Bern11 发表于 2011-6-1 19:12

~~请问pizza皮如何弄~~

~~看了几个PIZZA贴子。大多PP都是已做好的PIZZA。{:4_288:} 。。请教大家几个问题

问题：

1用405粉还是550.。或gultenfree呢？

2，加鸡蛋吗？

3.箱子里烤了巧克力蛋糕。。我没用26寸的模具，材料少用了一半，那时间是不是只要15分钟呢，现用牙签插后，签上有淡淡巧克力~~

葡萄仔 发表于 2011-6-1 20:09

~~看了几个PIZZA贴子。大多PP都是已做好的PIZZA。 。。请教大家几个问题

3.箱子里烤了巧克力蛋糕。。我没用26寸的模具，材料少用了一半，那时间是不是只要15分钟呢，现用牙签插后，签上有淡淡巧克力~~
Bern11 发表于 2011-6-1 19:12 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    模大模小，时间还是一样的。

Bern11 发表于 2011-6-1 20:49

模大模小，时间还是一样的。
葡萄仔 发表于 2011-6-1 20:09 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    感谢葡萄籽的一一答复~俺问了太多白~问题{:3_252:} ~版版真的很尽心尽责。。感激+赞一个{:3_259:}

。。上个蛋糕PP。。怨念~

Bern11 发表于 2011-6-1 21:05

回复 3# Bern11


    不知道哪里没弄好~~买的Dr.Oetker~加了两鸡蛋，100G黄油,好像效果没弄好~~看德语文字部分真的——非常的抓狂~~{:3_255:}

~~下次按你的方子学一个~~

pistazie 发表于 2011-6-1 21:08

感谢葡萄籽的一一答复~俺问了太多白~问题 ~版版真的很尽心尽责。。感激+赞一个{:3_259: ...
Bern11 发表于 2011-6-1 20:49 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

不错哦！{:5_312:}

Bern11 发表于 2011-6-1 21:17

不错哦！
pistazie 发表于 2011-6-1 21:08 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    {:5_387:} 很多很多卡路里~~

pistazie 发表于 2011-6-1 21:19

很多很多卡路里~~
Bern11 发表于 2011-6-1 21:17 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    所以你要穿m号衣服{:5_319:}

Bern11 发表于 2011-6-1 21:23

所以你要穿m号衣服
pistazie 发表于 2011-6-1 21:19 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    胃满足了。。某种意义上精神上幸福了~~{:5_347:}~~吃好了再减瘦吧~~

pistazie 发表于 2011-6-1 21:32

胃满足了。。某种意义上精神上幸福了~~~~吃好了再减瘦吧~~
Bern11 发表于 2011-6-1 21:23 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    怎么跟我一样的想法{:5_310:}

如人饮水 发表于 2011-6-2 14:13

pizza面要加hefe的，德国人做用405粉，还加勺橄榄油，感觉没有外面的好吃
上次看电视说意大利披萨面是3种粉混合的

Bern11 发表于 2011-6-2 21:30

pizza面要加hefe的，德国人做用405粉，还加勺橄榄油，感觉没有外面的好吃
上次看电视说意大利披萨面是3种粉 ...
如人饮水 发表于 2011-6-2 14:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    对。。不好吃~手艺不好喔~面厚，不香~可能得薄皮~{:5_354:}

最爱八卦 发表于 2011-6-2 23:30

lz如果想偷懒的话，超市那种半成品的pizza皮，上面铺上自己喜欢的料，烤箱里烤烤就好，德国人都这么“偷懒”的，哈哈哈哈

如人饮水 发表于 2011-6-3 00:14

对。。不好吃~手艺不好喔~面厚，不香~可能得薄皮~
Bern11 发表于 2011-6-2 21:30 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

呵呵 和烤箱也有关系的，感觉披萨还是steinofen烤出来的好吃。所以我都放弃自己做披萨了

bombbomb 发表于 2011-7-12 13:00

回复 12# 最爱八卦
呵呵，想问下这个半成品的面饼一般在超市的什么地方呢？不会是在冰冻区吧？顺便问句，您知道 那个pizza上面撒的那种调料叫什么名字吗

sophie.schneide 发表于 2011-7-12 21:11

午夜爵士乐 发表于 2011-7-13 10:28

自己做也很简单，就用405面粉，酵母用温水融化，加入适量食用油，一个生鸡蛋，面团和好，发酵一个小时就差不多了。

moamoazj2003 发表于 2011-8-5 11:32

Pizzateig里面要放盐，少许糖，还有少许牛奶会比较好吃！

CARVEN 发表于 2011-8-5 17:19

我做PIZZA， 用半个HEFE， 差不多500K面粉405 的。在加几滴橄榄油，少许盐，放烤箱（温就可以）发酵，上面盖湿布，半个小时差不多就可以拿出来赶成皮勒。

CARVEN 发表于 2011-8-5 17:22

本帖最后由 CARVEN 于 2011-8-5 17:24 编辑

如果做FLAMMKUCHEN的话，更简单，就面粉，加牛奶，加点橄榄油和盐，或成面团醒个5分钟，赶薄点，然后放上洋葱，火腿，和CREME FRAICHE， 放烤箱烤个10来分钟就成了，超级好吃。

Journey 发表于 2011-8-6 15:22

MM就直接去超市买PIZZA的皮就好了。
一般在冷藏的立式架子那里。PIZZA的酱料也都带。方便又好吃。就我吃过的比较来说，REWE的比ALDI（NORD）的好吃，ALDI的比EDEKA的好吃。

页: [1]
查看完整版本: ~~请问pizza皮如何弄~~