咸肉菜饭
今晚的晚餐! 味道不错,希望大家喜欢! 好喜欢菜饭的,但是楼主MM,你就是用德国的咸肉做的吗?觉得味道和中国不一样啊,做出来不好吃 做过挺香的,不过没有MM的这么精细,偶就是按照大概意思做了,呵呵$支持$$支持$ :o原来用的是生米啊??我还以为用的是烧好的饭呢:P
$学习了$$学习了$ 鲜的咸肉就是超市买的那种吗? 哦,我也才知道是生米啊!!! 我是在上海的。这是第2次做。总是容易粘底,但本人认为最好吃的也就是这部分,本来菜饭就好香,再变成了脆脆的锅巴,那味道就甭提啦! 谢谢楼主分享,不过,青菜煮了这么久,里面含的维C成份都被破坏了啊... 不错,最重要的是经济,实惠,味道好!:D $漂亮$$漂亮$$漂亮$ 想起妈妈做的了,我妈妈做的羊肉咸饭最好吃了!:D:D 稀饭稀饭$支持$ $支持$ 不是吧$考虑$ $考虑$
我是先烧饭,烧到用小火焖的时候,然后再炒青菜家盐,味精等调料,再加咸肉或香肠和半生不熟的饭混匀,最后放回电饭煲或锅中焖,焖到“生米煮成熟饭”$汗$ 我觉得德国的咸肉总是有股怪味$考虑$ 一股好像是塑料的味道。大家都怎么处理的? 好香啊. 也去找找金华火腿了做做看.. 我也经常买那种碎的咸肉炒, 方便~~~~~~~$ok$ 不错,想吃~ 在上海吃过,很喜欢.$支持$ $支持$ $支持$ 看到楼主的照片,想家了:mad: :mad: 原帖由 pagella 于 2006-12-5 21:33 发表
不是吧$考虑$ $考虑$
我是先烧饭,烧到用小火焖的时候,然后再炒青菜家盐,味精等调料,再加咸肉或香肠和半生不熟的饭混匀,最后放回电饭煲或锅中焖,焖到“生米煮成熟饭”$汗$
嗯, 偶家也是 这地,,,这样不会糊底, 也更简单. 我最喜欢吃外婆烧的这个饭了 想念奶奶做的菜饭! 请问你的咸肉在哪里买的? 德国超市有咸肉吗?德语叫什么?可不可以用来做腌笃鲜阿? :) :) :) 咸肉可以自己做的。
买块五花肉,拿盐抹一遍,上面最好压些重的东西,放在盆里腌着,如果出水就倒掉,然后再抹些盐上去。腌个2,3天,肉外面变成白色的即可。
考究一些弄些粗盐和花椒干炒,然后抹在肉上面更香。 腌的咸肉要不要放冰箱里呢?$考虑$
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