jiaozi 发表于 2011-3-28 14:59

德国各种鱼的中文名字

本帖最后由 jiaozi 于 2011-3-28 15:16 编辑

把德国能买到的各种鱼类归纳总结了一下， 希望大家补充， 并同时提供了购买超市。

鲶鱼   Pangasius(REAL, Lidl, Aldi)

红大马哈鱼Rotbarsch(Netto)

鲤鱼Karpfen 这个不清楚哪里买

鲫鱼Karausche 亚洲店， 俄罗斯店

鲈鱼   Wolfsbarsch (REAL)

鳕鱼   Kabeljau (REAL, Lidl, Aldi)

比目鱼Heilbutt (REAL)
鳟鱼    Forelle (REAL, LIDL; Aldi)
三文鱼Lachs (REAL, Lidl, Aldi)
马鲛鱼   Makrele(REAL)

奶片片 发表于 2011-3-28 15:03

{:5_394:}

葡萄仔 发表于 2011-3-28 15:10

把德国能买到的各种鱼类归纳总结了一下， 希望大家补充， 并同时提供了购买超市。

鲶鱼   Pangasius(R ...
jiaozi 发表于 2011-3-28 14:59 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    http://dolc.de/forum/viewthread.php?tid=271059&from=favorites

jiaozi 发表于 2011-3-28 15:16

原来已经有人总结了，我上面写的， 基本在超市都能买到， 当然肯定是冰冻的。

SilviaShe 发表于 2011-3-28 15:22

还是顶一下lz~
食版下面两个子板块人气好低的说，要不是lz这贴肯定不会注意到厨艺问答里那帖子的说

米丫2009 发表于 2011-3-28 17:22

{:5_394:}

aotubmw 发表于 2011-3-28 19:24

本帖最后由 aotubmw 于 2011-3-28 19:28 编辑

如人饮水 发表于 2011-3-28 22:46

karpfen每年年底的时候real，kaufland之类的大超市都有卖整的，不过这边的是特别养成那种regenbogen形状的，特别肥，烧不好很腥

cecilie 发表于 2011-3-28 23:14

我一直以为Schwarzheilbutter是鳕鱼，原来叫Kabeljau，真是张冠李戴呢

郝熊乖乖 发表于 2011-3-29 09:51

本帖最后由 郝熊乖乖 于 2011-3-29 09:54 编辑

两个帖子都学习了，很实用。有些鱼的名字德文中文都知道，就是没耐心去对对号，结果鱼的世界就分裂了，这都是语言惹的祸。这下总算是统一了。
好象还有一种鱼没有提及，（如果是我看漏了，诸位包涵，莫拍哈！）
Saibling   红点鲑
跟鳟鱼（Forelle）很象，但颜色更偏红一些，花斑更鲜艳，肉质也更丰腴些。坐过一次剁椒鱼，味道很不错，样子也美观，就是光顾吃忘了拍照了。

bossmiumiu 发表于 2011-3-29 10:01

又有名字又知道在哪买，谢谢LZ{:5_394:}

Dortmund110 发表于 2011-3-29 13:09

新鲜鲤鱼，有时候kaufland有卖

cutehotpot 发表于 2011-3-29 13:28

把德国能买到的各种鱼类归纳总结了一下， 希望大家补充， 并同时提供了购买超市。

鲶鱼   Pangasius(R ...
jiaozi 发表于 2011-3-28 14:59 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

Karpfen 我在real买过，不是冰冻的，是放在冰上的，超好吃。土耳其鱼店也有～～

jiaozi 发表于 2011-3-29 13:38

没关系， 本来就是发来让大家补充的。 我经常逛食版， 得到了很多帮助，人人为我，我为人人。

xiaoman88 发表于 2011-3-29 13:41

Dorade 是什么鱼？
我觉得它和鲈鱼拿来清蒸都很好。

Sofia 发表于 2011-3-29 15:56

我也爱吃Dorade，一直不知道中文叫什么{:5_362:}

炳哥 发表于 2011-3-29 20:33

Sepia 东枝

炳哥 发表于 2011-3-29 20:39

回复 23# Sofia


    好像叫 海鲫鱼

laura863 发表于 2011-3-30 13:07

Dorade 是什么鱼？
我觉得它和鲈鱼拿来清蒸都很好。
xiaoman88 发表于 2011-3-29 13:41 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

好像是叫罗非鱼

郝熊乖乖 发表于 2011-3-30 15:52

回复 22# xiaoman88
很好奇，Dorade 究竟中文叫什么，查到如下信息：
dorade就是鲷鱼,也有些地方叫做铜盆鱼,
鲷（diāo）鱼   又名加吉鱼   这些欧洲的鲤科鱼类主要都是底食泥鱼。鲷鱼广泛地分布于止水、运河及流速缓慢的深河中，软口鱼偏好流速较快的河川中游，文鳊则栖息于大而流速缓慢的河川中下游。其中分布最广泛且最受钓鱼者欢迎的是青铜鲷。

还发现坛子里有人介绍过：豪放的红烧鲷鱼（Dorade）-主楼新添菜谱啦
因为不能发链接，就把那个帖子翻出来了。

xiaoman88 发表于 2011-3-30 19:56

谢谢上面热心回复的几位同学{:5_335:}
郝熊乖乖还专门把旧帖子翻出来了，鲷鱼，我不知道Dorade的名字，就叫它扁扁鱼{:5_383:}
肉质真的很不错，刺还少，算比较适合拿来清蒸的一种品种，我都是去大点的超市买新鲜的，毕竟清蒸最关键的就是新鲜。
鲈鱼清蒸也可以，鳟鱼就都是拿来烧了。

租房年代 发表于 2011-3-31 11:09

Dorade 是什么鱼？
我觉得它和鲈鱼拿来清蒸都很好。
xiaoman88 发表于 2011-3-29 13:41 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

鲷鱼

chengsi 发表于 2011-3-31 14:12

seezunge 是什么

迷路 发表于 2011-3-31 21:49

seezunge 是什么
chengsi 发表于 2011-3-31 14:12 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

龙利，清蒸很好吃。

chengsi 发表于 2011-4-1 10:38

回复 32# 迷路


    我的最爱，在中国没见过。

fisch88 发表于 2011-4-1 16:21

学习了哦

tin_tint 发表于 2011-4-1 22:32

mark

原来爱上贼 发表于 2011-4-1 23:36

{:5_377:}

Piggy-poo 发表于 2011-4-6 08:37

收藏了，太好了

随心屿 发表于 2011-4-6 09:06

跟着八卦翻帖子，居然发现这楼里我的几个回复都被删除了？？这算什么？！
ps，歪楼惊扰了lz不好意思= =
SilviaShe 发表于 2011-4-5 23:06 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我的也被删除了
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