，你可以说，里面也有一些是关系到卫生状况的问题的，但是这些中餐馆真的是老大不要说老二，每家的卫生都是差不多的，菜的新鲜程度也都差不多。至少自助的话，你还是能看见的，如果炒菜端上来的，你都看不见菜是否新鲜。
PS：如果你真的有兴趣亲身检测任何一家的火锅的卫生，比如四川，那么你可以去一次，不要吃辣锅，纯白汤，专选你觉得可疑的食物，煮熟了吃，最多吃到8分饱，如果回家还是有问题，那么真的是有问题。否则的话，还是回到我之前说的，你是受不了辣，而不是受不了卫生程度。 本帖最后由 斑驳的记忆 于 2011-11-10 23:27 编辑
mymy365 发表于 2011-11-10 01:32 static/image/common/back.gif
没说你矫情，我只是说有的人会这么说，你这么说了么？没有对吧，所以就别对号入座。
我陈述的是一个看 ...
我指出豆捞坊不是说他们辣，，我是说他们起码东西卫生，新鲜。虽然价钱是贵了点。不过你能知道人家餐馆换老板啊，啥啥的内幕。。想必肯定是餐饮业有关的咯。
还有就是我肠胃很好的，早上直接和冰牛奶都没事的，出去吃饭几乎从不拉肚子，除非真的是不卫生，不新鲜。
去四川基本上都是和很多朋友一起的，8个左右，不多说吧，起码有6个回家说肚子疼，拉肚子的。当然我们那么多人，肯定不是一个锅的，，所以吃白锅的人也有拉的情况。
其实能出来消费的，都不怕花钱。我觉得老板弄卫生点才是王道啊。。 斑驳的记忆 发表于 2011-11-10 23:25 static/image/common/back.gif
我指出豆捞坊不是说他们辣，，我是说他们起码东西卫生，新鲜。虽然价钱是贵了点。不过你能知道人家餐馆 ...
鲁尔中国人太多了，所以你总会有朋友七拐八绕的然后跟哪个中餐馆老板熟悉。。。
四川是我知道的生意算比较好的了，你看四川有没有在这个或者其他哪些论坛上面不停的发帖子？问题是人家不用发帖子，周末吃饭你必须提前订位子，否则就得站着慢慢等。。。
你说的卫生问题，我相信肯定有存在，就没几个中餐馆不存在卫生问题的，但不至于非常夸张，去四川的德国人很多，如果卫生有严重问题，早就关门了。。。
豆捞的菜品其实也没有很新鲜，但是豆捞因为新店，地面什么都还干净，亮堂，让人觉得比较舒服，比较干净，而且豆捞的配菜里面没有许多那种很容易坏掉的。
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