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taobaibai 发表于 2011-4-3 19:53

我今天的生日蛋糕--Erdbeeren Joghurt Torte

本帖最后由 葡萄仔 于 2011-4-3 20:34 编辑

今天我生日， 请了家人过来下午茶。
这是我做的蛋糕。真的是超级好吃啊。





Marienkäfer


方子:
原料:
1 Kuchenboden(三层 )，4 片 Gelatine, 70 g Puderzucker, 400 g im Mixer pürierte Erdbeeren, 300 ml Schlagsahne, 125 g Naturjoghurt
Zutaten für die Verzierung: 18 große Erdbeeren, 50 g Blockschokolade, 25 g Butter

Gelatine在冷水里软化，
A. 在一个容器里混合70 g Puderzucker, 400 g im Mixer pürierte Erdbeeren和125 g Naturjoghurt。
B. 软化后的Gelatine将水挤出，放入A中。继续搅拌直至Gelatine完全融解。
C. 奶油打发，加入B中。
D. 草莓Creme放入冰箱内1个小时。
E. D 取出后将Kuchenboden每层都抹上草莓Creme.

F. 草莓洗干净切成两半。
G. 50 g Blockschokolade, 25 g Butter放入Wasserbad中融化，在切对半的草莓上做出Marienkäfer的图案。

用做好的Marienkäfer将蛋糕装饰。{:5_363:}

最后一站 发表于 2011-4-3 19:55

{:5_351:}生日快乐哦。   我是沙发。

zhoujianxiao 发表于 2011-4-3 19:58

{:5_379:}

taobaibai 发表于 2011-4-3 19:58

生日快乐哦。   我是沙发。
最后一站 发表于 2011-4-3 19:55 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

谢谢MM. {:5_363:}

taobaibai 发表于 2011-4-3 20:00

谢谢banban评分。{:5_363:}

Juana 发表于 2011-4-3 20:23

生日快乐！求做法做法

葡萄仔 发表于 2011-4-3 20:28

谢谢banban评分。
taobaibai 发表于 2011-4-3 20:00 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    MM，把蛋糕的名字也写进主题吧，方便以后大家查找~

另外说一下，蛋糕做得太漂亮了。{:4_295:}

cheerhong 发表于 2011-4-3 20:31

{:5_381:}好有爱的蛋糕，口水……

taobaibai 发表于 2011-4-3 20:32

MM，把蛋糕的名字也写进主题吧，方便以后大家查找~

另外说一下，蛋糕做得太漂亮了。
葡萄仔 发表于 2011-4-3 20:28 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    Erdbeeren Joghurt Torte. 谢谢BANBAN表扬。{:5_363:}

chinatee 发表于 2011-4-3 20:47

本帖最后由 chinatee 于 2011-4-3 20:52 编辑

这个是几寸的分量？Gelatine4片是大包的四片吗？还有这个能直接搅拌到融化吗？好象一般都要加热一下吧？你这里说的草莓creme是指加了gelatine的吗？在冰箱一小时会不会已经结成固体难抹在蛋糕片上？

taobaibai 发表于 2011-4-3 21:02

本帖最后由 taobaibai 于 2011-4-3 21:03 编辑

这个是几寸的分量？Gelatine4片是大包的四片吗？还有这个能直接搅拌到融化吗？好象一般都要加热一下吧？你这 ...
chinatee 发表于 2011-4-3 20:47 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    你好MM， 几寸具体我也不是很清楚。直径大约30公分，是直接在超市买的Kuchenboden. Gelatine是一包6片10克的 那种，我用了4片。我是底下做了热水搅拌的。方子里说直接搅拌溶解。
Creme是加了Gelatine的， 一个小时不会凝固。我在冰箱里放了一晚上才成固体了。MM不用担心。

fensterglas 发表于 2011-4-3 21:39

{:5_379:}看上去真不错，生日快乐哈

taobaibai 发表于 2011-4-4 07:16

生日快乐！求做法做法
Juana 发表于 2011-4-3 20:23 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    你好MM,做法添加了。{:5_363:}

taobaibai 发表于 2011-4-4 07:17

看上去真不错，生日快乐哈
fensterglas 发表于 2011-4-3 21:39 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

谢谢MM， 蛋糕真的很好吃的说。 {:5_360:}

Basilikum 发表于 2011-4-4 21:29

赞一个{:5_394:}

风之使者 发表于 2011-4-4 21:41

真漂亮，生日快乐

ssdz 发表于 2011-4-4 22:14

生日快乐{:5_351:}蛋糕体可以切小一圈用慕斯包裹外围会比较好看，不过比较麻烦。

taobaibai 发表于 2011-4-5 06:51

赞一个
Basilikum 发表于 2011-4-4 21:29 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    谢谢。 {:5_363:}

taobaibai 发表于 2011-4-5 06:51

真漂亮，生日快乐
风之使者 发表于 2011-4-4 21:41 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    谢谢。{:5_363:}

taobaibai 发表于 2011-4-5 06:52

生日快乐蛋糕体可以切小一圈用慕斯包裹外围会比较好看，不过比较麻烦。
ssdz 发表于 2011-4-4 22:14 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    谢谢MM的建议， 本来是准备周围是用Tiramisu的饼干的，结果时间不够了 {:5_354:}

nicolyoyo 发表于 2011-4-5 08:47

可爱又有创意 小瓢虫太逗了

fjy_1112 发表于 2011-4-5 13:58

请教一下美眉，你的Erdbeeren pürierte是自己粉碎机打的吗？打的时候需要加糖加水吗？还有就是能不能用Gelatine包装的粉来代替条状的?谢谢！

Basilikum 发表于 2011-4-5 14:45

回复 1# taobaibai

准备过两天也做一个，请问一下Mixer pürierte Erdbeeren在超市的哪个部门里有卖啊？

taobaibai 发表于 2011-4-5 21:04

可爱又有创意 小瓢虫太逗了
nicolyoyo 发表于 2011-4-5 08:47 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

一共10个，小朋友一个人就消灭了9个。 老公心疼我，我吃到了他的。 {:5_363:}
可怜啊， 我国生日，只吃到了一个。 {:5_369:}

taobaibai 发表于 2011-4-5 21:05

请教一下美眉，你的Erdbeeren pürierte是自己粉碎机打的吗？打的时候需要加糖加水吗？还有就是能不能用Gel ...
fjy_1112 发表于 2011-4-5 13:58 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    我是用Mixer打的， 打的时候加入了70克Puderzucker. Galetine粉状我没试过，按理说应该也可以， MM不放心的话可以头天用少量试试。

taobaibai 发表于 2011-4-5 21:07

回复taobaibai

准备过两天也做一个，请问一下Mixer pürierte Erdbeeren在超市的哪个部门里有卖啊？
Basilikum 发表于 2011-4-5 14:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

新鲜草莓用Mixer自己打的。超市我没见过有卖的。

fjy_1112 发表于 2011-4-6 17:23

回复 25# taobaibai


    谢谢，今天正在试做，貌似草莓cream很稀薄，厚不起来，担心ing

taobaibai 发表于 2011-4-6 19:35

如果MM按照方子的分量和足够的Galetine应该没问题的。 我的Creame做好的时候也蛮稀薄，我一点都没担心。{:5_355:}

Juana 发表于 2011-4-8 13:34

回复taobaibai


    谢谢，今天正在试做，貌似草莓cream很稀薄，厚不起来，担心ing
fjy_1112 发表于 2011-4-6 16:23 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

MM做的成功了吗？我也打算试试呢

windhelen7788 发表于 2011-4-8 14:34

可爱啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!。。。就学做那个甲壳虫也行！：）

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