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benlong 发表于 2010-12-12 16:52

【美食DIY】羊肉篇---孜然羊肉

本帖最后由 benlong 于 2010-12-12 16:13 编辑

响应斑斑的号召，虎年羊肉篇， 我来凑个热闹啊{:5_379:}

昨天去土店买的新鲜羊排想要炖羊排山药汤喝，谁知又在REWE看到卖新鲜的牛尾，计划没有变化快， 昨天的饭桌就变成是牛尾汤和孜然羊肉，刚好符合虎年羊肉篇的精神， 支持下斑斑的活动{:5_335:}


先来成品片

benlong 发表于 2010-12-12 17:03

材料用的是羊排，很新鲜， 买的那一大块上肉很多，不但每条小肋排上的肉很厚， 而且还连带了一片肉， 所以就利用这些肉做了这个 孜然羊肉。本来还怕肉不好烂， 结果吃起来很嫩的，算是而外收获啦～～～～～


给大家看看原料图， 店里把羊排都给切好了， 自己回家很省事了

benlong 发表于 2010-12-12 17:08

详细的步骤

材料：
羊肉、鸡蛋、淀粉、生抽、葱白1段、孜然1大勺、老抽1小勺、料酒1小勺、盐、糖、 香油

1、买的羊排洗净控水，把带的大块的羊肉切小块，其他的炖汤：） 羊肉加料酒、鸡蛋、淀粉和生抽腌一会，葱切段备用

2、热锅倒油，把葱放入翻炒，油7，8成热以后把羊肉放进去，炒到羊肉表面微黄，盛出来备用

3、锅内不再放油，把孜然放进去炒出香味，把羊肉放入，加盐，料酒和糖调味

4、最后加点芡，淋香油。

teresabao 发表于 2010-12-12 19:41

楼主你买的羊排多少钱1KG啊？

benlong 发表于 2010-12-12 21:25

楼主你买的羊排多少钱1KG啊？
teresabao 发表于 2010-12-12 18:41 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

3.99

benlong 发表于 2010-12-12 21:26

肉很多，很新鲜

春桃 发表于 2010-12-12 21:42

{:5_395:}顶

TT海带TT 发表于 2010-12-12 21:53

{:5_370:}

yongyuan 发表于 2010-12-12 22:33

3.99
benlong 发表于 2010-12-12 20:25 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    这个价格很给力啊

鱼之乐 发表于 2010-12-13 13:17

土店的么？不然超市没这么便宜的{:4_307:}

benlong 发表于 2010-12-13 13:21

哈， 谢谢大家关注， 可惜大油手照片拍的少了些阿

benlong 发表于 2010-12-13 13:21

这个价格很给力啊
yongyuan 发表于 2010-12-12 21:33 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


绝对的{:5_379:}

benlong 发表于 2010-12-13 13:25

土店的么？不然超市没这么便宜的
鱼之乐 发表于 2010-12-13 12:17 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


恩， 开贴楼里写过是土店买的奥， 嘿嘿， 看贴不仔细啊{:5_388:}

超市real买过冻的切片羊排4欧出头吧，还买过羊的肩膀，好像7。99一公斤。 不过肩膀给力多了， 呵呵， 推荐阿

鱼之乐 发表于 2010-12-13 15:04

恩， 开贴楼里写过是土店买的奥， 嘿嘿， 看贴不仔细啊

超市real买过冻的切片羊排4欧出头 ...
benlong 发表于 2010-12-13 12:25 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:4_277:}我想吃火锅。。羊肉片。。但是自己不会切。。亚超买的又太贵。。

benlong 发表于 2010-12-13 15:25

我想吃火锅。。羊肉片。。但是自己不会切。。亚超买的又太贵。。
鱼之乐 发表于 2010-12-13 14:04 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif



你看， 我简直有点先知的味道啊，呵呵， 开个玩笑， 之所以推荐那个羊肩膀， 就是因为用来切片涮羊肉太好了， 你买回家稍稍化一下，用刀切就好，没难度的， 和平时切菜一样，我上次就是切的，雪花肥羊的效果~~ {:5_379:}
虽然亚超有卖成盒的， 新不新鲜不好说， 不过就那颜色就不是很讨喜， 又能力还是自己弄得好， 吃的放心{:5_394:}

德鲁妞 发表于 2010-12-13 18:29

要不大家买个切片机,什么都可以吃了.我家涮火锅的烧烤的孜然羊肉的都是它搞定的,切起来还算快啊.

鱼之乐 发表于 2010-12-13 20:15

你看， 我简直有点先知的味道啊，呵呵， 开个玩笑， 之所以推荐那个羊肩膀， 就是因为用来切片涮羊 ...
benlong 发表于 2010-12-13 14:25 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:4_307:}要切多久啊？嫩的刀功很厉害啊

鱼之乐 发表于 2010-12-13 20:17

要不大家买个切片机,什么都可以吃了.我家涮火锅的烧烤的孜然羊肉的都是它搞定的,切起来还算快啊.
德鲁妞 发表于 2010-12-13 17:29 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

mm给个图吧{:4_298:}

德鲁妞 发表于 2010-12-13 21:28

我在网上找到这个图片. 我们家的是超级便宜的超市货.13欧.

葡萄仔 发表于 2010-12-18 00:23

你好：

你的作品已被列入参赛贴，按照活动要求，我们是需要看图说话步骤，如果mm可以补一些图片的话，非常感谢支持活动。
http://dolc.de/forum/viewthread.php?tid=1248220&page=1&extra=#pid23856601

胖米虫 发表于 2010-12-18 22:07

{:4_298:}求牛尾汤的做法。。。上周看到卖那个牛尾，很便宜，不过不知道那个能吃。。。

benlong 发表于 2010-12-19 00:39

求牛尾汤的做法。。。上周看到卖那个牛尾，很便宜，不过不知道那个能吃。。。
胖米虫 发表于 2010-12-18 21:07 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

牛尾汤其实不麻烦，先洗净凉水下锅去血水，然后洗净加水使劲炖啊炖，煮的时候调味的只要放葱段，姜，八角就好。牛尾清汤很香，加别的太多东西反而会影响味道的，快出锅再加盐或是喝的时候在碗里加盐。汤喝的时候最好加小葱末和香菜末，味道更好(^.^)

我在超市没常见牛尾，美美特价是哪里看的？我买的8欧一公斤，不便宜(-_-)

小咪 发表于 2010-12-19 00:57

牛尾汤其实不麻烦，先洗净凉水下锅去血水，然后洗净加水使劲炖啊炖，煮的时候调味的只要放葱段，姜，八 ...
benlong 发表于 2010-12-18 23:39 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    mm你要想买牛尾的话，去real吧，我一直在real买牛尾炖汤的，买过3，99 1kg的，有的时侯会4，99，不过至少要比mm买的8欧1kg便宜，就在real卖肉的冰柜和牛骨，猪脚那个地方一起的，我有次没找到，去柜台问，他们一般里面也会有还没有包装的，直接包装就给了

胖米虫 发表于 2010-12-19 01:51

牛尾汤其实不麻烦，先洗净凉水下锅去血水，然后洗净加水使劲炖啊炖，煮的时候调味的只要放葱段，姜，八 ...
benlong 发表于 2010-12-18 23:39 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    {:5_380:}多谢啦~

vvww 发表于 2010-12-19 11:06

亲爱的，很给力哈。我来顶你来啦！ 大龙幸福死了{:5_363:}

benlong 发表于 2010-12-19 16:31

mm你要想买牛尾的话，去real吧，我一直在real买牛尾炖汤的，买过3，99 1kg的，有的时侯会4，99， ...
小咪 发表于 2010-12-18 23:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

谢谢啦，我还真不知道那里有卖的，等我找找去啊(*_*)
这天气喝汤真是好时候，那天我是第一次在Rewe看到新鲜的呢，买了2节稍粗的都7欧了，很给力的价格，不过味道的确值，等我按你说的去买，更值了(O_O)

benlong 发表于 2010-12-19 16:36

亲爱的，很给力哈。我来顶你来啦！ 大龙幸福死了
vvww 发表于 2010-12-19 10:06 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


哈，我刚看到还想是哪位呢(o_0)，看到大龙那就知道是你啦，哈，你本家问你好(⌒▽⌒)

vvww 发表于 2010-12-19 17:51

对俺本家好点{:5_387:}天冷地寒的，多做点好吃的给大龙

benlong 发表于 2010-12-19 21:04

对俺本家好点天冷地寒的，多做点好吃的给大龙
vvww 发表于 2010-12-19 16:51 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

哈，就是缺不了嫩本家吃，我刚腌了4棵辣白菜，今晚辣白菜炖猪肉辣的很过瘾啊。嫩本家很挑剔的来ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ给他红烧的鸡腿人家看到还说，我还以为要做白斩鸡呢，那表情叫一个失望啊，结果给吃的底朝天(*^_^*）哈哈
你自己也要好好吃饭啊，少吃泡面(o_o)

vvww 发表于 2010-12-19 21:13

回复 29# benlong
馋死了馋死了，我啥时再能迟到你做的饭那！！{:5_354:}

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