{:5_355:}。。。。假期刚吃过两次自助呀。。。。
本帖最后由 酒酿丸子 于 2011-1-5 12:36 编辑
有次朋友在上学路上面包房买面包时候，曾亲眼看到面包房的人把掉在地上的面包直接再放回货架上继续卖。
我自己也经历过类似：曾经在吃肉片的时候发现不干净的东西混在里面。。。。。可见。。。。。以后再也不买肉片吃了。{:5_355:}
这个太扯了
鱼材和成品寿司根本放不过夜的
海苔过期也会软， 根本包不起来的
水瓶座小天天 发表于 2011-1-5 09:30 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不扯不扯,鱼是冷冻的,按包装上时间过期半年一年的解了冻看起来还一样.
饭可以是前一天做的, 卷好的寿司卷整条不切开用保鲜膜包在盘子里放冰箱,人吃到的可不是隔夜或隔几夜的么..
过期海苔只要是密封保存的没吸太多水,软也软不到哪去,只是不那么脆,对于那些餐馆里的寿司外行人反而更方便包,因为不容易破....
这就是在德国外行人V.S外行人,在日本当然没戏,或者我们说的就不是寿司,是一种看起来象寿司的东西{:5_387:}
对的
据我所知
至少中午的寿司都是前一天准备好的米
所有鱼肉什么都是大块大块冻着，前一天晚上的人要帮第二天中午的人化冻好
成品寿司卷
放冰箱里不要切，密封好
吃的时候切头尾
中间的看不出来是隔天的
不扯不扯,鱼是冷冻的,按包装上时间过期半年一年的解了冻看起来还一样.
饭可以是前一天做的, 卷好的寿司 ...
红茶C 发表于 2011-1-5 12:46 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你说的这种是能看见现做的寿司么，
他们买的鱼，这么化了不很水么？
对的
据我所知
至少中午的寿司都是前一天准备好的米
所有鱼肉什么都是大块大块冻着，前一天晚上的人要帮 ...
Swanjj 发表于 2011-1-5 12:59 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我们这有个自助，中午热盘有炸寿司，晚上木有，晚上比中午贵将近一倍
我很佩服的是德国人，难到不知道是昨天晚上剩下来的么，吃的老香了。。。。。
本帖最后由 meggiepeggy 于 2011-1-5 13:08 编辑
我还是多嘴说一句公道话吧～～～
我怎么觉得这里面主要爆料的都是说的是做德国人生意的吧
至少我打工的餐馆，没有这样的。至少客人不吃的东西都倒掉的，其他的爆料没仔细看。
油锅，国内的餐馆也这样的吧？尽量少要油炸的就OK啦～
我看和我一起站在厨房打工的那个男生，也还自掏腰包来吃饭，还介绍同学来。我们餐馆卫生应该还OK吧？
大家别害怕，应该也有相对还可以的餐馆的
我们这有个自助，中午热盘有炸寿司，晚上木有，晚上比中午贵将近一倍
我很佩服的是德国人，难到不知道 ...
正午的月亮 发表于 2011-1-5 13:06 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我是说中午新鲜的那种其实也是前一天晚上上班的人备好的料……然后都用保鲜膜蒙好
第二天中午上班的人根本来不及煮米拌米什么的，就只负责包
你说的这种是能看见现做的寿司么，
他们买的鱼，这么化了不很水么？
正午的月亮 发表于 2011-1-5 13:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不会的
鱼头冻的时候是加水冻的
保持住了里面的水分
化出来就跟新鲜的差不多
不过冰川下的蛹万年之后温度适宜都能化蝶
偶窃以为，只要冻得够结实，新鲜度不会影响很多
我是说中午新鲜的那种其实也是前一天晚上上班的人备好的料……然后都用保鲜膜蒙好
第二天中午上班的人 ...
Swanjj 发表于 2011-1-5 13:08 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
其实这个可以理解啦，不过期，不是剩的，都可以接受，
要吃真正新鲜的，只能蹲海边自己拿叉子叉来吃了。。。。。
其实这个可以理解啦，不过期，不是剩的，都可以接受，
要吃真正新鲜的，只能蹲海边自己拿叉子叉来吃了。 ...
正午的月亮 发表于 2011-1-5 13:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
哈哈
我心里比较难过的关是
上班做寿司的人，只要自己有力气
不管有没有感冒发烧，只要穿上制服就在那边卷了
很多时候下单下太多了，还会一边骂人一边卷……
不会的
鱼头冻的时候是加水冻的
保持住了里面的水分
化出来就跟新鲜的差不多
不过冰川下的蛹万年 ...
Swanjj 发表于 2011-1-5 13:10 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
哈哈哈，原来要加水冻，东西看起来才新鲜啊？！
ps，鱼头做啥寿司？
哈哈哈，原来要加水冻，东西看起来才新鲜啊？！
ps，鱼头做啥寿司？
正午的月亮 发表于 2011-1-5 13:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
他们买的都是鱼片，直接冻成一板一板包装好的
化出来就可以直接弄出来吃了
老板是德国人
生意好得不行呢～
店里真的新鲜的就只有黄瓜大葱鸡肉之类的
鸡肉还是煮过鸡高汤再捞出来做寿司的
哇塞~~~~好猛
哈哈
我心里比较难过的关是
上班做寿司的人，只要自己有力气
不管有没有感冒发烧，只要穿上制服就在 ...
Swanjj 发表于 2011-1-5 13:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
呃，只要不甩鼻涕就好。。。。。
其实有些德国餐馆干净是干净，但都是化学产物。
我打过一次一个月的食堂的工，
是那种很有钱很有钱的企业的食堂，菜啥的都绝对新鲜，木问题。
每天下午都要彻底清洁，那种老大的钢锅都用超强洗涤用品清洁，为了保证能照人，最后还要喷一种东西，钢就没花纹了，这个玩意就不再擦了，大家下班走人了。。。
不知道吃到肚子里啥样。。。。。
呃，只要不甩鼻涕就好。。。。。
其实有些德国餐馆干净是干净，但都是化学产物。
我打过一次一个月的 ...
正午的月亮 发表于 2011-1-5 13:20 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
偶有同学到mensa打工
完了就是以后每次去mensa打菜
主菜都是上下叠着给两份，出来算一份的价钱{:4_305:}
偶有同学到mensa打工
完了就是以后每次去mensa打菜
主菜都是上下叠着给两份，出来算一份的价钱{:4_30 ...
Swanjj 发表于 2011-1-5 13:24 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
呃，估计那个公司俺进不去了。。。。
你同学真划算，长远投资啊
呃，估计那个公司俺进不去了。。。。
你同学真划算，长远投资啊
正午的月亮 发表于 2011-1-5 13:25 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
是的～
其实偶觉得还是mensa这种不靠盈利为目的的餐厅安全点
每天剩菜剩饭都倒掉
一周最后一餐的时间过了以后就把当天的布丁甜点什么的都送给还在mensa里的人吃
是的～
其实偶觉得还是mensa这种不靠盈利为目的的餐厅安全点
每天剩菜剩饭都倒掉
一周最后一餐的时间 ...
Swanjj 发表于 2011-1-5 13:28 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
娃，不是都倒掉的啦，至少我去的那个不是的。
以那个财力来看，估计大多数的大学食堂是赶不上的，应该也不会全倒掉的。
比如那个，完蛋了，想不起来德文名字了，就是上下面是面皮，中间夹菜的那个一块一块的，中间的菜，一般情况都是剩菜。
他们食谱一般都是提前写好的，知道剩的菜哪天能用上。
ps，最好不要吃散装的酸奶哦，都是过期的，正在过期的，马上过期的酸奶放一块搅，再一碗一碗端出来的。
娃，不是都倒掉的啦，至少我去的那个不是的。
以那个财力来看，估计大多数的大学食堂是赶不上的，应该 ...
正午的月亮 发表于 2011-1-5 13:37 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
好吧……偶老老实实在家继续做自己的厨娘{:4_306:}
好吧……偶老老实实在家继续做自己的厨娘
Swanjj 发表于 2011-1-5 13:39 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
哇哈哈，出去吃饭还是要的，可以用你的肚子检验几家餐馆，不回家拉的以后接着去，回家就不行的，打死也不去了。。。。
ps，好像我们在水帖子。。。
哇哈哈，出去吃饭还是要的，可以用你的肚子检验几家餐馆，不回家拉的以后接着去，回家就不行的，打死也不 ...
正午的月亮 发表于 2011-1-5 13:42 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我曾经在科隆某家在这里广告很凶的自助火锅吃过
服务态度是挺好的
但是自助的牛丸和鱼丸都是酸的{:4_302:}
我曾经在科隆某家在这里广告很凶的自助火锅吃过
服务态度是挺好的
但是自助的牛丸和鱼丸都是酸的{:4_ ...
Swanjj 发表于 2011-1-5 13:44 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
可能掉醋缸了。。。
我曾经在科隆某家在这里广告很凶的自助火锅吃过
服务态度是挺好的
但是自助的牛丸和鱼丸都是酸的{:4_ ...
Swanjj 发表于 2011-1-5 13:44 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:3_251:}那家我觉得价格忒贵了，法兰的几家都是中餐火锅一起的也没那么夸张，饺子还另算钱
那家我觉得价格忒贵了，法兰的几家都是中餐火锅一起的也没那么夸张，饺子还另算钱
GGK 发表于 2011-1-5 14:06 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
有竞争才有发展啊
怎么像在看电影一样的
你说的这种是能看见现做的寿司么，
他们买的鱼，这么化了不很水么？
正午的月亮 发表于 2011-1-5 13:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不会很水啊 三文鱼啊tunfisch啊 都是大块大块的鱼肉 化冻了也不水 其他的白鱼啊 unagi啊什么的都是一片一片切好的速冻的 解冻了直接铺米上就可以了～～～
德国也有很贵的日本寿司店 日本人开的 用料就比较新鲜 可是价格也贵 吃一餐俩人怎么也得100多两百 不过真是好吃好吃好吃好死了～～～
呃，只要不甩鼻涕就好。。。。。
其实有些德国餐馆干净是干净，但都是化学产物。
我打过一次一个月的 ...
正午的月亮 发表于 2011-1-5 13:20 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
是一种油～～～擦完以后那个光亮～～～苍蝇站上面都得滑倒～～
不会很水啊 三文鱼啊tunfisch啊 都是大块大块的鱼肉 化冻了也不水 其他的白鱼啊 unagi啊什么的都 ...
穷折腾 发表于 2011-1-5 14:26 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我在超市买过这种冷冻的，吃起来没有北海啊karstadt啊kaufhof啊卖的好吃，我一直以为他们都是冰镇的呢。。。